bahan dan bumbu ikan salmon

• 350 gr ikan salmon
• 1 bh kecil bawang bombay , iris halus
• 1 siung bawang putih , iris halus
• 1 sdm tomat pasta
• 1 sdm Worcestershire sauce
• kecap asin
• oregano dan mentega secukupnya

saos

• 2 sdm saos tomat
• 1 sdt toma pasta
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt basil
• 1/2 gls air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air kaldu rasa udang secukupnya

Pelengkap

• Nasi
• Irisan paprika

cara memasak ikan

• panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. tambahkan tomat pasta, Worcestershire sauce, kecap ain dan oregano, aduk sebentar angkat, angkat.
• Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, letakkan ikan salmon dan tuang tumisan no.1 diatas ikan salmon, kemudian panggang ikan hingga matang.
• campur seluruh bahan saos jadi satu, kemudian didihkan. setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena , aduk rata, angkat.
• hidangkan resep salmon panggang dengan saos dan pelengkapnya.

bahan-bahan pastry

• 3 lembar pastry filo (85g)
• 1 sdm minyak bunga matahari
• 175 g kismis merah (redcurrant)
• 200 g yogurt greek
• 1 sdt gula halus

cara membuat pastry filo kismis

1. panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat celcius. potong lembaran pastry filo jadi 18 lembar bujur sangkar dengan panjang sisi 10 cm.
2. oleskan minyak tipis-tipis pada pastry lalu tata di dalam loyang kue, satu lubang berisi tiga lembar pastry. 
3. panggang pastry selama 6-8 menit . angkat hati hati dan dinginkan pastry di atas rak kawat.
4. simpan beberapa kismis merah bertangkai, lalu lepaskan sisa kismis yang lain dari tangkainya. masukkan kismis ke dalam yogurt, aduk.
5. tuangkan yogurt ke dalam pastry. hiasi dengan disisihkan tadi dang taburi gula halus sebelum menghidangkan.

untuk 6 porsi

kalori:kurang lebih 130/porsi

Bahan

• 1 buah pepaya masak ukuran sedang
• 10 buah passion atau kiwi
• 2 sdm sari jeruk nipis
• 2 sdm rhum putih
• kelapa panggang untuk hiasan

Cara Membuat sate
belah pepaya menjadi dua, buang bijinya kupas lalu potong kecil-kecil. tusukkan buah pepaya pada 6 buah tusuk sate.
belah delapan buah passion atau kiwi jadi dua bagian cukil daging buahnya buatlah sari buah kental dari buah-buah tersebut dalam blender atau food processor
saring sari buah lalu buang bijinya tambahkan sari jeruk nipis, gula halus dan rhum lalu aduk hingga gula larut.
tuangkan saus buah kedalam piring penyaji. tempatkan sate pepaya diatasnya cukil daging buah kiwi yang tersisa masukkan pada piring penyaji. taburi sedikit kelapa panggang jika suka.

Bahan

• 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan
• 1 sdm grand marnier atau brandy
• 175 g yogurt greek
• 2 sdm serpihan almond

Cara Membuat
Tiriskan aprikot lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama minuman keras.
haluskan aprikot
masukkan 1 sendok sari buah kental lalu 1 sendok yogurt bergantian ke dalam gelas tinggi atau gelas hias hingga penuh, aduk perlahan untuk menimbulkan efek marmer.
pangganglah almond di atas api kecil hingga keemasan. dinginkan sebentar lalu taburkan di atas hidangan.

