Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label yogurt. Show all posts

CINCIN BUSA YOGURT DAN BUAH BUAHAN TROPIKAL Bahan yogurt 175 ml sari buah tropikal 1 sdm gelatin bubuk 3 putih telur 150 g yogurt natural re...

CINCIN BUSA YOGURT DAN BUAH BUAHAN TROPIKAL

Bahan yogurt

Untuk isi
  • 1 buah mangga
  • 2 buah kiwi
  • 10-12 buah gooseberry
  • 1 buah jeruk nipis , ambil sarinya
Resep yogurt buah tropikal

Cara Membuat
  1. Masukkan sari buah tropikal kedalam panci kecil lalu taburkan gelatin. panaskan dalam api kecil hingga galatin larut
  2. kocok putih telur hingga mengembang teruskan kocokan dengan keras sambil memasukkan yogurt dengan kulit jeruk nipis sedikit demi sedikit
  3. terus kocok keras sambil memasukkan larutan galatin panas secara perlahan kocok hingga semua bahan tercampur
  4. cepat masukkan adonan kedalam cetakan berbentuk cincin. dinginkan dalam lemari es hingga mengeras
  5. belah mangga, buah bijinya , kupas dan potong seperti dadu kupas dan iris buah kiwi buang daun bagian luar goosebery lalu belah dua. campurkan semua buah lalu masukkan sari lemon aduk hingga rata.
  6. Lepas bagian pinggir yogurt dengan pisau celupkan loyang sebentar kedalam air dingin lalu balik dan tempatkan pada piring penyaji. masukkan buah buahan ketengah cincin lalu hidangkan.

Bahan kue 150 g tepung terigu sedikit garam 2 putih telur 200 ml susu skim 150 ml sari jeruk Untuk Isi 4 jeruk ukuran sedang 225 g blueberry...

Bahan kue
  • 150 g tepung terigu
  • sedikit garam
  • 2 putih telur
  • 200 ml susu skim
  • 150 ml sari jeruk
Untuk Isi
KUE KRIPIK KERANJANG ISI BLUEBERRY DAN JERUK

Cara Membuat kue
  1. panaskan oven hingga 200c untuk membuat kue dadar, ayam tepung terigu dan garam. buat lubang ditengah lalu masukan pituh telur, susu dan sari jeruk. kocok hingga semua tercampur.
  2. oleskan sedikit minyak pada wajan lalu panaskan hingga minyak panas. tuangkan adonan secukupnya, putar wajan agar adonan merata
  3. masak hingga dadar matang dan berwarna keemasan lalu balik. angkat dan letakkan di atas sehelai kertas minyak lalu teruskan hingga 6-8 dadar
  4. telungkupkan mangkuk atau cetakkan khusus diatas loyang ceper lalau tata kue dadar di atasnya panggang kue selama kurang lebih 10 menit hingga renyah. lepas dengan hati-hati.
  5. ambil satu jeruk lalu kupas tipis kulit jeruk yang berwarna, iris tipis-tipis rendam dalam air panas 30 detik dan bilas dengan air dingin, simpan. kupas semua buah jeruk dan buang kulit berwarna putih.
  6. pisahkan daging jeruk, buang selaputnya, simpan sari yang menetes campurkan jeruk dengan blueberry lalu panaskan diatas api kecil masukkan buah kedalam kripik keranjang lalu taburi irisan kulit jeruk. hidangkan dengan yogurt atau krim fraiche rendah lemak.

BRULEES YOGURT JERUK Bahan 2 buah jeruk ukuran sedang 150 g yogurt greek 50 g krim fraiche 3 sdm gula caster warna keemasan 2 sdm gula musco...

BRULEES YOGURT JERUK

Bahan
2 buah jeruk ukuran sedang
150 g yogurt greek
50 g krim fraiche
3 sdm gula caster warna keemasan
2 sdm gula muscovado warna terang

Tips Memasak
Untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan dapat mengganti yogurt greek dengan 200 g yogurt natural rendah lemak.

