Bahan untuk Resep Buntut Goreng mentega

• 500 gram buntut sapi
• 750 cc air
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 2 ruas jari jahe
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• garam, gula pasir, pala  secukupnya

Saus mentega untuk Buntut Goreng

• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ buah bawang Bombay, cincang
• 100 cc air

Bumbu buntut

• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok the minyak wijen
• Garam , gula pasir, pala secukupnya
  

Cara membuat Buntut Goreng

1. Rebus buntut dengan air, daun bawang. Seledri dan bumbu yang di haluskan  sampai buntut lunak
2. Tiriskan

Saus mentega

bawang putih,Bombay ditumis dengan mentega sampai berbau harum.
Tambahkan bumbu. Masak sebentar,
Tambahkan air dan buntut. Masak selama 1 menit
Angkat dari api
buntut goreng saus mentega Siap untuk dihidangkan

BAHAN Bakwan Mie

• 250 gram mie basah , di potong-potong halus
• 100 gram daging cincang
• 1 buah tahu, potong dadu kecil
• 2 sendok makan terigu
• 1 butir telur 75 cc air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok the minyak wijen
• Garam, merica secukupnya

PELENGKAP Bakwan

• Saus tomat botol
  

CARA MEMBUAT Bakwan

1. Bumbu dan semua bahan, kecuali minyak , di campur jadi satu, goreng 1 sendok demi 1  sayur  sampai selesai
2. Sajikan Bakwan dengan saus tomat,

Bakwan Mie dapat disajikan untuk 17 buah

BAHAN UNTUK Aunu Kerang 

• 250 gram talas, potong kubus 2 cm
• 350 gram kerang hijau , bumbui menggunakan garam dan air asam
• 600 cc santan dari 1 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sendok terasi
• Garam , gula pasir secukupnya.
  

CARA MEMBUAT Aunu Kerang

1. Kerang di tusuk seperti satai, Bakar  diatas bara , sampai matang .
2. Tambahkan kerang , masak sebentar , Angkat dari api, siap di hidangkan.

( Untuk 3  porsi )

BAHAN BAHAN BOLU GULUNG ISI NANAS

• 5 butir telur
• 85gr gula pasir
• 1/2 sd makan emulfisier
• 1 sendok makan air
• 75 gr tepung terigu protein
• 30 gram maizena
• 100 gram margarin,di lelehkan
• 25 gram cokelat masak putih,di lelehkansusu
• 1/2 sendok teh vanila pasta

BAHAN ISIAN VLA

• 100ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung terigu
• 1/2 sendok teh pasta vanila

BAHAN ISI NANAS

• 100 gram nanas yang telah dihaluskan
• 1cm kayu manis
• 1 butir cengkeh
• 25 gram gula pasir
• 100 ml air

CARA membuat BOLU GULUNG ISI NANAS

1. kocok telur,gula pasir,emulfisier,air,tepung terigu,dan maizena sampai mengembang
2. masukan margarin leleh,cokelat leleh,dan pasta vanila sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan
3. tuang adonan ke dalam loyang yg diolesi margarine dan dialasi dengan kertas roti
4. oven dengan api dibawah suhu sedang selama 15 menit hingga matang
5. campur nenas,air,cengkeh,gula kemudian di aduk sampai harum dan kental kemudian dinginkan
6. vla,campur susu cair,gula,garam,tepung terigu,dan maizena. masak sambil di aduk kemudian angkat dan dinginkan adonan bolu
7. kocok lembu vla,tambahkan nanas kocok rata
8. ambil cake,balik cake. oleskan isi bagian bolu yang ada kulitnya di oleskan lebih tebal.
   gulung,padatkan dan dinginkan.

