Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label Tepung terigu protein. Show all posts

Bahan Kulit I pia kacang hijau Tepung terigu protein sedang 300 gr Minyak goreng 175 ml Garam secukupnya Bahan Kulit II pia kacang hijau Te...

Bahan Kulit I pia kacang hijau

Bahan Kulit II pia kacang hijau

Bahan Isi pia kacang hijau

  • Kacang hijau kupas 250 gram, rendam selama 2 jam, kukus
  • Gula pasir 250 gram
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
resep pia kacang hijau

Cara membuat pia kacang hijau

  1. Buat Isi : Haluskan kacang hijau, masak dengan menggunakan minyak goreng. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata dan kalis.
  2. Buat Kulit I : Campur jadi satu tepung terigu, minyak dan garam. aduk hingga rata dan adonan kalis. istirahatkan adonan selama 30 menit.
  3. Buat Kulit II : Campur jadi satu tepung terigu, minyak goreng, air, gula pasir dan garam menjadi satu hingga rata dan kalis. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
  4. Lebarkan adonan kulit pertama, letakkan adonan kulit kedua dibagian atas, lipat adonan. Gilas adaonan dengan menggunakan rolling pin hingga adonan terlihat berlapis-lapis, potong dan timbang adonan masing - masing 30 gram
  5. Tipiskan adonan, isi dengan kumbu kacang hijau. Lipat adonan kulit, rapikan. tempatkan pada ring cutter berbentuk lingkaran, rapikan sambil sedikit di tekan - tekan. Lepaskan cetakan.
  6. Letakkan adonan pia pada loyang aluminium, oles bagian permukaan pia dengan menggunakan kuning telur hingga rata. Panggang pia dengan menggunakan suhu sekitar 200 derajat celcius selama 30 menit atau hingga adonan matang
  7. Keluarkan pia dari oven, biarkan dingin. Susun dan kemas pia
Selain resep pia kacang hijau ini cobalah beberapa resep berikut !!!
resep cake havermut ala taiwan
resep puding cokelat kacang

Bahan roll cake Telur ayam 9 butir Kuning telur 3 butir Gula pasir 170 gram Susu bubuk 40 gram Tepung terigu protein sedang 130 gr Pasta pa...

Bahan roll cake

  • Telur ayam 9 butir
  • Kuning telur 3 butir
  • Gula pasir 170 gram
  • Susu bubuk 40 gram
  • Tepung terigu protein sedang 130 gr
  • Pasta pandan secukupnya
  • Cake emulsifier 30 gram
  • Margarin 100 gram, lelehkan

Bahan Filling roll cake

  • Air kelapa
  • Gula pasir 250 gram
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Kelapa muda 1 butir, kerok bagian dalam isinya
  • Bahan Topping
  • Sari kelapa secukupnya
  • Daun pandan secukupnya
    roll cake

Cara membuat roll cake

  1. Buat Filling: Masak air kelapa dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan masak kembali hingga meletup-letup dan matang. Terakhir masukkan kelapa muda, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sisihkan.
  2. Buat Cake: Kocok telur ayam utuh, kuning telur, gula pasir dan tepung terigu yang telah dicampur dengan susu bubuk menggunakan mikser dengan speed sedang selama beberapa menit. Masukkan pasta pandan sambil terus diaduk.
  3. Tambahkan cake emulsfier dan aduk hingga rata dengan menggunakan speed tinggi hingga kaku. Terakhir tambahkan margarine yang telah dilelehkan sambil diaduk dengan menggunakan speed rendah.
  4. Tuang adonan pada loyang ukuran 40 cm x 30 cm yang sebelumnya telah dialas dengan kertas roti dan dioles tipis dengan margarin. Panggang adonan dengan suhu 200 derajat celcius selama 13 menit.
  5. Keluarkan cake dari loyang, biarkan dingin sebentar. Potong cake dengan panjang 39 cm dan lebar 5 cm hingga bagian cake terpotong semua. Balik cake yang telah di potong, olesi dengan bahan filling hingga merata. Gulung cake dan rapikan. Lanjutkan terus hingga bulatan yang diinginkan.
  6. Rekatkan dengan plastic kaku, beri topping bagian atasnya dan hias dengan cherry merah dan daun pandan. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan selagi dingin
 resep roll cake ini ini sangat enak dan lezat cake ini cocok untuk di hari lebaran ataupun seperti hari-hari biasa!!!

