Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label masakan ikan. Show all posts

Bahan masakan ikan goreng 4 ekor ikan kembung yang telah dibersihkan 1 sdt air jeruk lemon 1 sdt garam ½ sdm kecap asin ½ sdt lada bubuk Mi...

Bahan masakan ikan goreng
  • 4 ekor ikan kembung yang telah dibersihkan
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm kecap asin
  • ½ sdt lada bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis tepung
  • 1 sdm maizena
  • 3 sdm terigu
  • Campur dan aduk hingga rata
Saus ikan goreng
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah cabai merah, diiris serong
  • 1 sdm taoco
  • ½ sdt terasi
  • 300 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa + 2 sdm air
  • 1 sdm daun ketumbar, dicincang
  • ½ sdm sagu, larutkan dengan 2 sdm air

ikan kembung goreng

Cara memasak ikan kembung goreng

  1. Lumurilah ikan kembung dengan air jeruk lemon dengan garam, kecap asin dan lada bubuk setelah itu diamkanlah selama 15 menit dan gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis.
  2. Panaskanlah minyak lalu gorenglah hingga matang dan kering.
Saus :
  1. tumiskan bawang merah dengan bawang putih dan cabai merah, taoco dan terasi hingga harum. setelah itu tambahkanlah air dan didihkan.
  2. Masukkanlah kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk-aduklah dan tuangkan larutan sagu, aduk-aduklah hingga meletup-letup. 
  3. setelah itu tambahkanlah air asam dan daun ketumbar. aduk merata  kembali lalu angkat dan sajikan ikan goreng dengan saus.

Bahan masakan Ikan kembung 4 ekor, dibersihkan Tepung terigu protein sedang 500 gr Tepung beras 100 gr Air jeruk lemon 2 sendok teh Bawang ...

Bahan masakan
  • Ikan kembung 4 ekor, dibersihkan
  • Tepung terigu protein sedang 500 gr
  • Tepung beras 100 gr
  • Air jeruk lemon 2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bahan sambal bajak
  • Cabe merah keriting 8 buah
  • Cabe rawit merah 6 buah
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Terasi 1 sendok teh, dibakar
  • Lengkuas 2 cm, dimemarkan
  • Serai 1 batang, dimemarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Tomat 2 buah dipotong dadu
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air asam 2 sendok makan
  • Gula merah 3 sendok makan, disisir halus
  • Minyak goreng 100 ml, untuk menumis
Pelengkap
  • Nasi putih secukupnya
  • Mentimun 100 gram
  • Kemangi secukupnya
resep ikan kembung sambal bajak

Cara memasak ikan kembung sambal bajak

  1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk lemon haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan kunyit. Diamkan 15 menit.
  2. Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga rata lalu goreng ikan didalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Sambal, haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi. Tumis bumbu tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
  4. Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sambal bajak  hingga matang.
  5. Sajikan resep ikan kembung bersama sambal bajak  dan pelengkap.

Bahan ikan goreng Gurame 500 gram Air jeruk lemon 1/2 sendok makan Garam 3/4 sendok teh Merica bubuk 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk 1/2 send...

Bahan ikan goreng
  • Gurame 500 gram
  • Air jeruk lemon 1/2 sendok makan
  • Garam 3/4 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung, dihaluskan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
sambal ikan goreng
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Jahe 2 cm, dimemarkan
  • Tomat 2 buah dipotong dadu
  • Garam 3/4 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Jeruk limau 3 buah, ambil airnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus
  • Bawang merah 7 butir
  • Cabe merah keriting 9 buah
  • Cabe merah besar 5 buah
  • Cabe rawit merah 9 buah
resep ikan gurame sambal rica

Cara membuat ikan goreng

  1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, ketumbar, dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Gorenglah ikan gurame dengan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan tomat. Tumis hingga setengah layu/matang kemudian Tambahkan garam dan gula pasir. lalu Aduk sampai merata. Tambahkan air jeruk limau setelah itu aduk hingga merata.
  5. Siram kuah sambal ikan di atas gurame goreng

Bahan nila kuah 2 ekor nila, dan dibersihkan 2 sendok makan minyak goreng 5 siung bawang putih, diiris tipis 8 butir bawang merah, iris tipi...