Bahan
4 Buah ara segar yang sudah masak
115 g keju riccota atau keju cottage
3 sdm krim fraiche
1 sdm  madu jernih
1/2 sdt esens vanila
parutan pala segar, untuk hiasan

Cara Membuat

Buanglah tangkai buah ara. Buat empat irisan pada buah ara dari pangkal tangkai hingga hampir kebagian dasar, biarkan bagian dasar tetap menyatu.
Tempatkan buah ara pada piring penyaji lalu bukalah irisan yang telah dibuat.
Campurkan keju ricotta atau keju cottage, krim fraiche, madu dan vanilla
masukkan 1 sendok adonan tadi ke masing-masing piring penyaji lalu taburkan parutan pala. sajikan

resep kue tart sederhana

Bahan kue

• 24 kuning telur
• 2 putih telur
• 300 gram gula halus
• 120 gram tepung terigu
• 150 gram margarine
• 150 gram rumbutter
• 1 sdm TBM
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• selai strawberry secukupnya

cara menghias kue tart

• buter cream secukupnya

cara membuat kue tart

1. Kocok kuning telur dan putih talur bersama gula halus sampai warnanya mengembang. 
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
   Sementara itu kocok margarine sampai putih, 
3. kemudian masukkan ke dalam adonan pertama, aduk sampai rata.
   Bagi adonan jadi dua, yang sebagian diberi cokelat bubuk
4. Alasi 2 bh loyang persegi panjang dengan kertas roti kemudian olesi mentega, tuang adonan ke dalamnya. Panggang hingga matang
5. Setelah matang angkat dan dinginkan, olesi salah satu permukaan kue tart dengan selai strawberry, tumpukkan kembali kue tart menjadi satu, kemudian hiasi kue tart dengan butter cream.

masakan ikan patin

Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• Garam secukupnya
• 1 siung bawang putih, haluskan

Bumbu:

• 5 Suing bawang putih
• 5butir bawang merah
• 2 Buah tomat
• 3 buah cabai merah
• 1 sendok makan terasi
• Garam secukupnya
• minyak secukupnya untuk mengoreng

Pelengkap:

• ¼ buah mentimun, potong melintang
• ½ buah tomat, potong melintang

Cara memasak ikan

1. Balur ikan patin dengan garam dan bawang putih, goreng sampai matang, sisihkan
2. Haluskan bumbu yang di goreng dengan garam
3. Siramkan bumbu di atas ikan patin
4. Hidangkan dengan pelengkap

resep masakan berbahan udang

• 300 gr udang ukuran sedang
• 2 ons mayonaise
• 1 ons saus tomat
• 1/2 sendok makan maggi saus
• 1 sendok makan tobasco
• 1 sdt lada hitam

cara membuat masakan

bersihkan udang dan buang kulitnya. rebus udang sebentar kemudian tiriskan campurkan dengan mayonaise , saus tomat, maggi saus, tabasco dan black papper siapkan piring susun udang dan siram atasnya dengan campuran mayonaise dan taburkan kuning telur rebus yang sudah di hancurkan.

bumbu ayam bakar manok

• daging ayam muda dan dibersihkan dan dibelah dadanya, sayap sayapnya di ikat kebelakang sehingga bentuknya melebar.
• 3 gelas santan kental.
• salam sereh asam
• ½ ons cabe giling

sambel ayam bakar giling

• 6 bawang merah
• 2 sg bawang putih
• 1 iris laos dan jahe sebesar ibu jari
• 6 buah kemiri
•  sdm ketumbar
• kunyit
• garam secukupnya

cara membuat ayam bakar

1. bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis dalam minyak goreng. setelah harum baunya. dimasukkan santan sambil diaduk didihkan. masukkan ayam kalau santannya sudah mengental ayamnya dikeluarkan lalu ayam di panggang.
2. di siram siram dengan bunbu santan. isi dulang besar antara lain adalah nasi ketan, telur besar, telur puyuh, ati ayam, ayam di goreng.

resep olahan cumi cumi

bumbu cumi goreng

• 200 gr cumi cumi
• 2 ons bawang bombay
• 2 ons margarine
• 1 sdt lada
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm angciu 
• sedikit vetsin
• minyak goreng

cara membuat cumi goreng saus mentega

1. bersihkan cumi cumi dan buat potongan/ sayatan di badannya . panas kan minyak goreng dan goreng cumi sampai kering. 
2. panaskan margarine, tumis irisan bawang bombay sampai matang kemudan masukkan cumi-cumi dan aduk sampai terdampur rata.