Bahan cara membuat kue kering 85 gram margarin 170 gram butter 1 butir telur ayam 100 gr gula halus 1/2 sendok teh vanili 225 gr tepung teri...

Bahan cara membuat kue kering

  • 85 gram margarin
  • 170 gram butter
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gr gula halus
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 225 gr tepung terigu protein rendah
  • 30 gram maizena
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder

Hiasan kue

cara membuat kue lebaran

  1. Kocok margarin, butter, gula halus dan vanili sampai berwarna putih , masukkan telur, kocok kembali selama kurang lebih 2 menit dan berbuih
  2. Masukkan terigu, maizena, soda kue dan baking powder yang sudah diayak, kemudian diaduk sampai rata.
  3. Buat kelereng sebanyak 2 sdtm gulingkan di dalam kacang mede cincang. tekan bagian tengahnya dengan ibu jari, lalu isi dengan selai strawberi.
  4. Beri jarak diloyang, oven dengan 170 derajat celcius selama 25 menit, hingga matang.
selain resep kue kering lebaran coba juga kue kering berikut
resep kue satru kacang tanah
resep bolu kukus polkadot

    Bahan Kacang cokelat tumpuk 200 gr butter 60 gr gula halus 1/2 sdt vanili 100 gr kacang tanah cincang 250 gr tepung terigu protein rendah,se...

    Bahan Kacang cokelat tumpuk

    • 200 gr butter
    • 60 gr gula halus
    • 1/2 sdt vanili
    • 100 gr kacang tanah cincang
    • 250 gr tepung terigu protein rendah,secara ayak bersama
    • 30 gr cokelat bubuk 
    • 2 sdm susu bubuk

    Hiasan Glasur Kacang cokelat tumpuk

    • 150 gr gula halus
    • 1 sdt cream of tartar, kocok mengembang
    • 1 butir putih telur 
    • 100 gr kacang tanah goreng cincang
      Kacang cokelat tumpuk

    Cara membuat Kacang cokelat tumpuk

    1. Kocok butter kemudian gula halus dan vanili sampai lembut.
    2. Masukkan kacang tanah dan terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, lalu aduk rata.
    3. Tipiskan setebal 3mm, cetak 2 bentuk bundar diameter 4 cm dan 2 cm.dan pindahkan ke loyang yang datar yang sudah dioles mentega putih lalu beri jarak. Oven dengan suhu 165 derajat celcius selama 25 menit.
    4. Rekatkan kue kecil dan besar dengan hiasan glasur.kemudian taburi kelebihan glasur dengan kacang tanah yang sudah di cincang. beri garis - garis sejajar di atas kue kecil.

    Bahan Cheese pancake with blueberry Susu cair 200 ml Keju cheddar 50 gram, parut halus Telur ayam 2 butir, kocok lepas Mentega tawar 1 sendo...

    Bahan Cheese pancake with blueberry

    • Susu cair 200 ml
    • Keju cheddar 50 gram, parut halus
    • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
    • Mentega tawar 1 sendok makan,lalu lelehkan
    • Tepung terigu protein sedang 130 gr
    • Gula halus 1 sendok makan
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Garam 1 /4 sendok teh
    • Selai blueberry 30 gram, siap pakai
      Cheese pancake with blueberry

    Cara membuat pancake keju blueberry

    1. Panaskan susu cair. masukkan keju cheddar. aduk hingga rata dan dinginkan. tambahkan telur aduk rata. masukkan mentega tawar leleh. aduk hingga rata. sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, gula tepung, baking powder, dan garam. aduk rata. tuang campuran susu. aduk hingga rata.
    3. Tuang adonan kedalam cetakan. biarkan mengembang. balikan adonan. biarkan matang.
    4. Sajikan dengan selai blueberry dan hias dengan cery.

