Bahan masakan ikan goreng

• 4 ekor ikan kembung yang telah dibersihkan
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis tepung

• 1 sdm maizena
• 3 sdm terigu
• Campur dan aduk hingga rata

Saus ikan goreng

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabai merah, diiris serong
• 1 sdm taoco
• ½ sdt terasi
• 300 ml air
• 3 sdm kecap manis
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa + 2 sdm air
• 1 sdm daun ketumbar, dicincang
• ½ sdm sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Cara memasak ikan kembung goreng

1. Lumurilah ikan kembung dengan air jeruk lemon dengan garam, kecap asin dan lada bubuk setelah itu diamkanlah selama 15 menit dan gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis.
2. Panaskanlah minyak lalu gorenglah hingga matang dan kering.

Saus :

1. tumiskan bawang merah dengan bawang putih dan cabai merah, taoco dan terasi hingga harum. setelah itu tambahkanlah air dan didihkan.
2. Masukkanlah kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk-aduklah dan tuangkan larutan sagu, aduk-aduklah hingga meletup-letup. 
3. setelah itu tambahkanlah air asam dan daun ketumbar. aduk merata  kembali lalu angkat dan sajikan ikan goreng dengan saus.

Bahan masakan

• 1 ikat besar petai
• 10 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 1 buah jeruk nipis
• Terasi atau ikan teri (sedikit saja)
• Garam secukupnya.

Cara memasak sambal

1. Petai semua direbus setelah dibersihkan pinggirnya dan ujung tangkai.
2. Cabai dan bawang direbus 5 menit.
3. Terasi dibakar sebentar, atau ikan teri dipanaskan sebentar di atas wajan.
4. Lalu cabai, bawang digiling halus, masukkan terasi atau ikan teri giling kasar-kasar saja, masukkan garam secukupnya.
5. Terakhir peras jeruk nipis, aduk sampai rata.
6. Hidangkan petai rebus tadi dengan sambal lado ini.

bahan bahan masakan

• 1 ekor ayam kampung, dipotong empat bagian
• 100 gram kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh garam
• 1 sdt air asam jawa dari ½ sdt asam jawa + 1 sdm air
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

bumbu ayam goreng

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sendok makan ketumbar

cara membuat ayam goreng bumbu kelapa

1. Tumiskanlah bumbu halus hingga harum dan tambahkanlah semua bumbu. lalu masukkanlah ayam kampung untuk ayam goreng, aduk rata. tuangkanlah air, masaklah hingga agak mengering. setelah itu angkatlah ayam goreng. 
2. Gorenglah kembali bumbu ayam goreng kelapa hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskanlah minyak, goreng ayam hingga mengering dan angkat.
4. Sajikan ayam goreng dengan hangat dan taburi kelapa

Bahan

• lima buah tahu putih dan digoreng matang
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm petis
• 50 ml air hangat

Bumbu halus

• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 butir bawang merah, goreng
• ½ sdt garam

Cara membuat tahu penyet

1. Campurkanlah bumbu halus dengan petis dan kecap manis. lalu aduklah hingga merata.
2. Masukkanlah air dan aduklah tahu penyet hingga merata kembali.
3. Penyet tahu di atas bumbu.
4. Sajikan.

macam macam sambal khas indonesia
Bahan leunca

• 100 gr cabai merah
• 100 gr lencak
• 60 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 10 gr terasi
• 20 gr gula pasir
• 10 gr garam
• 10 ml minyak goreng

Cara membuat sambal

1. Haluskan semua bahan (kecuali leunca), tumis hingga matang.
2. Tambahkan leunca, garam dan gula merah, aduk rata hingga leunca layu, angkat.
3. Sajikan.

Bahan bahan udang panggang

• 10 ekor udang ukuran sedang
• 2 batang serai, iris tipis
• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun ketumbar, cincang halus
• ¼ buah paprika hijau , potong dadu kecil
• ½ buah parika merah, potong dadu kecil
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• 100 gram dan gula pasir secukupnya

Cara membuat udang panggang

1. Bersihkanlah udang dan belah bagian punggungnya hingga melebar setelah itu Lumurilah dengan garam dan sisihkan.
2. Campur serai, bawang bombay dengan bawang putih, daun ketumbat lalu paprika hijau, paprika merah, lada hitam, garam dan gula pasir kemudian Aduk hingga merata.
3. Letakkan udang di atas loyang, taburi udang dengan campuran bumbu dan keju parut.
4. Oven sekitar 180 derajat Celcius selama 10 menit hingga matang.