BRULEES YOGURT JERUK

Cepat dan Mudah
dengan pisau, kupas semua bagian kulit jeruk lalu potong buah jeruk. atau, jika ada waktu buang semua selaput jeruk lalu pisahkan daging jeruk.
letakkan jeruk pada piring tahan panas. campurkan yogurt dan krim fraiche lalu tuangkan campuran ke atas buah jeruk
campurkan kedua jenis gula lalu taburkan dengan rata atas hidangan
panggang di atas panggangan yang sudah di panaskan sebelumnya selama 3-4 menit atau hingga gula meleleh dan warna keemasan

resep kue pastry praktis dan mudah Bahan kue pastry 115 g tepung terigu 3 sdm mentega atau bargarin dari bunga matahari 3 sdm yogurt natural...

resep kue pastry praktis dan mudah

resep kue pastry

Bahan kue pastry
  • 115 g tepung terigu
  • 3 sdm mentega atau bargarin dari bunga matahari
  • 3 sdm yogurt natural rendah lemak
  • 2 sdm sari jeruk
  • susu skim
Isian pastry
Saus pastry
  • 1 buah peach atau nectarine masak
  • 3 sdm sari jeruk

cara membuat pastry


  1. membuat pastri ayaklah terigu lalu masukkan kedalam mangkuk. dengan ujung ujung jari remas mentega hingga rata. masukkan yogurt dan sari jeruk,  aduk hingga adonan padat.
  2. pipihkan 1/2 adonan pastry hingga tipis lalu dengan cutter biskuit , buatlah lingkaran diameter 7,5 cm. letakkan di atas roti yang sudah diolesi margarine
  3. kupas peach belah dan buang bijinya, campurkan almond kedalam adonan kue. masukkan adonan ini kedalam peach. taruh buah peach diatas pastry dengan sisi yang dipotong menghadap bawah.
  4. pipihkan sisa adonan pastry, lalu potong menjadi beberapa strip. susun strip-strip tersebut di atas buah peach membentuk kisi-kisi keranjang, olesi susu agar kisi-kisi kue melekat.
  5. dinginkan dalam lemari es selama 30 menit. panaskan oven hingga 300c. oleskan susu pada pastry lalu panggang selama 15-18 menit hingga coklat keemasan.
  6. untuk saus, kupas buah peach atau nacktarine lalu belah dan buang bijinya.
  7. haluskan dengan food processor bersama sari jeruk hingga kental yang halus. hidangkan pastry peach bersama saus peach.

Bahan kopi 4 buah pisang kecil yang sudah masak 1 sdm kristal atau bubuk kopi instant 1 sdm air panas 2 sdm gula muscovado berwarna gelap 2...

Bahan kopi

PISANG KOPI ALA BRAZIL

Cara Membuat PISANG KOPI ALA BRAZIL


  1. Kupas dan iris satu buah pisang. Hancurkan tiga buah pisang yang lain dengan menggunakan garpu
  2. larutkan kopi dalam air panas lalu masukkan ke dalam pisang yang sudah dihancurkan
  3. masukkan sedikit campuran pisang kopi kedalam piring pennyaji lalu taburkan gula. tambahkan satu sendok yogurt, ulangi langkah-langkah ini hingga bahan habis.
  4. aduk perlahan lapisan teratas untuk memberi kesan marmer rampungkan dengan beberapa iris pisang dan serpihan almond hidangkan dalam jangka waktu 1 jam setelah dibuat.

Bahan 6 Buah pir yang padat keras 1 sdm sari lemon 250 ml anggur putih manis atau sari apel 1 buah lemon, kupas dan iris halus kulitnya 1 ba...

Bahan

  • 6 Buah pir yang padat keras
  • 1 sdm sari lemon
  • 250 ml anggur putih manis atau sari apel
  • 1 buah lemon, kupas dan iris halus kulitnya
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sdm sirup maple
  • ½ sdt ararut
  • 150 g yogurt greek

poached pear

Cara Membuat


  1. Kupas buah pir, biarkan tangkainya. oleskan sari lemon agar warnanya tidak berubah menjadi coklat gunakan pisau kecil untuk mencukil intinya dari bagian dasar setiap buah.
  2. masukkan buah pir kepanci besar lalu tuangkan anggur dan air hingga buah pir terendam.
  3. tambahkan kulit lemon dan kayu manis, didihkan kecilkan api, tutupkan dan rebus selama 30-40. sesekali balikkan buah pir agar masak merata. angkat buah pir dengan hati-hati tiriskan.
  4. didihkan cairan tanpa ditutup hingga 100ml saring lalu masukkan sirup maple. campurkan sedikit cairan  dengan ararut  
  5. masukkan lagi kedalam panci dan rebus sambil terus diaduk hingga kental dan jernih. dinginkan.
  6. iris buah pir dari arah dasar keatas kira kira 3/4 panjang buah biarkan bagian yang dekat dengan tangkai tetap menyatu buka irisan irisan buah pir dan bentuk menjadi seperti kipas , tempatkan pada piring penyaji.
  7. campurkan 2 sdm sirup yang sudah dingin kedalam yogurt, aduk. setelah itu tuangkan pada buah pir