    Bahan Churros kacang Tepung terigu serbaguna 40 g Terigu protein tinggi 40 g Mente sangrai 50 g, haluskan Telur ayam 1 butir Air 200 ml Marg...

    Bahan Churros kacang

    • Tepung terigu serbaguna 40 g
    • Terigu protein tinggi 40 g
    • Mente sangrai 50 g, haluskan
    • Telur ayam 1 butir
    • Air 200 ml
    • Margarin 100 g
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 500 ml
    • Bahan saus
    • Selai kacang 100 g
    • Air 50 ml
      Churros kacang

    Cara membuat Churros kacang

    1. Saus: Campur selai dan air, aduk hingga kental.
    2. Didihkan air, margarin dan garam. Masukkan terigu dan mente, Masak hingga kalis setelah itu Angkat dan dinginkan.
    3. Tambahkan telur, kocok hingga lembut. masukkan dalam plastik segitiga, semprotkan bentuk cincin diatas kertas roti. Masukkan dalam minyak panas bersuhu rendah.
    4. Goreng hingga bentuknya kokoh. besarkan api hingga panas sedang, buang kertas, goreng hingga matang setelah itu angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan churros dengan saus kacang.

    Bahan Cake havermut ala taiwan 125 ml air 25 gram havernut 140 gram minyak goreng 8 kuning telur 1/4 sendok teh vanila 200 gr tepung terigu ...

    Bahan Cake havermut ala taiwan

    Cara membuat Cake havermut ala taiwan

    1. Panaskan oven 190 derajat Celcius. Rebus air dan havermut sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat, diinginkan.
    2. Tambahkan minyak goreng, kuning telur, dan vanila.lalu aduk dengan whisk.dan tambahkan tepung terigu dan baking powder dan aduk rata.
    3. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok 10 menit hingga mengembang.
    4. Sendokkan ke campuran kacang havermut. kemudian aduk rata dengan whisk.
    5. Tuang ke loyang loaf 24x9x7 cm yang tidak dioles dan dialas kertas roti.kemudian oven 45 menit.

    Bahan Sponge Finger Havermut 4 kuning telur 60 gram tepung gula 4 putih telur 50 gram tepung havermut, (dari havermut instan merah,yang dibl...

    Bahan Sponge Finger Havermut

    • 4 kuning telur
    • 60 gram tepung gula
    • 4 putih telur
    • 50 gram tepung havermut, (dari havermut instan merah,yang diblender)
    • 30 gr tepung terigu protein sedang
    • 20 gram tepung maizena
    • 1/8 sendok teh garam
      Sponge Finger Havermut

    Cara membuat Sponge Finger Havermut

    1. Kocok kuning dan 1 1/2 sendok makan gula 20 menit sampai putih.lalu sisihkan.
    2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula.lalu Kocok lagi 5 menit sampai mengembang.
    3. Masukkan havermut. aduk rata.
    4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
    5. Masukkan tepung terigu dimasukkan sambil diayak dan diaduk secara rata.
    6. Semprotkan adonan memanjang di loyang kue kering yang dioles margarin. Oven 5 menit dengan suhu 190 derajat celcius. kecilkan suhu 150 derajat celcius. oven lagi selama 10 menit sampai kering.

    Bahan kue kering grisini 225 gr tepung terigu protein tinggi 75 gram havermut, diblender 50 gram gula pasir halus 1 sendok teh garam 75 gram...

    Bahan kue kering grisini

    • 225 gr tepung terigu protein tinggi
    • 75 gram havermut, diblender
    • 50 gram gula pasir halus
    • 1 sendok teh garam
    • 75 gram minyak goreng
    • 150 ml air
    • 1/4 sendok teh moka pasta

    Bahan hiasan kue kering grisini

    • 1 sendok makan susu evaporated
    • 1 sendok makan gula palem
      Kue kering grisini

    Cara membuat kue kering grisini

    1. Ayak tepung terigu. tambahkan havermut, gula, dan garam.
    2. Aduk minyak goreng, air, dan pasta moka.lalu tuangkan ke campuran tepung. Uleni sampai elastis. Diamkan selama 30 menit.
    3. Panaskan oven 150 derajat Celcius. Giling tipis 1/2 cm. Potong persegi 20x28 cm. Potong-potong lebar 1/2 cm dan panjang 20cm.
    4. Tata di loyang kue kering. oles susu evaporated dan tabur gula palem.
    5. Oven 20 menit sampai matang.

