Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label Ikan mas. Show all posts

masakan ikan sederhana khas bengkulu Bahan ½ kg ikan kuning atau ikan mas ½ gelas cuka ½ kg tauge ¼ botol minyak goreng Bumbu 6 siung bawan...

masakan ikan sederhana khas bengkulu
Bahan
  • ½ kg ikan kuning atau ikan mas
  • ½ gelas cuka
  • ½ kg tauge
  • ¼ botol minyak goreng

Bumbu
  • 6 siung bawang merah
  • ½ ruas jahe
  • ½ ruas lengkuas
  • 2 cabai merah
  • gula pasir 1 sendok teh
  • garam secukupnya

resep acar ikan

Cara membuat acar ikan


  1. Ikan kuning atau ikan mas dibersihkan kemudian dibuang insang, lalu ikan digoreng kering.
  2. Tauge dibersihkan, campurkan dengan kunyit yang telah digiling.
  3. Tauge yang telah dicampur dengan kunyit disiram dengan air mendidih, hingga terendam seluruhnya dan tauge menjadi kuning seluruhnya.
  4. Bawang, lengkuas, jahe, cabai, diiris halus, minyak 2 sendok makan dipanaskan, lalu masukkan bawang yang sudah diiris.
  5. Setelah kuning masukkan lengkuas, jahe, cabai dan masukkan cuka, tambahkan segelas air serta sedikit gula pasir dan garam secukupnya.
  6. Bila sudah mendidih, lalu angkat, biarkan sampai dingin.
  7. Tauge ditiriskan (dikeringkan).

Cara menghidang acar
Taruh tauge di ringkok (cawan) dicampur dengan ikan goreng, kemudian siramkan kuah cuka yang sudah didinginkan.
Nah, silakan menikmati acar ikan dengan nasi hangat.

menu resep masakan dari ikan bahan bahan memasak 1 ekor ikan kasau (ikan lainnya seperti tengiri , ikan mas , ikan patin ) air garam 2 cangk...


menu resep masakan dari ikan

bahan bahan memasak
  • 1 ekor ikan kasau (ikan lainnya seperti tengiri,ikan mas,ikan patin)
  • air garam
  • 2 cangkir santan kental
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 sendok bubur gula merah
  • garam menurut rasa
  • 2 sendok makan air asam kental
  • daun selada dan tomat untuk hiasan.

bumbu masakan yang di haluskan
  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4-6 buah cabai merah
  • 1 sendok bubur ketumbar yang telah di gongseng
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit.

resep masakan ikan panggang santan

cara masak ikan

  1. rendam ikan di dalam air garam selamat 5 menit, tiriskan.
  2. campurkan bumbu yang telah di haluskan didalam santan, tambahkan lengkuas, serai, gula, garam.
  3. didihkan sambil di aduk-aduk sampai menjadi kental, masukkan air asam, setelah itu angkat dari api.
  4. bakar ikan sambil di semir dengan saos santan tadi, sampai ikan masak.
  5. hidangkan ikan panggang panas-panas di hias dengan selada dan tomat yang di iris-iris.

aneka resep masakan ikan kali ini ialah resep pepes ikan Bahan dan bumbu pepes ikan 1 ekor ikan mas 3 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 po...

aneka resep masakan ikan kali ini ialah resep pepes ikan

Bahan dan bumbu pepes ikan
  • 1 ekor ikan mas
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 potong kunyit
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan garam
  • ½ butir ragi
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu iris:
  • 3 iris lengkuas, lebar dan memanjang
  • 3 iris jahe
  • 3 iris kunyit
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 3 lembar daun pisang
  • 1 batang sereh potong, dan di geprek
  • 1 buah tomat, potong 8
  • 3 lembar daun salam
  • 1 jumput daun serawung/kemangi
  • 5 batang daun prei, diiris
  • daun pisang untuk membungkus
pepes ikan

cara membuat pepes ikan

  1. ikan mas setelah dibersihkan diberi garam dan air jeruk nipis, lalu baluri garam dan ragi (campuran), diamkan sebentar.
  2. setelah itu masukkan bumbu halus untuk masakan pepes.
  3. ambil daun pisang lalu ikan dibungkus dengan daun-daunan bumbu kemudian bungkus dan kukus pepes ikan sampai matang selama 3 jam.
  4. jika pepes ikan akan dihidangkan dipanggang dioven dan sajikan dengan sambal lalap.