BAHAN BOLU KUKUS SARIKAYA

• 200 gr putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
• 1 sendok teh emulsifier
• 100 gr gula pasir
• 80 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr minyak goreng
• 1/8 sendok teh cokelat pasta
• 100 gram selai sarikaya
  

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS SARIKAYA

1. kocok putih telur,garam,sampai setengah mengembang,lalu tambahkan gula sedikit sedikit hingga mengembang
2. kemudian masukan tepung terigu yg sudah diayak sambil di aduk perlahan
3. tambahkan campuran minyak goreng dan santan sambil di aduk perlahan
4. ambil 50 gram adonan. tambahkan cokelat pasta. aduk merata,masukan adonan ke dalam plastik segitiga tuang adonan putih di loyang yang di alas kertas roti.semprot miring adonan cokelat,tarik saling berlawanan arah dengan tusuk gigi
5. kukus selama15 menit sampai matang
6. oleskan selai lalu gulung dan dipadatkan

BAHAN BOLU Kukus

• 4 Butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh emulfisier
• 60 gr tepung terigu protein
• 25 gr minyak goreng
• 30 mili liter santan kental
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

BAHAN PELAPIS BOLU Kukus

• 50 gram selai stroberi
  

CARA MEMBUAT BOLU Kukus

1. Kocok telur,gula,garam,dan emulfisier sampai mengembang
2. Tambahkan tepung terigu,coklat bubuk,dan baking powder sambildi ayak dan diaduk rata
3. masukan campura minyak goreng,santan,dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
4. Masukan adonan dalam loyang yang dialas kertas roti
5. kukus semua adonan diatas api sedang 15 menit sampai matang
6. oleskan bahan pelapis di atas permukaan kue dan kemudian gulung dan padatkan.

Bahan

• 2 ekor udang pancet besar

Saus

• 1/4 botol kecap manis
• 1 sdt lada
• 1 sendok teh vetsin
• 2 sdm margarin
  

Cara Membuat KING PRAWN BARBEQUE

1. bersihkan udang kemudian lumuri dengan campuran kecap manis, lada, vetsin.
2. Oleskan margarine dan bakar udang di atas api arang sambil selalu diolesi campuran kecap dan di selang-seling dengan margarine.

bahan tumisan

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay yang telah dicincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 200 gram ayam fillet iris tipis
• 2 buah wortel potong berbentuk bunga
• 1/2 buah paprika hijau iris tipis
• 3 sendok makan saus tiram
• garam,merica bubuk dan gula pasir secukupnya

cara membuat tumisan

1. panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum
2. masukan ayam masak hingga ayam berubah warna kemudian masukan wortel dan paprika masak hingga layu
3. masukan saus tiram,garam,merica dan gula pasir .masak hingga matang

angkat dan sajikan

Bahan Cake

• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 175 gram
• SP 2 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Tepung terigu protein sedang 175 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Santan kental 100 ml
• Margarin 25 gram, lelehkan
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Pewarna makanan putih secukupnya
  

Cara Membuat Cake Kukus

1. Kocok telur, gula pasir, SP dan garam hingga mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga rata.
3. Tuang santan dan margarin leleh. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Ambil 1/3 adonan, bagi kembali menjadi 2 bagian. Beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan merah dan hitam. Aduk hingga rata, masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
5. Siapkan paper cup dalam cetakan bolu kukus. Masukkan sisa adonan warna dasar ke dalamnya hingga 3/4 tinggi cetakan. Hias permukaannya dengan adonan warna merah dan hitam hingga membentuk motif kumbang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari dalam cetakan. 

Sajikan.

  Untuk 15 buah

Bahan kue kering Puff Butterfly

• Puff pastry siap pakai 2 lembar
• Cokelat chip warna warni secukupnya
• Kuning telur 1 butir
• Margarin 1 sendok makan
• Biskuit stick kecil secukupnya
• Cokelat masak pekat 100 gram, sisir
• Cokelat masak putih 40 gram, sisir

Cara Membuat kue kering

1. Gilas Puff pastry hingga agak pipih, cetak dengan bentuk kupu-kupu. Lakukan hingga adonan puff pastry habis. Sisihkan.
2. Campur kuning telur dan margarin, aduk hingga tercampur rata.
3. Atur pastry dalam loyang bersemir margarin, oleskan campuran margarin pada permukaannya dan ratakan.
4. Tempelkan cokelat chip warna warni pada bagian sayapnya. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Tim cokelat masak pekat hingga leleh, angkat. Celupkan biskuit stick ke dalamnya dam letakan pada bagian tengah puff untuk badan kupu-kupu.
6. Tim cokelat masak puutih hingga leleh, masukkan dalam plastik segitiga. Coretkan pada bagian kupu-kupu membentuk garis. Biarkan hingga cokelat mengeras. 