Bahan nila kuah
  • 2 ekor nila, dan dibersihkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 siung bawang putih, diiris tipis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 250 ml air
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus
  • 6 Buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 1 batang serai, diiris-iris
resep ikan nila kuah pedas

Cara memasak ikan nila kuah pedas

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan bawang merah, bawang putih dan daun salam.
  2. Didihkanlah air, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air.
  3. Masukkanlah ikan nila dan masaklah hingga matang.
  4. Tambahkanlah gula, garam dan air jeruk nipis. kemudian masaklah ikan nila kembali hingga air berkurang, dan angkatlah.
  5. Sajikan resep ikan nila kuah pedas .

Bahan pais ikan kakap Ikan kakap atau ekor kuning daun talas daun pisang dan tali untuk pengikat (tali yang dibuat dari pelepah pisang atau...

Bahan pais ikan kakap
  • Ikan kakap atau ekor kuning
  • daun talas
  • daun pisang dan tali untuk pengikat (tali yang dibuat dari pelepah pisang atau lainnya)
  • Lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, kelapa, daun jeruk purut, bawang merah, bawang putih, asam kandis secukupnya (atau asam lain),
  • garam secukupnya, cabai merah giling secukupnya.

Cara membuat pais ikan

  1. Kelapa digiling halus.
  2. Semua bumbu yang lain pun digiling halus, kecuali daun jeruk, hanya diiris halus, asam jawa diberi air sedikit (diambil airnya saja).
  3. Kemudian semua bumbu dijadikan satu, hanya asam kandis yang tidak dimasukkan.
  4. Daun talas disusun melebar dengan keadaan terbaik, kira-kira sepuluh lembar, kemudian ditaruh bumbu di tengah-tengah dan letakkan sepotong ikan, lalu dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali.
  5. Lalu rebuslah dengan air yang sudah diberi garam + asam kandis, sampai daun talas empuk dan matang benar-benar. (Dapat dibuat 10 ikan pais atau lebih, sesuai dengan keperluan).
  6. Setelah pais ikan matang, hidangkan di piring lonjong (dan jangan disajikan pada waktu masih panas).

Bahan bahan masakan 1 kg ikan kembung atau tenggiri segar. Bumbu masakan 1 ons cabai merah digiling 5 siung bawang merah 1 jari lengkuas ½...

Bahan bahan masakan
Bumbu masakan
  • 1 ons cabai merah digiling
  • 5 siung bawang merah
  • 1 jari lengkuas
  • ½ ruas jari jahe
  • 3 lembar daun salam
  • asam jawa sebesar jempol
  • kecap manis (yang sedang) 2 sendok makan
  • garam sesedangnya dan 2 gelas air
resep ikan kembung masak asam

cara memasak ikan kembung yang enak

  1. ikan kembung dibuang insang dan isi perutnya dicuci sampai bersih.
  2. Asam diberi air sedikit dan diambil airnya kira-kira 2 gelas ditambahkan pada air asam. Bumbu-bumbu, semua diketok kecuali daun salam.
  3. Kecap + air asam + bumbu yang diketok, daun salam + garam, dimasak sampai mendidih. lalu masukkan ikan kembung, tunggu sampai mendidih , lalu angkat dan resep ikan kembung masak asam siap disajikan.
  4. Masak asam ini bila sudah dingin dapat dipanaskan lagi bila masih tersisa.

Bahan bahan masakan ¼ kg ikan tenggiri ½ butir kelapa ¼ gelas santan (Kira-kira sampai otak-otak bisa dibentuk) 1 butir telur ayam Minyak go...