Bahan Membuat Sup Ikan Mas Ikan mas ukuran kecil 1 buah, bersihkan dan potong 2 bagian Tomat hijau 3 buah, potong 4 bagian Cabai rawit mera...


Bahan Membuat Sup Ikan Mas

  • Ikan mas ukuran kecil 1 buah, bersihkan dan potong 2 bagian
  • Tomat hijau 3 buah, potong 4 bagian
  • Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Jahe 1 cm, kupas dan memarkan
  • Bawang perai 1 batang, iris serong tipis
  • Kecap ikan 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan
  • Air kaldu 600 Garam secukupnya

Sup Ikan Mas Tomat Hijau

Cara Memasak Sup Ikan Mas Tomat Hijau

  1. Rebus air bersama tomat, cabai rawit merah daun jeruk dan jahe.
  2. Masukkan ikan mas, tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan bwang perai. Aduk rata, masak hingga matang, angkat. 
Sajikan.

Bahan membuat pesmol Ikan mas ukuran kecil 2 buah, bersihkan Kunyit 2 xm, kupas dan parut Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya Serai 1 batang, ...

Bahan membuat pesmol

  • Ikan mas ukuran kecil 2 buah, bersihkan
  • Kunyit 2 xm, kupas dan parut
  • Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Bawang merah 5 butir, potong 2 bagian
  • Cabai rawit merah 10 buah, biarkan utuh
  • Cabai hijau 3 bbuah, potong serong
  • Cabai merah 6 buah, potong serong
  • Tomat 1 buah, potong 6 bagian
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Air 200 ml
  • Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus untuk Pesmol

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 3 butir, sangrai
  • Kunyit 1 cm, kupas
Pesmol Ikan Mas

Cara Membuat Pesmol Ikan Mas

  1. Belah ikan mas membujur hingga terbuka di kedua belah sisinya. Lumuri dengan kunyit, air jeruk nipis dan garam. Ratakan, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan bawang merah, semua cabai, tomat, garam dan gula.
  5. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih, masukkan ikan. Aduh hingga tertutup bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut setengahnya. 

Angkat dan sajikan.

Bahan Ikan Mas Bakar Ikan mas ukuran besar 1 buah, bersihkan dan karat badannya Jeruk nipis 1 lembar, airnya Daun jeruk 1 lembar, buang tul...

Bahan Ikan Mas Bakar

  • Ikan mas ukuran besar 1 buah, bersihkan dan karat badannya
  • Jeruk nipis 1 lembar, airnya
  • Daun jeruk 1 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipirs
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Air 20 ml
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu ikan mas bakar


  • Cabai merah 10 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 1 cm, kupas
  • Kunyit 2 cm, kupas

Cara Membuat ikan bakar


  1. Perciki dan lumuri permukaan Ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan semua bumbu dan tuang air, aduk. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  4. Panaskan pan pemanggang anti lengket, sisa bumbu tumisan sambil sesekali di balik hingga kecoklatan. 

Angkat dan Sajikan ikan mas bakar dengan bumbu

Bahan untuk Pepes Ikan Mas Ikan mas 1 ekor, bersihkan Jeruk nipis 1 buah, belah 2 bagian Kemangi 6 batang, ambil daunnya Cabai rawit merah 6...

Bahan untuk Pepes Ikan Mas

  • Ikan mas 1 ekor, bersihkan
  • Jeruk nipis 1 buah, belah 2 bagian
  • Kemangi 6 batang, ambil daunnya
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Serai 2 batang, ambil bagian putihnya dan iris tipis
  • Tomat merah 1 buah, potong kecil
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:


  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah 4 buah
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Kemiri 5 butir, sangrai
  • Kunyit 2 cm, kupas

Pepes Ikan Mas

Cara Membuat Pepes Ikan Mas


  1. Kerat-kerat bagian Ikan mas, perciki dengan air jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Sisihkan
  2. Campur bumbu halus, serai, tomat, minyak goreng dan garam. Aduk rata.
  3. Lumurkan campuran bumbu halus pada ikan, ratakan. Letakan di atas selembar daun pisang, beri daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat.
  4. Bakar pepes hingga daun pisang kering, angkat. 

Buka pembungkusnya dan sajikan Pepes Ikan Mas