Bahan dendeng

• 1 kg daging sapi
• 5 buah kentang
• ½ kg cabai merah
• 1 buah bawang merah
• 3 gelas minyak
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

cara membuat dendeng balado

1. Daging direbus kira-kira 15 menit, lalu diangkat dan dipotong tipis-tipis, kemudian tumbuk (jangan sampai hancur).
2. Air daging sisihkan.
3. Cabai merah dibuang bijinya (kira-kira ½ bagian), lalu digiling kasar-kasar saja, begitu juga bawang merah.
4. Campurkanlah cabai , bawang dan garam.
5. Daging digoreng sampai kering.
6. Kentang dipotong jadi 4 bagian lalu digoreng dan tiriskan.
7. Kemudian cabai dan kentang digongseng dengan minyak sisa gorengan daging.
8. Masukkan air daging dan daun jeruk supaya cabainya harum.
9. Terakhir masukkan daging dendeng dan kentang goreng tadi, dan api dikecilkan. (aduk terus sampai rata benar).

Bahan

• ½ kg daging sapi yang berlemak
• 1 butir kelapa muda diparut kasar
• Tusuk sate
• 1 buah kencur 2 cm
• 2 ½ buah kunyit 2 cm
• 5 buah kemiri
• 2 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih besar
• Terasi dan asam sedikit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 Sendok teh merica
• ½ sendok teh jintan
• Garam dan bumbu masak secukupnya

 Cara membuat sate

1. Daging dipotong kecil-kecil.
2. Semua bumbu dihaluskan.
3. Setelah bumbu halus dibagi 2 bagian untuk daging dan kelapa.
4. Campurkan daging bumbu yang separuh hingga rata dan yang separuh lagi campuran dengan kelapa.
5. Setelah dagingnya berbumbu, begitu juga kelapanya, jadikan satu lagi sampai rata kemudian daging ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar dengan arang yang panasnya sedang.

Bahan bahan sup

• ½ kg daging sapi muda diiris tipis.
• 3 ltr air.
• 2 buah tahu besar
• ½ kg sawi hijau
• ¼ kg daun bawang
• 5 buah cabe merah diulek halus
• 3 sendok makan minyak samin

cara membuat sayur sawi putih

1. Daun bawang diiris miring
2. Sawi hijau dipotong menjadi 3
3. Tahu dipotong miring
4. Setelah air mendidih daging dan tahu dimasukkan, kemudian sawi + daun bawang dan garam secukupnya dimasukkan.
5. Tunggu sampai mendidih

Bahan bahan soto

• ½ kg jerohan sapi komplit
• ¼ kg daging sapi (daging sop)
• Telur rebus 3 (tiga) butir
• Soun
• Seledri + jeruk nipis

bumbu soto sulung

• Kunyit 3 x 1 x 1 cm (dibakar dulu)
• Jahe 3 x 1 x 1 cm
• Laos/Lengkuas 1 cm x 1 cm
• 3 biji kemiri, sereh 1 (satu) batang
• Sedikit terasi
• 1 sendok teh merica
• 1 ons bawang merah (diiris halus dan digoreng)
• 1 siung bawang putih
• Garam + penyedap makanan menurut selera.

Cara membuat soto

• Jerohan daging sapi direbus sampai empuk lalu dipotong kecil-kecil.
• Bumbu-bumbu digerus, kecuali sereh dan bawang merah goreng.
• bumbu soto digoreng dengan sedikit minyak kemudian dimasukkan ke dalam rebusan jerohan.
• soto sulung dihidangkan dengan sambal + telur rebus + seledri yang sudah diiris halus dan diperesi jeruk nipis.
• Kemudian ditaburi brambang goreng.

Sambal Khusus Soto Sulung
Cabe rawit (direbus)+ garam kemudian digerus/diuleg.

Bahan bahan resep rawon

• ½ kg daging sop
• Krupus udang
• Taoge pendek (untuk lalap)

Bumbu rawon

• 2 x 1 cm kencur
• ± 3 cm jahe
• ± 6 cm laos
• ± 3 buah keluwek
• Kunir 2 ruas jari
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok merica
• ¼ sendok jintan
• ± 2 buah asam sebesar kelereng
• 1 siung besar bawang merah
• sedikit terasi
• 2 biji kemiri
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sereh
• garam, bumbu penyedap

cara membuat rawon

• Daging direbus sampai empuk.
• Bawang merah direbus sampai empuk.
• Bawang merah diiris halus dan digoreng kering + bawang putih goreng.
• Bumbu rawon digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan sereh, kemudian daun jeruk purut dan sereh, kemudian digoreng (digongso) dengan sedikit minyak (jeruk purut + sereh juga digonso).
• Bumbu dimasukkan dalam rebusan daging yang sudah dipotong-potong kecil.
• resep rawon dapat dihidangkan dengan sambal terasi + taoge mentah pendek + kerupuk udang + empel goreng.
• Cukup untuk 8 (delapan orang).