menu masakan dari tahu hari ini ialah resep Tahu Saus tiram

Bahan bahan memasak

• 1 Buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang,
• 1 batang daun bawag, iris 3 cm
• ½ buah paprika, potong jadi 4
• 200 cc air air
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ buah bawang bombay, cincang
• minyak secukupnya untuk menumis
• ½ minyak wijen
• 1 sendok the kecap ikan
• 4 sendok makan saus tiram
• ½ ruas jari jahe, iris tipis
• Garam secukupnya

Cara memasak

Tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum, tambahkan bumbu, masak sebentar
Masukan tahu, baso, air, masak mendidih
beri paprika, daun bawang masak sebentar,
Angkat dari api aneka masakan tahu putih siap di hidangkan

( untuk 2 porsi )

menu masakan Sop Buntut Bakar

Bahan A

• 300 gram buntut
• 750 cc air
• 1/4 buah bawang Bombay, cincang
• 1 tangkai seledri
• 2 tangkai daun ketumbar
• 1 tangkai seledri
• 2 tangkai daun bawang, iris halus

Bahan B:

• 1/2 buah wortel, iris kubus 2 cm
• 1/2 buah kentang iris kubus 3 cm
• ½ buah tomat, iris melintang, jadi 4

Bumbu:

• Garam, merica, pala secukupnya

Pelengkap sop buntut

• Emping secukupnya
• bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 buah jeruk nipis

cara masak sop buntut

1. Bahan  A dan bumbu dimasak sampai buntut lunak .
2. Tiriskan beri kecap manis,Bakar di atas bara api  sampai kecoklatan.
3. Sementara itu, kaldu sop bekas rebusan  A dimasak  lagi beri B,
4. Masak sampai semua matang Hidangkan resep sop buntut dan pelengkap.

bahan bahan untuk memasak

• 100 gram terigu
• 2 butir telur
• 150 cc santan instan
• 1 tankai daun bawang ,iris halus
• 5 gram jamur kuping , rendam, air iris halus
• 250 gram kerang hijau / dara
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

bumbu gorengan

• 6 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• Garam ,merica secukupnya

pelengkap bala bala

• Saus sambal botol

cara membuat bala bala

1. bumbu dan semua bahan kecuali minyak goreng , campur jadi satu , goreng satu sendok demi satu sendok, sayur sampai selesai.
2. sajikan bala bala dengan saus sambal.

( Untuk 10 buah)

Bahan tumisan

• 1 ikat daun ginseng, potong 3 cm
• 1/2 buah labu siam, iris  tipis
• 1 buah tomat, potong kasar
• 500 cc air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok makan  terasi
• Garam secukupnya

cara memasak tumis

1. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, Beri bahan lain kecuali daun  ginseng, masak sebentar
2. Angkat dari api
3. tumis labu siam siap di hidangkan .

Untuk 4 porsi:

bahan dan cara memasak ikan belanak

• 20 lembar daun mengkudu, iris halus
• 3 ekor ikan belanak, balur air asam , garam
• 800 cc santan  dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan kelapa parut, sangrai , haluskan
• 8 butir bawang  merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya

Cara memasak ikan

1. Santan, kelapa sangrai, bumbu halus  dimasak mendidih ,
2. Tambahkan ikan belanak , masak sampai matang .
3. Beri daun mengkudu. Masak sebentar .
4. Angkat dari api, siap  di hidangkan .

(untuk 2 Porsi)

Bahan sambal goreng kentang

• 30 buah jantung ayam
• 1 buah terasi
• 20 buah kentang kecil, direbus sebentar lalu goreng
• 5 butir bawang merah, dirajang halus
• 3 siung bawang putih, dirajang halus
• 5 buah cabai merah, diiris selebar  ½ cm
• 3 buah cabai hijau, diiris selebar ½ cm
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 buah tomat, dipotong-potong
• 1 tangkai daun bawang, di potong 1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 600 cc santan (½ butir kelapa)

Cara membuat sambal goreng

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Setelah harum, tambahkan lengkuas, tomat, dan daun bawang. Aduk-aduk.
2. Masukkan jantung ayam. Setelah berubah warna, masukkan kentang, santan, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
3. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kuah berkurang separuh.