Bahan untuk burger

• Buns ukuran mini 24 buah, siap saji
• Tomat merah 3 buah, iris
• Keju cheddar 6 lembar, potong jadi 4 bagian
• Selada secukupnya
• Daging sapi giling 250 g
• Tepung panir 20 g
• Telur ayam 2 butir
• Bawang Bombay cincang 50 g
• Merica bubuk ¼ sdt
• Garam dan minyak goreng secukupnya
• Mayones dan mustard secukupnya

cara membuat burger

1. Belah melintang buns atau roti untuk burger, panggang sebentar.
2. Campur bawang Bombay, daging, merica, garam, telur dan panir. Aduk rata, bagi 24 bagian, bentuk bulat pipih. Panggang hingga matang, angkat.
3. Olesi buns bagian bawah dengan mayones dan mustard. Lapisi selada, keju, dan burger. Tutupkan potongan buns sisi atas.
4. Sajikan dengan burger daging mini pelengkap saus tomat.

Bahan masakan

• 400 g cumi, buanglah kepalanya dan tinta,lalu bersihkan
• 1 sdt air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• 50 g kacang tanah, kupas, tumbuk kasar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 2 cm

Cara membuat masakan seafood cumi bakar

1. Lumurilah cumi dengan air jeruk lemon dan garam. lalu diamkanlah selama 10 menit.
2. Tumiskan bumbu halus hingga berbau harum, lalu masukkanlah kacang tanah dan aduklah hingga merata.
3. Tambahkanlah cumi dan masaklah hingga berubah warna. lalu beri kecap manis, saus tomat dengan saus tiram, lada, gula pasir dan garam. setelah itu aduklah hingga merata, tuangkan air. masaklah hingga matang dan bumbu meresap setalah itu angkat.
4. Bakarlah cumi hingga berbau harum sambil sesekali diolesi bumbu dan angkatlah kemudian sajikan.

Bahan masakan cumi

• 250 g cumi, kupas kulitnya, dipotong-potong
• 200 g cuciwis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh kecap ikan

Cara memasak cah cumi

1. Panaskanlah minyak dan tumislah bumbu halus hingga berbau harum. kemudian masukkanlah cumi cumi, masaklah hingga berubah warna.
2. Masukkanlah tomat dan cuciwis, aduklah hingga merata. kemudian tambahkanlah garam dan gula pasir, masaklah hingga matang.lalu angkat cah cumi dan sajikanlah.

Bahan isi lumpia

• ½ kg udang, dikupas dan bersihkan, diiris tipis-tipis
• 1 dada ayam direbus dan dikerat-kerat
• 1 sendok makan irisan bawang putih
• 1 cangkir buncis diiris tipis-tipis
• 1 sendok makan bawang merah iris
• 1 cangkir irisan wortel
• 1 cangkir so-un diseduh air panas kemudian dipotong-potong
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh lada halus
• 25 kulit lumpia
• 25 helai daun lettuce
• 25 potong daun bawang
• 1 butir telur, kuningnya saja minyak goreng secukupnya saus/sambal atau cabai rawit

cara membuat lumpia

1. Panaskan minyak 2 sendok di wajan. Masukkan bawang, goreng sampai kecokelatan.
2. Masukkan udang dan daging ayam. Bila udang sudah kemerahan, masukkan buncis, bawang merah, wortel dan so-un, aduk-aduk terus sampai sayuran masak.
3. Masukkan garam, kecap, gula dan lada. Aduk rata dan biarkan matang, baru di angkat. Dinginkan.
4. Siapkan kulit lumpia, isi satu demi satu, lipat dan tutuplah.
5. Hias lumpia dengan daun lettuce dan daun bawang.
6. hidangkan resep lumpia dengan saus, sambal atau cabai rawit.