Sajikan kue kering dengan teh hangat coba juga resep kue nastar dan resep kue nastar gulung

Bahan Terong Goreng Abon

• Terong ungu 2 buah, potong setebal 1/2 cm dan rendam air garam
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Tepung beras 50 gram
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 75 ml
• Minyak goreng 500 ml
• Abon ayam 50 gram

Cara Membuat abon terong

1. Campur terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk dan garam. Tuang air sambil diaduk hingga rata.
2. Panaskan minyak, celupkan terong ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Atur terong goreng tepung dalam piring saji, taburi atasnya dengan abon. Sajikan.

     Untuk 4 porsi

Bahan Tumis Pokcoy

• 1 sendok makan minyak goreng 
• 1/2 buah bawang bombay yang telah di iris kecil 
• 2 siung bawang putih yang telah di iris kecil
• 2 buah cabai merah iris tipis menyerong
• 100 gram fillet ayam,rebus  kemudian suir suir
• 200 gram bokcoy
• 100 gram jagung manis rebus kemudian pipil
• 100 ml kaldu ayam
• garam dan merica bubuk secukupnya

cara membuat tumis bokcoy jagung

1. panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. tambahkan cabai merah,tumis hingga layu
3. masukan ayam yang telah disuir suir ,bokcoy hijau dan jagung manis.tuang kaldu ayam,garam dan merica kemudian masakan hingga semua bahan matang

sajikan tumis bokcoy Jagung Manis untuk berbuka puasa

Bahan Untuk Memasak Sate Paru

• Paru sapi 250 gram, rebus, potong tipis memanjang
• Santan 150 ml dari 1/4 butir kelapa
• Serai 1 batang, memarkan.
• Daun salam 1 lembar
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Tusukan sate secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabai merah keriting 4 buah
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Terasi bakar 1/2 sendok teh
  

Cara Membuat sate

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus berama serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan paru, tuang santan. Aduk.
3. Tambahkan garam dan gula merah, masak sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Angkat.
4. Tusuk irisan paru dengan tusukan sate, bakar sate paru sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kering. 
5. Angkat dan sajikan sate paru

      Untuk 12 Tusuk

Bahan Terong Bakar Bumbu Kemiri

• Terong ungu ukuran besar 2 buah, cuci bersih
• Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• Daun kemangi 1 ikat, siangi
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus:

• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Cabai merah 1 buah buang bijinya
• Cabai rawit 3 buah
• Terasi bakar 1/2 sendok teh
• Kencur 1 cm
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
  

Cara Membuat Terong Bakar Bumbu Kemiri

1. Bakar terong selama kurang lebih 15 menit hingga matang, angkat. Kupas kulinya, biarkan dingin dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Rebus santan dengan bumbu halus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
4. Potong-potong terong, letakan ke dalam mangkuk saji.
5. Tuang santan bumbu kemiri diatas terong. Tambahkan daun kemangi, sajikan.

Untuk 2 porsi

Bahan Untuk Soto

• Ayam 1/4 ekor
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 1 liter
• Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Ketumbar butiran 1/2 sendok teh, sangrai
• Kunyit 2 cm, bakar dan kupas

Bahan Koya:

• Kerupuk udang 4 buah
• Bawang putih goreng 1/2 sendok makan

Pelengkap Untuk Soto

• Tauge rebus secukupnya
• Soun secukupnya
• Irisan daun bawang dan jeruk nipis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan

1. Rebus ayam untuk kaldu soto ayam dalam air di atas api kecil hingga matang dan berkaldu. Angkat, saring air kaldunya dan panaskan kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebus ayam.
3. Tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan keluarkan ayam.
4. Panaskan minyak dan goren ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir suwir dagingnya, sisihkan.

