Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label resep soto. Show all posts

Bahan bahan soto ½ kg jerohan sapi komplit ¼ kg daging sapi (daging sop) Telur rebus 3 (tiga) butir Soun Seledri + jeruk nipis bumbu soto su...

Bahan bahan soto
  • ½ kg jerohan sapi komplit
  • ¼ kg daging sapi (daging sop)
  • Telur rebus 3 (tiga) butir
  • Soun
  • Seledri + jeruk nipis
bumbu soto sulung
  • Kunyit 3 x 1 x 1 cm (dibakar dulu)
  • Jahe 3 x 1 x 1 cm
  • Laos/Lengkuas 1 cm x 1 cm
  • 3 biji kemiri, sereh 1 (satu) batang
  • Sedikit terasi
  • 1 sendok teh merica
  • 1 ons bawang merah (diiris halus dan digoreng)
  • 1 siung bawang putih
  • Garam + penyedap makanan menurut selera.

Resep soto sulung

Cara membuat soto

  • Jerohan daging sapi direbus sampai empuk lalu dipotong kecil-kecil.
  • Bumbu-bumbu digerus, kecuali sereh dan bawang merah goreng.
  • bumbu soto digoreng dengan sedikit minyak kemudian dimasukkan ke dalam rebusan jerohan.
  • soto sulung dihidangkan dengan sambal + telur rebus + seledri yang sudah diiris halus dan diperesi jeruk nipis.
  • Kemudian ditaburi brambang goreng.

Sambal Khusus Soto Sulung
Cabe rawit (direbus)+ garam kemudian digerus/diuleg.

bahan soto padang 500g daging sapi (yang berlemak) sedikit garam 1cm jahe, dimemarkan minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumi...

bahan soto padang

  • 500g daging sapi (yang berlemak)
  • sedikit garam
  • 1cm jahe, dimemarkan
  • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • 1 batang sereh,dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 L air kaldu (di ambil dari air perebus daging)
  • kecap manis secukupnya
  • 250g kentang, dikupas, direbus dan di potong tipis tipis
  • 100g soun, direndam, dan di tiriskan
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 batang seledri, di iris halus
  • bawang goreng secukupnya, untuk ditaburkan

bumbu soto padang


  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • garam secukupnya
soto padang

Cara membuat soto padang


  1. rebuslah daging dalam 1 ½ liter air mendidih yang sudah diberi sedikit garam dan jahe. Masak sampai daging empuk.
  2. pisahkan daging dari airnya, ambil air kaldu sebanyak 1 Liter untuk kuah soto padang (jika air kaldu kurang, tambah dengan air matang).
  3. daging di iris lebar lebar setebal 1 cm, seperti untuk membuat empal,  kemudian goreng dalam minyak panas(jangan terlalu kering) setelah itu daging dipotong persegi kecil kecil 2x2x1 cm. sisihkan
  4. sementara itu buat kuah soto nya. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sereh, daun jeruk purut, dan bumbu yang di haluskan sampai harum.
  5. masukan bumbu yang sudah di tumis kedalam kaldu, tambahkan kecap secukupnya, masak lagi sampai soto mendidih.

Cara menghidangkan soto

aturlah kentang, soun dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuahnya. Bubuhkan air jeruk nipis, dan taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
hidangkan soto padang dengan sambal cabe merah.

coto makassar ialah resep masakan tradisional asli makassar Bahan bahan coto ½ babat ½ kg usus ½ kg jantung ½ kg ampal ½ kg limpa 1 ons kaca...

coto makassar ialah resep masakan tradisional asli makassar

Bahan bahan coto
  • ½ babat
  • ½ kg usus
  • ½ kg jantung
  • ½ kg ampal
  • ½ kg limpa
  • 1 ons kacang tanah diulek.
  • 2 ruas jari jahe, dikeprek
  • 2 ruas jari lengkuas, dikeprek
  • 2 ruas jari sereh, dikeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 biji bawang merah, dihaluskan
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • Bumbu penyedap secukupnya
resep coto makassar

cara membuat coto makassar


  1. Bersihkan babat dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Bawang merah dan bawang putih halus ditumis, bersama lengkuas, sereh dan jahe.
  3. Aduk sampai kuning baru masukkan kacang yang sudah diulek.
  4. Aduk terus sampai rata, masukkan air 2 gelas, jangan lupa bubuhi bumbu penyedap dan garam secukupnya.
  5. Babat yang disisihkan dimasak sampai lunak dan ditambah air menurut selera Anda.
  6. Setelah itu masukkan bumbu-bumbu yang telah ditumis.
  7. Jika babat dan lain-lainnya sudah matang, lalu dipotong-potong menurut selera Anda sebelum coto makassar dihidangkan.
  8. ketika coto makassar akan dihidangkan dapat diberi bawang goreng, seledri dan garam. Jeruk dan sambal dipisahkan.

