Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label cuci mulut. Show all posts

CINCIN BUSA YOGURT DAN BUAH BUAHAN TROPIKAL Bahan yogurt 175 ml sari buah tropikal 1 sdm gelatin bubuk 3 putih telur 150 g yogurt natural re...

CINCIN BUSA YOGURT DAN BUAH BUAHAN TROPIKAL

Bahan yogurt

Untuk isi
  • 1 buah mangga
  • 2 buah kiwi
  • 10-12 buah gooseberry
  • 1 buah jeruk nipis , ambil sarinya
Resep yogurt buah tropikal

Cara Membuat
  1. Masukkan sari buah tropikal kedalam panci kecil lalu taburkan gelatin. panaskan dalam api kecil hingga galatin larut
  2. kocok putih telur hingga mengembang teruskan kocokan dengan keras sambil memasukkan yogurt dengan kulit jeruk nipis sedikit demi sedikit
  3. terus kocok keras sambil memasukkan larutan galatin panas secara perlahan kocok hingga semua bahan tercampur
  4. cepat masukkan adonan kedalam cetakan berbentuk cincin. dinginkan dalam lemari es hingga mengeras
  5. belah mangga, buah bijinya , kupas dan potong seperti dadu kupas dan iris buah kiwi buang daun bagian luar goosebery lalu belah dua. campurkan semua buah lalu masukkan sari lemon aduk hingga rata.
  6. Lepas bagian pinggir yogurt dengan pisau celupkan loyang sebentar kedalam air dingin lalu balik dan tempatkan pada piring penyaji. masukkan buah buahan ketengah cincin lalu hidangkan.

BRULEES YOGURT JERUK Bahan 2 buah jeruk ukuran sedang 150 g yogurt greek 50 g krim fraiche 3 sdm gula caster warna keemasan 2 sdm gula musco...

BRULEES YOGURT JERUK

Bahan
2 buah jeruk ukuran sedang
150 g yogurt greek
50 g krim fraiche
3 sdm gula caster warna keemasan
2 sdm gula muscovado warna terang

Tips Memasak
Untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan dapat mengganti yogurt greek dengan 200 g yogurt natural rendah lemak.

BRULEES YOGURT JERUK

Cepat dan Mudah
dengan pisau, kupas semua bagian kulit jeruk lalu potong buah jeruk. atau, jika ada waktu buang semua selaput jeruk lalu pisahkan daging jeruk.
letakkan jeruk pada piring tahan panas. campurkan yogurt dan krim fraiche lalu tuangkan campuran ke atas buah jeruk
campurkan kedua jenis gula lalu taburkan dengan rata atas hidangan
panggang di atas panggangan yang sudah di panaskan sebelumnya selama 3-4 menit atau hingga gula meleleh dan warna keemasan

Bahan 6 Buah pir yang padat keras 1 sdm sari lemon 250 ml anggur putih manis atau sari apel 1 buah lemon, kupas dan iris halus kulitnya 1 ba...

Bahan

  • 6 Buah pir yang padat keras
  • 1 sdm sari lemon
  • 250 ml anggur putih manis atau sari apel
  • 1 buah lemon, kupas dan iris halus kulitnya
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sdm sirup maple
  • ½ sdt ararut
  • 150 g yogurt greek

poached pear

Cara Membuat


  1. Kupas buah pir, biarkan tangkainya. oleskan sari lemon agar warnanya tidak berubah menjadi coklat gunakan pisau kecil untuk mencukil intinya dari bagian dasar setiap buah.
  2. masukkan buah pir kepanci besar lalu tuangkan anggur dan air hingga buah pir terendam.
  3. tambahkan kulit lemon dan kayu manis, didihkan kecilkan api, tutupkan dan rebus selama 30-40. sesekali balikkan buah pir agar masak merata. angkat buah pir dengan hati-hati tiriskan.
  4. didihkan cairan tanpa ditutup hingga 100ml saring lalu masukkan sirup maple. campurkan sedikit cairan  dengan ararut  
  5. masukkan lagi kedalam panci dan rebus sambil terus diaduk hingga kental dan jernih. dinginkan.
  6. iris buah pir dari arah dasar keatas kira kira 3/4 panjang buah biarkan bagian yang dekat dengan tangkai tetap menyatu buka irisan irisan buah pir dan bentuk menjadi seperti kipas , tempatkan pada piring penyaji.
  7. campurkan 2 sdm sirup yang sudah dingin kedalam yogurt, aduk. setelah itu tuangkan pada buah pir