Sambal terasi Khusus Untuk Rawon

Sedikit terasi + 3 buah cabe merah + 3 buah cabe rawit (direbus) + garam menurut selera dan kemudian diulek/digerus (jangan terlalu halus)

Empal goreng

• ¼ kg daging sapi
• Bumbunya, yaitu asam sedikit + garam + bumbu penyedap.
• Daging direbus hingga empuk lalu dipotong-potong (3 x 4 x 1 Cm).
• Bumbu direbus + sedikit air, daging dimasukkan kemudian baru digoreng.

resep kali ini ialah resep kuliner nusantara  yaitu resep semur daging sapi kukus
Bahan dan bumbu semur daging

• ¼ kg daging sapi cincang
• 2 buah kentang
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan margarine
• 100 cc kaldu
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tomato kecap
• merica, garam, paprika powder secukupnya

cara membuat semur daging

1. kentang dikupas lalu dipotong-potong kemudian digoreng dengan margarine bila sudah matang lalu dilumatkan.
2. campurkan daging sapi, kentang, telur, merica, garam, paprika menjadi satu.
3. buatlah bola-bola sebesar bola pingpong lalu dikukus diloyang yang sudah diolesi mentega
4. bila bola-bola daging sudah matang, maka air kaldu, tomato dan kecap di tuangkan kedalamnya.

olahan masakan indonesia dengan bahan daging sapi

bahan bahan sate pentul

• ½ kg daging sapi (haas/lulur)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan ketumbar
• ½ buah pala
• garam dan lada secukupnya

cara membuat Sate pentul daging sapi

1. daging sapi di giling halus
2. bawang merah (4 butir), dan bawang putih di kupas, kemudian di tumbuk halus bersama ketumbar dan buah pala.
3. 2 butir bawang merah di iris tipis-tipis.
4. panaskan penggorengan, beri sedikit minyak.
5. setelah cukup panas, masukan bumbu yang di tumbuk tadi, tumis sebentar, kemudian angkat.
6. dinginkan untuk kemudian di campur dengan daging giling bersama 2 butir telur ayam yang telah di pecahkan, beri garam dan lada secukupnya.
7. aduk dengan tangan, buatlah bentuk bulat panjang (semacam telur) lalu tusuklah satu per satu dengan satu tusukan sate
8. setelah itu panggang sate dengan api sedang, usahakan agar matang nya merata.
9. terakhir siramlah atas nya dengan campuran kecap dan irisan bawang merah.

bahan soto padang

• 500g daging sapi (yang berlemak)
• sedikit garam
• 1cm jahe, dimemarkan
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
• 1 batang sereh,dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 L air kaldu (di ambil dari air perebus daging)
• kecap manis secukupnya
• 250g kentang, dikupas, direbus dan di potong tipis tipis
• 100g soun, direndam, dan di tiriskan
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1 batang seledri, di iris halus
• bawang goreng secukupnya, untuk ditaburkan

bumbu soto padang

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara membuat soto padang

1. rebuslah daging dalam 1 ½ liter air mendidih yang sudah diberi sedikit garam dan jahe. Masak sampai daging empuk.
2. pisahkan daging dari airnya, ambil air kaldu sebanyak 1 Liter untuk kuah soto padang (jika air kaldu kurang, tambah dengan air matang).
3. daging di iris lebar lebar setebal 1 cm, seperti untuk membuat empal,  kemudian goreng dalam minyak panas(jangan terlalu kering) setelah itu daging dipotong persegi kecil kecil 2x2x1 cm. sisihkan
4. sementara itu buat kuah soto nya. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sereh, daun jeruk purut, dan bumbu yang di haluskan sampai harum.
5. masukan bumbu yang sudah di tumis kedalam kaldu, tambahkan kecap secukupnya, masak lagi sampai soto mendidih.

Cara menghidangkan soto

aturlah kentang, soun dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuahnya. Bubuhkan air jeruk nipis, dan taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
hidangkan soto padang dengan sambal cabe merah.

Bahan isian risoles

• 100 gram daging sapi giling
• 150 gram wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, iris tipis
• 4 butir bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Bahan kulit risoles

• 200 gram tepung terigu
• 450 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram margarin, cairkan

Bahan pelapis:

• 3 butir telur
• 150 gram tepung roti
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat risoles

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling Aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan wortel dan buncis, aduk sampai layu
3. Bumbui garam, merica dan gula, aduk hingga matang, sisihkan
4. Aduk bahan kulit sampai rata, buat dadar tipis di wajan anti lengket yang sudah diolesi margarin Berisi isi, lipat sisi kanan dan kirinya Gulung sambil dipadatkan
5. Celupkan risol ke telur Angkat, gulingkan ke tepung roti Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat

Hasil: 20 buah

Bahan Nasi Gandul

• Nasi putih
• Daging sapi 250 g, iris dadu
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 1 liter
• Santan 200 ml
• Kecap manis 5 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Gula merah serut 1 sdm
• Garam dan minyak goreng secukupnya
• Bumbu Halus
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 2 buah
• Kemiri 2 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Jinten 1/4 sdt
• Kencur 1/2 cm
• Jahe 1 cm
• Merica butir 1/8 sdt
  

Cara membuat Nasi Gandul

1. Rebus daging dan air hingga daging lunak. tiriskan daging, saring kaldu.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga matang. angkat, tuang dalam kaldu.
3. Masukkan santan, kecap manis, gula merah, gula pasir, daging dan garam. Masak hingga matang, angkat.
4. Penyajian: alasi piring dengan daun pisang beri nasi putih. siram kuah daging, taburi bawang merah goreng
5. Sajikan dengan pelengkap telur kecap dan sambal rawit.
6. Sajikan.