Cara membuat sambal coto
4 biji cabai merah, 10 cabai rawit, garam dan terasi secukupnya diulek sampai halus.
1 sendok makan kecap manis.
Bila Anda suka, dapat juga diberi tauco yang ditumis sampai harum.

resep aneka soto nusantara Bahan bumbu soto 2 buah dada ayam , rebus, pisahkan dari tulangnya lalu dipotong kotak 4 siung bawang putih 4 but...

resep aneka soto nusantara

Bahan bumbu soto
  • 2 buah dada ayam, rebus, pisahkan dari tulangnya lalu dipotong kotak
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • garam dan merica secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai
  • 2 lembar salam
  • 10 lembar kucai, iris 1 cm
  • 1 sendok makan ebi disangrai lalu dihaluskan
  • 30 gr soun
  • 20 buah kentang kecil rebus
  • 30 gram tauge kecil

cara membuat soto

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan salam, serai, daun jeruk, dan ebi, aduk-aduk.
  2. Tuangkan kuah ayam.
  3. Rebus dalam kuah soto tersebut soun, potongan ayam, kentang, kucai dan tauge. Masak sampai semua bahan soto matang.

Bahan Untuk Soto Ayam 1/4 ekor Serai 1 batang, memarkan Daun jeruk 2 lembar Merica bubuk 1/4 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam secuk...

Bahan Untuk Soto

  • Ayam 1/4 ekor
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Air 1 liter
  • Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Ketumbar butiran 1/2 sendok teh, sangrai
  • Kunyit 2 cm, bakar dan kupas

Bahan Koya:

  • Kerupuk udang 4 buah
  • Bawang putih goreng 1/2 sendok makan
Soto Lamongan

Pelengkap Untuk Soto

  • Tauge rebus secukupnya
  • Soun secukupnya
  • Irisan daun bawang dan jeruk nipis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan

  1. Rebus ayam untuk kaldu soto ayam dalam air di atas api kecil hingga matang dan berkaldu. Angkat, saring air kaldunya dan panaskan kembali.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebus ayam.
  3. Tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan keluarkan ayam.
  4. Panaskan minyak dan goren ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir suwir dagingnya, sisihkan.

Koya :
Haluskan semua bahan, sisihkan.

Masukan nasi putih ke dalam mangkuk saji. Beri tauge, soun dan ayam suwir di atasnya. Siram kuah soto, taburi bawang goreng, daun bawang dan koya di atasnya. Sajikan resep soto ayam lamongan bersama pelengkap lainnya

UNTUK 3 PORSI

Baca juga resep lainya seperti resep nasi goreng

Bahan Kuah Soto Banjar Ayam 1/2 ekor, potong 2 bagian Cengkeh 2 butir Kapulaga 2 butir Kayu manis 2 butir Kayu manis 2 cm Minyak goreng 2 se...

Bahan Kuah Soto Banjar

  • Ayam 1/2 ekor, potong 2 bagian
  • Cengkeh 2 butir
  • Kapulaga 2 butir
  • Kayu manis 2 butir
  • Kayu manis 2 cm
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Air 1 liter

Bumbu Halus untuk soto

  • Bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • Jahe 2 cm, kupas
  • Jintan 1/8 sendok teh
  • Metica butiran 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap soto

  • Soun secukupnya
  • Telur ayam rebus 2 butir, belah 2 bagian
  • Perkedel kentang 8 buah
  • Bawang merah goreng secukunya
  • Irisan daun bawang dan selederi seukupnya
  • Irisan jeruk nipis secukupnya
  • Sambal cabai rawit secukupnya

Resep Soto Banjar

Cara Membuat Soto Banjar

  1. Didihkan air, masukkan ayam. Tambahkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Masak hingga ayam lunak, angkat.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan kedalam rebusan ayam, aduk. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat. Keluarkan ayam, suwir-suwir dan sisihkan.
  3. Masukkan ayam suwir kedalam mangkuk saji. Tuang kuah soto, tambahkan pelengkapnya kecuali jeruk nipis dan sambal cabai rawit.

Sajikan Resep Soto Banjar selagi hangat bersama irisan jeruk nipis dan sambal cabai rawit.