Bahan bahan masakan
  • ¼ kg ikan tenggiri
  • ½ butir kelapa
  • ¼ gelas santan
  • (Kira-kira sampai otak-otak bisa dibentuk)
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak goreng
  • 1 potong kencur
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 potong lengkuas
  • 3 butir bawang merah
  • 1 ½ sendok teh garam
resep otak otak ikan

cara membuat otak otak

  1. Parutan kelapa disangrai kering lalu ditumbuk.
  2. Bumbu digiling, ikan tenggiri diambil dagingnya dan dihaluskan
  3. Campurkan bumbu, ikan tenggiri dan kelapa tumbuk, telur dan santan.
  4. Bentuk otak otak dan pipihkan, lalu digoreng.
  5. resep otak otak ikan siap untuk disajikan 

bahan masakan 1 ekor ikan emas bumbu bumbu masakan 6 butir kemiri 8 butir bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 3 lembar daun jeruk purut 5...

bahan masakan
  • 1 ekor ikan emas
bumbu bumbu masakan
  • 6 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 lembar daun sereh
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 genggam daun kemangi
  • ½ ons cabai rawit dan cabai hijau
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • garam secukupnya dan bumbu penyedap bila suka.
ikan bumbu kuning

cara membuat ikan bumbu kuning

  1. ikan mas setelah di bersihkan di beri air jeruk nipis atau cuka, kemudian beri asam dan garam lalu biarkan selama 3-4 jam.
  2. semua bumbu kecuali daun jeruk purut, daun sereh, daun kunyit dan kemangi, di haluskan.
  3. kemudian tumis, setelah kuning beri air secukupnya lalu masukkan daun bumbu-bumbu, didihkan dan masukkan ikan mas hingga berwarna kuning dan cukup matang dan bumbunya meresap.

bahan bahan 1 ekor ikan tenggiri bumbu ikan goreng tepung 2 buah jeruk nipis minyak goreng untuk menggoreng ikan 1 sendok makan minyak wijen...

bahan bahan
  • 1 ekor ikan tenggiri
bumbu ikan goreng tepung
  • 2 buah jeruk nipis
  • minyak goreng untuk menggoreng ikan
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan saur tiram
  • 1 sendok makan maggi
  • 1 sendok teh jahe halus
  • ½ sendok teh lada halus
  • ½ sendok teh pala halus
  • 1 sendok makan garam halus
  • 1 butir bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur ayam
  • tepung panir secukupnya
ikan goreng tepung

cara membuat ikan goreng

  1. ikan tenggiri diambil dagingnya lalu dipotong tipis-tipis.
  2. setelah itu direndam dalam air jeruk nipis, jahe, lada, pala dan garam.
  3. diamkan selama 30 menit.
  4. setelah itu celupkan dalam kocokan telur lalu lumuri dengan tepung panir kemudian ikan digoreng dengan minyak yang sedang panasnya sampai kuning kecoklatan.
  5. setelah ikan selesai digoreng semua di susun di piring dan dihidangkan dengan setup sayuran.

1 ekor ikan gurame 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah 10 buah belimbing wuluh 2 buah jeruk nipis 1 ruas kunyit 1...


  • 1 ekor ikan gurame
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah belimbing wuluh
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang seledri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 litter santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok makan gula pasir
  • garam secukupnya
  • minyak goreng untuk menggoreng
bumbu ikan goreng
  • 5 buah cabai merah
  • 1 potong kunyit
  • 1 buah jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
gurame goreng

cara membuat ikan goreng

  1. siangi ikan gurame sampai bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
  2. biarkan selama 30 menit.
  3. kemudian goreng ikan sampai kuning, diangkat lalu tempatkan di piring yang agak cembung.
  4. ambil minyak sedikit, tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
  5. masukkan cabai rawit dan daun jeruk purut, serai yang sudah di memarkan, belimbing wuluh / sayur dan santan.
  6. bubuhi gula pasir dan garam secukupnya.
  7. masak sampai santan mengental.
  8. ikan yang sudah di goreng tersebut di siram dengan santan kental masak.

Bahan dan bumbu gurame asem manis 1 kg ikan gurame 2 buah nanas 1 butir bawang bombay 3 siung bawang putih 5 sendok makan sanquick lemon 3 s...