Bahan Asem - Asem Daging

• Daging sapi 350 g, cuci bersih
• Cabai merah dan hijau @ 1 buah, potong bulat 1 cm 
• Cabai rawit merah 7 buah
• Tomat hijau 1 buah, iris kasar
• Buncis 50 g, siangai, potong 2 cm
• Bawang merah 6 butir, iris tipis
• Bawang putih 5 siung, iris tipis
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Kecap manis 5 sdm
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sdm
• Minyak goreng 3 sdm
• Air 2 liter
  

Cara membuat Asem - Asem Daging

1. Rebus daging, 2 lembar daun salam dan air hingga daging lunak. saring kaldu, tiriskan daging, potong kotak 2 cm.
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih, cabai, daun salam dan lengkuas hingga matang kemudian angkat.
3. Campur bumbu tumis dan kaldu, aduk rata. Tambahkan daging dan semua bahan lain. Masak hingga bumbu meresap dan matang kemudian angkat.
4. Sajikan

Bahan Kaserol pasta daging

• Makaroni 125 g, rebus hingga lunak
• Daging sapi giling 75 g
• Tomat ceri 5 buah, belah 4 
• Jagung manis pipil 50 g
• Bawang Bombay 50 g, cincang
• Peterseli cincang 2 sdm
• Tepung terigu 15 g
• Air 100 ml
• Krim Kental 50 ml
• Keju mozzarella 35 g, parut
• Mentega 2 sdm
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
  

Cara membuat Kaserol pasta daging

1. Panaskan mentega, tumis daging hingga berubah warna. Tambahkan terigu,lalu aduk rata.
2. Masukkan bawang bombay , air, merica dan garam masak hingga mendidih, angkat.
3. Masukkan krim kental, makaroni, tomat, peterseli, dan keju. aduk rata, angkat. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas dan ratakan.
4. Tutup dengan aluminium foil,lalu panggang dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius selama 10 menit lalu angkat.
5. Sajikan.

Bahan Sup Sawi Putih

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 500 ml air kaldu daging
• 250 gram daging sapi, kemudian rebus daging hingga matang kemudian dipotong dadu
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• garam secukupnya
  

Cara membuat Sup Sawi Putih

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, brambang dan cabai hingga Berbau harum
2. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih Masukkan daging, sawi putih dan garam
3. Semua bahan dimasak hungga matang kemudian Angkat dan sajikan Sup Sawi Putih

Hasil: 3 porsi

Bahan Labu Siam Isi Daging

• Labu siam mini 3 buah, belah, bersihkan getah dan kulitnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Isian daging

• Daging sapi cincang 200 gram
• Roti tawar kupas 2 lembar
• Susu cair 125 ml
• Keju cheddar 25 gram, parut
• Tepung tapioka 2 sendok makan
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Kecap inggris 1 sendok makan
• Telur ayam 2 butir, kocok
• Merica bubu 1/2 sendok teh
• Pala bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Membuat resep labu siam isi daging

1. Keruk bagian tengah labu siam hingga menyerupai cawan. Lumuri labu siam yang sudah di belah dengan sambil di remas-remas. Cuci dengan air hingga bersih. Tusuki dengan garpu, sisihkan.
2. Isi: Rendam roti dengan susu cair hingga lunak, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
3. Campur daging sapi dengan roti tawar, tumisan bawang dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
4. Ambil 1 buah labu siam, isi hingga penuh pada bagian tengahnya. Lakukan hingga habis.
5. Kukus labu siam isi daging selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Angkat.

Sajikan bersama saus sambal

Bahan memasak resep sate printil

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 sendok teh air jeruk limo
• 1 sendok makan minyak goreng
• tusukan sate secukupnya
• daun pisang secukupnya

bumbu sate printil

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah buang biji
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh garam

cara membuat sate printil

1. aduk daging sapi cincang dengan bumbu yang telah dihaluskan ,kemudian tambahkan minyak goreng ,air jeruk limo,diamkan 10 menit
2. buat menjadi 30 bulatan,ambil 3 bulatan,tusuk dengan tusukan sate kemudian bakar dengan dialasi daun pisang
3. setelah setengah matang dan daging sudah menempel erat,daun pisang bisa diangkat dan bakar kembali hingga sate daging benar benar matang