Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label kaldu ayam. Show all posts

bahan untuk isian pastel: (ragout) 25 gr ( sendok makan ) margarine 1 buah bawang bombay, di cincang 150 gr tepung terigu 250 cc air kaldu a...


bahan untuk isian pastel: (ragout)
  • 25 gr ( sendok makan ) margarine
  • 1 buah bawang bombay, di cincang
  • 150 gr tepung terigu
  • 250 cc air kaldu ayam
  • ½ ekor ayam (500 gram), direbus, diambil dagingnya, kecil-kecil,
  • 250 gr wortel, dipotong persegi kecil-kecil, direbus
  • ½ kaleng kecil jamur, dibelah dua
  • ½ kaleng kacang polong
  • 2 butir telur, direbus, masing-masing di potong 4
  • ½ sendok teh merica halus
  • ½sendok teh pala halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • 75 cc susu
untuk pastel tutup: (pure kentang)
  • 500 gr kentang, dikupas,dikukus, dihaluskan
  • 2 kuning telur
  • 1 sendok makan margarine
  • garam
  • pala
resep pastel

cara membuat pastel

isian kue pastel
  1. panaskan margarine dalam wajam, tumis bawang bombay sampai layu.
  2. setelah itu masukkan tepung terigu kering, aduk lalu tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil di atduk terus sampai rata.
  3. masukkan ayam, wortel, jamur, kacang polong dan telur.
  4. bumbui dengan marica, pala, gula pasir dan garam.
  5. setelah itu masukkan susu sambil diaduk sampai rata.
pastel tutup
campurkan semua bahan untuk resep pastel menjadi satu, dan aduk sampai rata

pastel
  1. untuk membuat kue pastel, tuang ragout ke dalam pinggang tahan panas/loyang yang sudah di olesi mentega (ukuran 18 x 25 cm), tutup dengan pure kentang.
  2. caranya: taruh pure kentang di atas selembar plastik.
  3. ratakan sampai setebal 1 cm dan sebar ukuran loyang yang dipakai.
  4. angkat dan tutupkan di atas ragout, lepaskan plastik.
  5. kalau ada sisa pure,beri hiasan di atasnya dengan memakai spuit.
  6. setelah itu olesi atasnya dengan kuning telur yang telah di kocok.
  7. panggang kue pastel dalam oven ± 30 menit ( atau sampai kentang kecoklat-coklatan)

catatan:
ragoutini memang kental, agar bisa dipotong.
kalau di anggap terlalu kental, boleh ditambah air kaldu secukupnya.

Bahan STEAK UDANG PAPRIKA 250 gr udang pancet 1 bh kecil bawang bombay 1 siung bawang putih 1 bh kecil paprika merah , iris-iris ukuran kore...

Bahan STEAK UDANG PAPRIKA

  • 250 gr udang pancet
  • 1 bh kecil bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 bh kecil paprika merah, iris-iris ukuran korek api
  • 1 sdm tomat pasta
  • 2 sdm anggur merah
  • 1/2 bh kaldu ayam block
  • 1 sdm mentega
  • air secukupnya
    STEAK UDANG PAPRIKA

Cara Membuat STEAK UDANG

Bersihkan udang dari kulitnya, tinggalkan ekornya lalu belah dua, jangan sampai terputus.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, tomat pasta dan anggur merah, aduk, tambahkan air dan kaldu blok, setelah mendidih, angkat.
Hidangkan udang bersama irisan paprika dan timun

Bahan Tumis Pokcoy 1 sendok makan minyak goreng  1/2 buah bawang bombay yang telah di iris kecil  2 siung bawang putih yang telah di iris ke...

Bahan Tumis Pokcoy

  • 1 sendok makan minyak goreng 
  • 1/2 buah bawang bombay yang telah di iris kecil 
  • 2 siung bawang putih yang telah di iris kecil
  • 2 buah cabai merah iris tipis menyerong
  • 100 gram fillet ayam,rebus  kemudian suir suir
  • 200 gram bokcoy
  • 100 gram jagung manis rebus kemudian pipil
  • 100 ml kaldu ayam
  • garam dan merica bubuk secukupnya
tumis pokcoy

cara membuat tumis bokcoy jagung

  1. panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  2. tambahkan cabai merah,tumis hingga layu
  3. masukan ayam yang telah disuir suir ,bokcoy hijau dan jagung manis.tuang kaldu ayam,garam dan merica kemudian masakan hingga semua bahan matang

sajikan tumis bokcoy Jagung Manis untuk berbuka puasa