resep kue ulang tahun sederhana

bahan bahan kue ulang tahun

• 15 butir kuning telur
• 7 butir putih telur
• 200 gram gula pasir
• ½ sdt TBM
• 275 gram tepung terigu
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• ½ sdt vanili
• 200 cc minyak Bimoli Spesial

Krim kue

• 200 gram Simas Spesial Margarin
• 300 gram mentega putih
• 300 gram gula halus

hiasan kue ulang tahun

• 1 botol (325 gram) selai strawberri Permen cokelat warna-warni

cara membuat kue ulang tahun

1. Campurkan terigu, maizena, susu bubuk, vanilli lalu ayak. Sisihkan.
2. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 cm dan 10 x 10 cm.
3. Olesi dengan mentega dan taburi  dengan tepung terigu tipis-tipis
4. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan TBM sampai mengental
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit diaduk perlahan-lahan sampai rata dan masukkan minyak Bimoli Spesial.
6. Aduk sampai rata. Tuang adonan ke dalam loyang 10 x 10 cm kira-kira 1/3 bagian adonan dan sisanya ke loyang 24 x 24 cm.
7. Panggang dalam oven panas hingga cake ulang tahun matang.
8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang, dengan diganjal sampai dingin. Belah masing-masing kue menjadi 2 bagian
9. Olesi setiap lapisan kue dengan selai strawberri
10. Kue ulang tahun ukuran kecil ditumpukkan di bagian atas kue yang besar.
11. Hias dengan krim permen cokelat warna-warni.

Krim
Campur Simas Spesial Margarin, mentega putih dan gula halus lalu kocok lembut dan berwarna putih.

Bahan wedang

• 200 gram tepung ketan
• Garam secukupnya
• 150 cc air
• Enting-enting secukupnya
• 1.200 cc air
• 250 gram jahe, iris kecil-kecil
• 250 gram gula pasir
• 10 butir cengkeh

Cara membuat wedang

1. Campur tepung ketan, air, garam, uleni hingga lembut. Ambil adonan bentuk bulat pipih. Isi dengan enting-enting.
2. Rebus air jahe, cengkeh, gula pasir, Masak hingga mendidih, angkat. Sisihkan.
3. Didihkan air, rebus bola-bola enting hingga mengapung. Angkat.
4. Masukkan bola-bola enting ke air gula, hidangkan wedang

Bahan masakan Yaki Udon

• 400 gram udon
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 100 gram daging has dalam, iris tipis
• 1/2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• 5 lembar kucai, potong 4 cm
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat yaki udon

1. Panaskanlah minyak goreng, tumiskanlah bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk-aduklah hingga berubah warna
3. Tambahkanlah lada hitam dengan saus tiram, kecap asin, garam dan kucai. Aduklah hingga merata.
4. Masukkan udon, aduk-aduk kembali hingga merata. setelah itu Angkat dan sajikan yaki udon

bumbu gulai kambing

• ½ kilogram daging kambing yang telah dipotong dadu
• 2 centi kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 3 buah tomat, potong kasar
• 1.000 cc santan
• minyak goreng untuk menumis
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas jari jahe
• 4 buah cabai merah
• garam, gula pasir secukupnya

cara membuat gulai kambing

1. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum. masukan daging kambing dan masak sampai berubah warna. Tambahkan bahan lain lain kecuali mete  
2. masak sampai santan mengental.
3. angkat dari api 
4. Hidangkan gulai kambing

Bahan perkedel

• 250 gram jagung manis, pipil
• 100 gram daging cincang
• 2 sendok makan terigu
• 2 sendok makan terigu
• 1 butir telur
• 50 cc air
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu perkedel

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• Garam, merica  secukupnya

sambal perkedel

• Saus sambal botol

cara membuat perkedel

1. semua bahan bahan dicampur kecuali minyak goreng dengan bumbu,
2. Goreng sesendok demi sesendok sayur sampai selesai.
3. Sajikan dengan perkedel dengan saus sambal.

( untuk 15 Buah)