Bahan dan bumbu gurame asem manis
  • 1 kg ikan gurame
  • 2 buah nanas
  • 1 butir bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sendok makan sanquick lemon
  • 3 sendok makan sesame oil
  • 1 sendok makan saus tomat/cabai
  • merica, gula pasir dan garam secukupnya
  • air secukupnya
  • mentega untuk menumis
gurame asam manis

Cara membuat gurame asam manis yang enak

  1. bersihkan ikan gurame lalu digoreng dalam minyak goreng
  2. nanas setelah dan dibersihkan dipotong kecil-kecil.
  3. bawang bombay diiris-iris.
  4. bawang putih digiling halus, lalu masukkan bawang bombay ditumis dengan mentega sampai kuning.
  5. masukan nanas iris, sunquick, sesame oil, merica, garam, gula pasir dan air secukupnya.
  6. terakhir, ikan gurame goreng disiram kuah.
  7. sajikan resep gurame asam manis dengan nasi putih pulen

1 ekor ikan tongkol 2 ikat daun singkong ½ butir kelapa parut 1 lembar daun kunyit, dirajang halus 3 lembar daun mangkukan dirajang halus 4 ...

  • 1 ekor ikan tongkol
  • 2 ikat daun singkong
  • ½ butir kelapa parut
  • 1 lembar daun kunyit, dirajang halus
  • 3 lembar daun mangkukan dirajang halus
  • 4 buah jeruk nipis
  • daun pisang untuk membungkus, tali rapia, untuk mengikat.
Bumbu:
  • 1 sendok makan bawang merah giling
  • 1 sendok teh kunyit halus
  • 1 sendok makan cabai giling
resep ikan tongkol

cara masak ikan tongkol

  1. ikan tongkol dibersihkan, beri garam dan air jeruk nipis lalu sisihkan.
  2. dalam 1 wadah, campurkan kelapa parut dan kelapa sangrai yang telah dihaluskan,
  3. aduk rata lalu masukkan bumbu-bumbu halus, tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya lalu aduk rata.
  4. terakhir campurkan daun kunyit dan daun mangkukan halus.
  5. ambil daun pisang yang telah dibersihkan, dialas dengan daun singkong, ratakan kelapa dan bumbu-bumbu diatasnya
  6. lalu letakkan ikan tongkol diatasnya.
  7. beri lagi diatas ikan campuran kelapa dan tutup dengan daun singkong kemudian bungkus daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
  8. kukus sampai matang. 
  9. resep ikan tongkol dapat disantap dengan kuah.
KUAH:
Bahan:
  • 3 gelas santan
  • 2 sendok makan cabai giling
  • 2 sendok makan bawang merah giling
  • 1 sendok makan kunyit halus
  • 3 buah blimbing sayur
  • 1 buah asam kandis


Cara membuat:
masukan semua bahan dalam kwali lalu masak sampai matang dan mendidih.

resep masakan dari ikan yang praktis dan dan mudah untuk menu sehari hari Bahan bahan sambal ikan teri 2 ½ ons ikan teri kering tawar 1 se...

resep masakan dari ikan yang praktis dan dan mudah untuk menu sehari hari

Bahan bahan sambal ikan teri
  • 2 ½ ons ikan teri kering tawar
  • 1 sendok makan cabe giling
  • 2 buah bawang merah
  • 3 buah cabe hijau
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sendok makan asam sunti yang sudah dihaluskan (belimbing sayur yang sudah dikeringkan)
  • Minyak goreng dan garam secukupnya
 sambal teri

cara memasak ikan teri kering

  1. ikan teri Teri dibersihkan, lalu ditumbuk.
  2. Bawang merah diiris, cabe merah dan cabe hijau diiris miring.
  3. Cabe giling dimasukkan ke dalam teri yang sudah dibersihkan, lalu masukkan irisan bawang merah sampai kuning, kemudian masukkan irisan cabe dan hijau, setelah itu masukkan ikan teri yang sudah diaduk tadi.

menu resep masakan dari ikan bahan bahan memasak 1 ekor ikan kasau (ikan lainnya seperti tengiri , ikan mas , ikan patin ) air garam 2 cangk...


menu resep masakan dari ikan

bahan bahan memasak
  • 1 ekor ikan kasau (ikan lainnya seperti tengiri,ikan mas,ikan patin)
  • air garam
  • 2 cangkir santan kental
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 sendok bubur gula merah
  • garam menurut rasa
  • 2 sendok makan air asam kental
  • daun selada dan tomat untuk hiasan.