Bahan masakan

• Ikan kembung 4 ekor, dibersihkan
• Tepung terigu protein sedang 500 gr
• Tepung beras 100 gr
• Air jeruk lemon 2 sendok teh
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Kunyit 3 cm, dibakar
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan sambal bajak

• Cabe merah keriting 8 buah
• Cabe rawit merah 6 buah
• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 3 siung
• Terasi 1 sendok teh, dibakar
• Lengkuas 2 cm, dimemarkan
• Serai 1 batang, dimemarkan
• Daun salam 2 lembar
• Tomat 2 buah dipotong dadu
• Garam 1/2 sendok teh
• Air asam 2 sendok makan
• Gula merah 3 sendok makan, disisir halus
• Minyak goreng 100 ml, untuk menumis

Pelengkap

• Nasi putih secukupnya
• Mentimun 100 gram
• Kemangi secukupnya

Cara memasak ikan kembung sambal bajak

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk lemon haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan kunyit. Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk hingga rata lalu goreng ikan didalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal, haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi. Tumis bumbu tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
4. Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sambal bajak  hingga matang.
5. Sajikan resep ikan kembung bersama sambal bajak  dan pelengkap.

Bahan ikan goreng

• Gurame 500 gram
• Air jeruk lemon 1/2 sendok makan
• Garam 3/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
• Bawang putih 3 siung, dihaluskan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

sambal ikan goreng

• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 2 batang, dimemarkan
• Jahe 2 cm, dimemarkan
• Tomat 2 buah dipotong dadu
• Garam 3/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Jeruk limau 3 buah, ambil airnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 7 butir
• Cabe merah keriting 9 buah
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 9 buah

Cara membuat ikan goreng

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, ketumbar, dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Gorenglah ikan gurame dengan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan tomat. Tumis hingga setengah layu/matang kemudian Tambahkan garam dan gula pasir. lalu Aduk sampai merata. Tambahkan air jeruk limau setelah itu aduk hingga merata.
5. Siram kuah sambal ikan di atas gurame goreng

Bahan nila kuah

• 2 ekor nila, dan dibersihkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 250 ml air
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 6 Buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 batang serai, diiris-iris

Cara memasak ikan nila kuah pedas

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan bawang merah, bawang putih dan daun salam.
2. Didihkanlah air, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air.
3. Masukkanlah ikan nila dan masaklah hingga matang.
4. Tambahkanlah gula, garam dan air jeruk nipis. kemudian masaklah ikan nila kembali hingga air berkurang, dan angkatlah.
5. Sajikan resep ikan nila kuah pedas .

Bahan kepiting saus

• 50 g daging kepiting
• 4 butir telur, kocok lepas
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Saus kepiting

• 2 sdm minyak goreng
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 buah cabai rawit, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 1 sendok makan taoco
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 100 ml air
• Garam secukupnya

Pelengkap
200 g tahu cina, potong seperti dadu kecil dan goreng matang
50 g taoge

Cara memasak kepiting saus kecap

1. Aduklah kepiting, telur, garam dan merica bubuk. lalu panaskanlah pan dadar, buat dadar tipis dan angkat lalu sisihkan.
2. Panaskanlah minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum. kemudian masukkanlah cabai dengan taoco, daun salam, lengkuas, air, kecap manis dan garam. setelah itu masaklah kepiting saus kecap hingga mendidih dan angkat.
3. Ambillah selembar dadar dan tambahkanlah pelengkap, lalu tuangi kepiting saus kecap dengan saus dan sajikanlah.

Bahan

• ½ ekor ayam, dipotong kecil-kecil
• 2 sdt kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 50 g maizena

Saus Tiram

• 1 buah bawang bombay, dipotong seperti dadu
• 1 buah paprika merah, dipotong seperti dadu
• 1 buah paprika hijau, dipotong seperti dadu
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt merica hitam, ditumbuk kasar
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 2 sdm minyak goreng
• 300 ml air

Cara memasak resep ayam saus tiram

1. Lumurilah ayam dengan kecap asin dan merica bubuk, aduklah hingga merata. dan diamkanlah selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Lumurilah ayam dengan maizena dan gorenglah ayam hingga matang setalah itu angkat dan tiriskan.
3. Panaskanlah minyak dan tumiskan bawang bombay dengan paprika hingga berbau harum. Tambahkanlah saus tiram dan kecap manis, merica hitam, garam dan gula pasir. Tuangkan air dan masaklah hingga air mendidih.
4. Masukkanlah ayam saus tiram dan masaklah hingga bumbu meresap dan tambahkanlah daun bawang, aduk rata. setelah itu angkat dan sajikanlah resep ayam saus tiram dengan nasi panas.