Untuk 6 porsi
kalori kurang lebih 140 / porsi

Bahan kue 3 butir telur 115 g selai buah aprikot buah lemon parut halus kulitnya 1 sdt bubuk kayu manis ekstrak kayu manis untuk hiasan Cara...

Bahan kue
  • 3 butir telur
  • 115 g selai buah aprikot
  • buah lemon parut halus kulitnya
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • ekstrak kayu manis untuk hiasan

Cara Membuat kue Soufflé aprikot

  1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 190c. oleskan minyak atau mentega pada bagian dalam wadah Soufflé lalu taburi sedikit tepung.
  2. pisahkan kuning dan putih telur lalu masukkan kuning telur kedalam mangkuk bersama selai buah, kulit lemon dan kayu manis
  3. kocoklah campuran tadi dengan cepat hingga kental dan pucat warnanya.
  4. masukkan putih telur kedalam mangkuk bersih lalu kocok hingga mengembang.
  5. dengan sendok logam atau karet campurkan kocokan dengan adonan kuning telur hingga rata.
Soufflé aprikot kayu manis
Soufflé aprikot untuk hidangan cuci mulut

Tips memasak
anda dapat menggunakan sari kental dari buah buahan segar atau buah kalengan yang sudah ditiriskan untuk  menggantikan selai aprikot, tapi jangan membuat adonan yang terlalu encer: karena kue dadar tidak akan mengembang sempurna jika adonan terlalu encer.

bagilah adonan Soufflé sesuai jumlah wadah yang disiapkan lalu panggang selama 10-15 menit hingga kue mengembang dan coklat keemasan. hidangkan segera , taburi dengan sedikit bubuk kayu manis.

Bahan 1 buah pepaya masak ukuran sedang 10 buah passion atau kiwi 2 sdm sari jeruk nipis 2 sdm rhum putih kelapa panggang untuk hiasan Cara...

Bahan
sate buah pepaya

Cara Membuat sate
belah pepaya menjadi dua, buang bijinya kupas lalu potong kecil-kecil. tusukkan buah pepaya pada 6 buah tusuk sate.
belah delapan buah passion atau kiwi jadi dua bagian cukil daging buahnya buatlah sari buah kental dari buah-buah tersebut dalam blender atau food processor
saring sari buah lalu buang bijinya tambahkan sari jeruk nipis, gula halus dan rhum lalu aduk hingga gula larut.
tuangkan saus buah kedalam piring penyaji. tempatkan sate pepaya diatasnya cukil daging buah kiwi yang tersisa masukkan pada piring penyaji. taburi sedikit kelapa panggang jika suka.

Bahan 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan 1 sdm grand marnier atau brandy 175 g yogurt greek 2 sdm serpihan almond Cara Membuat Ti...

Bahan
  • 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan
  • 1 sdm grand marnier atau brandy
  • 175 g yogurt greek
  • 2 sdm serpihan almond
yogurt aprikot

Cara Membuat
Tiriskan aprikot lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama minuman keras.
haluskan aprikot
masukkan 1 sendok sari buah kental lalu 1 sendok yogurt bergantian ke dalam gelas tinggi atau gelas hias hingga penuh, aduk perlahan untuk menimbulkan efek marmer.
pangganglah almond di atas api kecil hingga keemasan. dinginkan sebentar lalu taburkan di atas hidangan.