Untuk 6 porsi
kalori kurang lebih 140 / porsi

Bahan cupcake 225 g plums kering yang siap dimakan 150 ml sari jeruk 225 g yogurt natural rendah lemak irisan kulit jeruk, untuk hiasan mem...

Bahan cupcake

resep cupcake

membuat cupcake


  • buanglah biji plums lalu cincang. masukkan buah plums dengan sari jeruk kedalam panci
  • didihkan sambil diaduk. kecilkan api, tutup dan masak selama 5 menit hingga plums lunak dan cairan berkurang setengahnya
  • angkat, biarkan sedikit dingin lalu kocok dengan sendok kayu hingga buah hancur dan jadi sari buah yang kental dan kasar.
  • pindahkan sari buah kedalam mangkuk. tambahkan yougurt lalu aduk dengan perlahan untuk mendapatkan efek marmer.
  • masukkan adonan ke dalam gelas bertangkai atau mangkuk kecil, ratakan permukaan campuran
  • taburi bagian atas dengan sedikit irisan kulit jeruk. dinginkan cupcake sebelum menghidangkan.

Bahan 225 g raspberry segar atau beku yang sudah dilunakkan 225 g yogurt natural rendah lemak 75 g muesli ala swiss Cara Membuat muesli rasp...

Bahan

muesli raspberry

Cara Membuat muesli raspberry


  1. sisihkan 4 buah raspberry untuk hiasan lalu masukkan beberapa buah raspberry ke dalam gelas bertangkai atau piring kaca
  2. masukkan satu sendok yogurt ke dalam tiap gelas
  3. taburkan satu lapis muesli di atas yogurt
  4. masukkan lagi raspberry lalu yogurt dan muesli. hiasi resep muesli lapis raspberry dengan buah raspberry yang disisihkan sebelumnya.

bahan-bahan pastry 3 lembar pastry filo (85g) 1 sdm minyak bunga matahari 175 g kismis merah ( redcurrant ) 200 g yogurt greek 1 sdt gula ...


bahan-bahan pastry

  • 3 lembar pastry filo (85g)
  • 1 sdm minyak bunga matahari
  • 175 g kismis merah (redcurrant)
  • 200 g yogurt greek
  • 1 sdt gula halus

cara membuat pastry filo kismis

  1. panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat celcius. potong lembaran pastry filo jadi 18 lembar bujur sangkar dengan panjang sisi 10 cm.
  2. oleskan minyak tipis-tipis pada pastry lalu tata di dalam loyang kue, satu lubang berisi tiga lembar pastry. 
  3. panggang pastry selama 6-8 menit . angkat hati hati dan dinginkan pastry di atas rak kawat.
  4. simpan beberapa kismis merah bertangkai, lalu lepaskan sisa kismis yang lain dari tangkainya. masukkan kismis ke dalam yogurt, aduk.
  5. tuangkan yogurt ke dalam pastry. hiasi dengan disisihkan tadi dang taburi gula halus sebelum menghidangkan.
untuk 6 porsi

kalori:kurang lebih 130/porsi

Bahan 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan 1 sdm grand marnier atau brandy 175 g yogurt greek 2 sdm serpihan almond Cara Membuat Ti...

Bahan
  • 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan
  • 1 sdm grand marnier atau brandy
  • 175 g yogurt greek
  • 2 sdm serpihan almond
yogurt aprikot

Cara Membuat
Tiriskan aprikot lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama minuman keras.
haluskan aprikot
masukkan 1 sendok sari buah kental lalu 1 sendok yogurt bergantian ke dalam gelas tinggi atau gelas hias hingga penuh, aduk perlahan untuk menimbulkan efek marmer.
pangganglah almond di atas api kecil hingga keemasan. dinginkan sebentar lalu taburkan di atas hidangan.