    Bahan Tea bread havermut 25 gram margarin 125 gram gula pasir 4 butir telur 300 gram pisang ambon, dihaluskan 25 gram madu 1/4 sendok teh ba...

    Bahan Tea bread havermut

    • 25 gram margarin
    • 125 gram gula pasir
    • 4 butir telur
    • 300 gram pisang ambon, dihaluskan
    • 25 gram madu
    • 1/4 sendok teh baking jahe bubuk
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 1/4 sendok baking powder
    • 150 gr tepung terigu protein sedang
    • 75 gram havermut
    • 1 sendok makan wijen
      Tea bread havernut

    Cara membuat Tea bread havermut

    1. Panaskan oven 190 derajat Celcius. Kocok margarin dan gula sampai lembut.
    2. Tambahkan pisang. Kocok rata.
    3. Tambahkan madu dan jahe. Kocok rata.
    4. Masukkan telur satu per satu  dengan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
    5. Tambahkan havermut dan wijen. aduk rata. tuang/masukkan ke loyang loaf 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven sampai 45 menit.

    Bahan bahan cake coklat lapis pisang 225 gram margarine 150 gram gula tepung 100 gr cokelat masak pekat yang telah dilelehkan 4 butir telur ...

    Bahan bahan cake coklat lapis pisang

    • 225 gram margarine
    • 150 gram gula tepung
    • 100 gr cokelat masak pekat yang telah dilelehkan
    • 4 butir telur
    • 180 gr tepung terigu protein sedang
    • 20gram coklat bubuk
    • 1 sendok teh baking powder
    • 1 sendok teh coklat pasta
    • 5 buah pisang ambon yang telah dibelah dua
      kue cake coklat

    Cara membuat cake coklat lapis pisang

    1. kocok margarin dan gula tepung sampai lembut kemudian masukan coklat masak pekat.kocok rata semua bahan
    2. masukan telur satu persatu dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok dengan rata
    3. masukan sisa tepung terigu ,coklat bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
    4. tuang sebagian adonan cake di loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti
    5. tata miring potongan pisang dan beri sedikit jarak.tuang lagi sisa adonan kemudian ratakan
    6. masukan di dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat celcius sampai matang selama 45 menit
    7. potong potong dan kemudian sajikan

    Bahan Cake Telur ayam 5 butir Gula pasir 175 gram SP 2 sendok teh Garam 1/4 sendok teh Tepung terigu protein sedang 175 gram Susu bubuk 20 ...

    Bahan Cake

    • Telur ayam 5 butir
    • Gula pasir 175 gram
    • SP 2 sendok teh
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Tepung terigu protein sedang 175 gram
    • Susu bubuk 20 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Santan kental 100 ml
    • Margarin 25 gram, lelehkan
    • Pewarna makanan merah secukupnya
    • Pewarna makanan putih secukupnya
      Resep Cake Kukus

    Cara Membuat Cake Kukus


    1. Kocok telur, gula pasir, SP dan garam hingga mengembang.
    2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga rata.
    3. Tuang santan dan margarin leleh. Aduk kembali hingga tercampur rata.
    4. Ambil 1/3 adonan, bagi kembali menjadi 2 bagian. Beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan merah dan hitam. Aduk hingga rata, masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
    5. Siapkan paper cup dalam cetakan bolu kukus. Masukkan sisa adonan warna dasar ke dalamnya hingga 3/4 tinggi cetakan. Hias permukaannya dengan adonan warna merah dan hitam hingga membentuk motif kumbang. Lakukan hingga adonan habis.
    6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari dalam cetakan. 

    Sajikan.

      Untuk 15 buah