Aneka Resep Masakn dan Kue indonesia

Showing posts with label kencur. Show all posts

resep praktis masakan dari tempe khas jawa Bahan bahan dan bumbu pecel ½ lonjor tempe ½ kelapa santan 2 ikat kemangi 3 buah cabe merah 3 bu...

resep praktis masakan dari tempe khas jawa
Bahan bahan dan bumbu pecel
  • ½ lonjor tempe
  • ½ kelapa santan
  • 2 ikat kemangi
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • kencur sebesar ibu jari
  • gula, garam secukupnya.
pecel tempe

cara memasak masakan

  1. tempe dipotong tipis-tipis, lalu disangan atau dibakar, cabe, bawang putih, kencur digiling halus tambah garam dan gula secukupnya,
  2. tempe bakar tadi diulek jangan sampai halus.
  3. kemangi diambil daunnya saja lalu cuci, santan dibuat dengan air matang, terakhir campurkan kemangi dengan tempe yang telah diulek tadi dengan santan.

bahan bahan dan bumbu buntil daun talas ½ butir kelapa muda ½ kelapa tua 1 buah kencur yang kecil 3 buah cabai merah 1 siung bawang putih 1 ...

bahan bahan dan bumbu buntil

  • daun talas
  • ½ butir kelapa muda
  • ½ kelapa tua
  • 1 buah kencur yang kecil
  • 3 buah cabai merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 iris jahe
  • terasi sedikit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • gula jawa sedikit
  • garam secukupnya
resep buntil daun talas

Cara membuat buntil

  1. daun talas dijemur supaya tidak keras atau kaku.
  2. kelapa diparut, semua bumbu diulek halus, kecuali jahe dan daun jeruk purut.
  3. kemudian campurkan parutan kelapa, ikan teri dan petenya yang sudah dikupas dengan bumbu menjadi satu.
  4. ambil beberapa daun talas lalu disusun, kemudian diisi dengan bumbu tersebut.
  5. setelah itu dilipat seperti amplop dan diikat dengan tali merang. lalu dikukus.
  6. buat santan dari ½ kelapa tua lalu direbus sampai kental
  7. lalu buntil dimasukan dan biarkan sampai santannya kering.

Bahan bahan sambal goreng 500 g daging cincang 1 butir telur sedikit garam minyak untuk menumis 750 cc santan dari 1 butir kelapa 1 cm len...

Bahan bahan sambal goreng

  • 500 g daging cincang
  • 1 butir telur
  • sedikit garam
  • minyak untuk menumis
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 1 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air asam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu yang di haluskan
  • 500 g cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur

Cara membuat sambal goreng printil

  1. untuk membuat bola-bola daging, campur daging cincang, telur dan garam, aduk sampai rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, lalu kukus sampai masak.
  2. sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, lalu tuangkan santan kedalamnya. Bubukan lengkuas, daun salam, air asam, garam dan gula. .setelah itu, Masak sampai kuahnya kental dan agak berminyak.
  3. masukan bola-bola daging cincang, aduk sampai rata. Angkat wajan dari atas api

Bahan bahan sambal kedelai 250 g kacang kedelai minyak secukupnya untuk menumis 2 cm kencur 2 buah cabe merah , di potong kasar 4 lembar dau...

Bahan bahan sambal kedelai

  • 250 g kacang kedelai
  • minyak secukupnya untuk menumis
  • 2 cm kencur
  • 2 buah cabe merah, di potong kasar
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam halus
sambal bubuk kedelai

Cara membuat sambal kedelai


  1. setelah di cuci sampai bersih, kacang kedelai kemudian di sangrai sampai masak.
  2. panas-panas buanglah kulitnya. Caranya, gosok-gosok kacang kedelai dengan ulekan /mutu sampai kulitnya terlepas, kemudian di tampi sampai kulitnya terbuang semua
  3. untuk menumis bumbu, panaskan minyak dalam wajan, tumis kencur cabe merah dan daun jeruk purut sampai harum, lalu angkat dari atas api
  4. selanjutnya. Campur semua bahan, lalu tumpuk sampai halus, setelah itu ayak dengan ayakan. Sisa bahan yang masih kasar di tumbuk lagi samapai semua bahan halus.