Bahan bola bola udang goreng roti

• Udang kupas 350 g, cincang halus
• Daun bawang 2 batang, ambil bagian putihnya, iris tipis
• Tepung masizena 2 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak wijen 1 sdt
• Putih telur 50 ml
• Roti tawar kupas 5 lembar, potong dadu kecil
• Minyak goreng 400 ml

Cara membuat bola bola udang goreng roti

• Campur semua kecuali putih telur, roti tawar dan minyak goreng. aduk hingga tercampur rata.
• Ambil 2 sdt adonan, bulatkan. Celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam potongan roti tawar.
• Kepal-kepal adonan sambil didapatkan agar roti tawar menempel.
• Goreng bola-bola udang hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Bahan

• Tahu cina 3 buah (600 g)
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu cair 200 ml
• Minyak wijen 3 sdm
• Gari kering 30 g
• Bawang daun 6 batang, iris halus
• Cabai merah 1 buah, buang isi, cincang halus

Bahan saus tofu

• Kaldu 250 ml
• Tepung maizena 1 sdt, cairkan dengan 2 sdm air
• Miri 50 ml
• Shoyu 50 ml

Cara membuat agedashi tofu

1. Potong tahu bentuk dadu ukuran 3x3 cm. Rendam tahu dalam campuran kaldu cair, garam, kaldu bubuk dan minyak wijen. Kukus selama 10 menit.
2. Tiriskan tahu, bakar hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat.
3. Taburi campuran gari, bawang daun dan cabai merah. Tuangi saus, sajikan.

Saus : Campur semua bahan kecuali larutan maizena, didihkan. Tuangkan larutan maizena, rebus hinga mulai mengental. Angkat.

Bahan bahan memasak ayam goreng kencur

• 1 ekor ayam, potong empat bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 400 ml air
• 1 liter minyak goreng

bumbu ayam goreng

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jari kunyit
• 5 ruas jari kencur
• 1 sendok teh terasi
• 2 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

cara membuat ayam goreng

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkanlah ayam goreng selama 25 menit.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng kemudian tumislah bumbu halus hinga berbau harum. dan masukkanlah ayam, masak hingga berubah warna. lalu tuangkan air, masak hingga bumbu ayam goreng meresap dan matang kemudian angkat.
3. Panaskanlah minyak dan gorenglah ayam hingga kecokelatan, lalu angkat.
4. Sajikanlah ayam goreng bumbu kencur dengan lalapan dan sambal terasi.

Bahan buntut goreng

• 500 g buntut sapi
• 2 liter air
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 500 ml minyak goreng
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air kaldu sapi

Bumbu tumbuk kasar

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat

Cara membuat buntut goreng

1. Rebus air dengan buntut sapi, garam dan merica bubuk hingga buntut empuk. lalu angkat dna tiriskanlah.
2. Panaskanlah minyak, goreng buntut sapi hingga kecokelatan dan angkatlah.
3. Panaskanlah minyak, lalu tumiskanlah bumbu tumbuk kasar dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga berbau harum.
4. Masukkanlah buntut sapi dan air kaldu, tambahkanlah kecap manis, garam. lalu masaklah hingga matang dan bumbu buntut goreng meresap. setelah itu angkat dan sajikanlah resep buntut goreng balado dengan nasi panas.

Bahan

• 1 ekor ayam, dipotong empat bagian
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa + 2 sendok makan air
• 7 sendok makan kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan minyak goreng

bumbu ayam panggang

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• ½ sendok teh merica
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat ayam panggang

1. Panaskanlah minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga berbau harum dan matang.
2. Masukkanlah ayam panggang, aduk-aduklah hingga berubah warna setelah itu Tambahkanlah air asam, kecap manis dan santan kemudian Masaklah sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental dan angkat.
3. Bakarlah ayam panggang diatas panggangan ayam hinga matang dan harum, kemudian angkat dan sajikan.