bumbu masakan yang di haluskan
  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4-6 buah cabai merah
  • 1 sendok bubur ketumbar yang telah di gongseng
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit.

resep masakan ikan panggang santan

cara masak ikan

  1. rendam ikan di dalam air garam selamat 5 menit, tiriskan.
  2. campurkan bumbu yang telah di haluskan didalam santan, tambahkan lengkuas, serai, gula, garam.
  3. didihkan sambil di aduk-aduk sampai menjadi kental, masukkan air asam, setelah itu angkat dari api.
  4. bakar ikan sambil di semir dengan saos santan tadi, sampai ikan masak.
  5. hidangkan ikan panggang panas-panas di hias dengan selada dan tomat yang di iris-iris.

masakan nusantara khas makassar Bahan 1 ekor ikan bandeng atau kakap 5 biji bawang merah garam, kecap, bumbu penyedap, asam jawa dan minyak...

masakan nusantara khas makassar

Bahan
  • 1 ekor ikan bandeng atau kakap
  • 5 biji bawang merah
  • garam, kecap, bumbu penyedap, asam jawa dan minyak goreng secukupnya.

bumbu ikan goreng


  • Ulek bawang merah sampai halus, bubuhi 1 sendok teh garam.
  • Panaskan minyak dan masukkan bawang merah tadi dan tumis sampai berbau harum.
  • Berilah 2 iris jeruk nipis + garam secukupnya + 1 sendok makan kecep manis, air sedikit.
  • Bila sudah mendidih, angkat dan tuangkan pada ikan yang sudah digoreng. Masukkan siap untuk dihidangkan.
 
resep ikan goreng Parape

cara membuat ikan goreng yang enak

  1. Ikan dibersihkan, dibuang sisiknya, lalu dipotong-potong.
  2. Ambil asam jawa dan garam sedikit, diremas dan beri air sedikit, kemudian oleskan pada ikan.
  3. Biarkan meresap ± 10 menit, setelah bumbu meresap kemudian goreng ikan

bahan dan bumbu ikan salmon 350 gr ikan salmon 1 bh kecil bawang bombay , iris halus 1 siung bawang putih , iris halus 1 sdm tomat pasta 1 s...



bahan dan bumbu ikan salmon

  • 350 gr ikan salmon
  • 1 bh kecil bawang bombay , iris halus
  • 1 siung bawang putih , iris halus
  • 1 sdm tomat pasta
  • 1 sdm Worcestershire sauce
  • kecap asin
  • oregano dan mentega secukupnya

saos
  • 2 sdm saos tomat
  • 1 sdt toma pasta
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 1/2 sdt basil
  • 1/2 gls air
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air kaldu rasa udang secukupnya

Pelengkap
  • Nasi
  • Irisan paprika
resep ikan salmon

cara memasak ikan

  • panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. tambahkan tomat pasta, Worcestershire sauce, kecap ain dan oregano, aduk sebentar angkat, angkat.
  • Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, letakkan ikan salmon dan tuang tumisan no.1 diatas ikan salmon, kemudian panggang ikan hingga matang.
  • campur seluruh bahan saos jadi satu, kemudian didihkan. setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena , aduk rata, angkat.
  • hidangkan resep salmon panggang dengan saos dan pelengkapnya.

masakan ikan patin Bahan: 1 ekor ikan patin Garam secukupnya 1 siung bawang putih, haluskan Bumbu: 5 Suing bawang putih 5butir bawang merah ...

masakan ikan patin


Bahan:
  • 1 ekor ikan patin
  • Garam secukupnya
  • 1 siung bawang putih, haluskan

Bumbu:
  • 5 Suing bawang putih
  • 5butir bawang merah
  • 2 Buah tomat
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan terasi
  • Garam secukupnya
  • minyak secukupnya untuk mengoreng

Pelengkap:
  • ¼ buah mentimun, potong melintang
  • ½ buah tomat, potong melintang

Patin Cobek Kolonyong

Cara memasak ikan

  1. Balur ikan patin dengan garam dan bawang putih, goreng sampai matang, sisihkan
  2. Haluskan bumbu yang di goreng dengan garam
  3. Siramkan bumbu di atas ikan patin
  4. Hidangkan dengan pelengkap