Koya :
Haluskan semua bahan, sisihkan.

Masukan nasi putih ke dalam mangkuk saji. Beri tauge, soun dan ayam suwir di atasnya. Siram kuah soto, taburi bawang goreng, daun bawang dan koya di atasnya. Sajikan resep soto ayam lamongan bersama pelengkap lainnya

UNTUK 3 PORSI

Baca juga resep lainya seperti resep nasi goreng

Bahan minuman Soda Nanas Minty

• Nanas 250 gram, kupas dan potong kasar
• Air soda orange 200 ml
• Gula cair 40 ml
• Es batu 100 gram
• Daun mint 5 gram
• Nata de coco 100 gram
• Selasih kering 1 sendok teh, rendam hingga mengembang

Cara Membuat Soda Nanas Minty

1. Masukkan nanas, air soda orange, gula cair, es batu dan daun mint ke dalam blender. Proses hingga halus.
2. Campur dengan nata de coco dan selasih. Aduk rata.
3. Tuang dalam gelas saji, hias dengan daun mint. Sajikan segera.

    Untuk 2 gelas

Bahan Minuman Soda buah Naga

• Buah naga merah 150 gram, kupas dan potong dadu 1 1/2 cm
• Air soda manis 400 ml
• Gula cair 50 ml
• Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya
• Es batu secukupnya
• Jeruk lemon 3 iris

Cara Membuat Minuman Soda buah Naga

1. Tuang gula cair ke dalam gelas saji, masukkan es batu dan potongan buah naga merah ke dalamnya. 
2. Campur air soda manis dan air jeruk lemon, aduk rata. Tuang ke dalam gelas saji. Hiasi tepi gelas dengan irisan jeruk lemon.
3. Sajikan segera.

Untuk 3 Gelas

Bahan memasak Bacem Kaki Ayam

• Kaki ayam 12 buah, cuci bersih dan potong kakinya
• Air kelapa 700 ml
• Gula merah sisir 50 gram
• Kecap manis 1 sendok makan
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air asam jawa 1 sendok teh
• Minyak goreng 600 ml

Bumbu Halus

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 2 sendok teh, sangrai
  

Cara Membuat Bacem

1. Rebus air kelapa, kaki ayam, bumbu halus dan lainnya kecuali minyak goreng. Tutup dan masak hingga air kelapa menyusut, angkat.
2. Panaskan minyak, goreng bacem kaki ayam hingga kering. Angkat dan itirsikan.
3. Sajikan Bacem Kaki Ayam Untuk 4 porsi

  

Bahan bahan yang diperlukan untuk Resep Siomay

• Labu siam 400 gram, belah, berishkan getah dan kulitnya
• Udang kupas 100 gram, haluskan
• Telur ayam 1 butir
• Tepung tapioka 120 gram
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Kaldu ebi bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Merica bubu 1 sendok teh
• Kulit pangsit 24 lembar
• Sambal bangkok secukupnya

Cara Membuat Siomay

1. Parut labu siam dengan parutan keju, peras dan buang airnya labu siam dengan udang, telur, tepung tapioka dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga tercapur rata.
3. Letakan selembar kulit pangsit dalam mangkuk plastik kecil beroles minyak. Isi dengan adonan labu siam.
4. Panaskan panci pengukus dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan Siomay bersama sambal bangkok.

Untuk 24 buah

Bahan Membuat Sup Ikan Mas

• Ikan mas ukuran kecil 1 buah, bersihkan dan potong 2 bagian
• Tomat hijau 3 buah, potong 4 bagian
• Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh
• Daun jeruk 1 lembar
• Jahe 1 cm, kupas dan memarkan
• Bawang perai 1 batang, iris serong tipis
• Kecap ikan 2 sendok makan
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Air kaldu 600 Garam secukupnya

Cara Memasak Sup Ikan Mas Tomat Hijau

1. Rebus air bersama tomat, cabai rawit merah daun jeruk dan jahe.
2. Masukkan ikan mas, tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan bwang perai. Aduk rata, masak hingga matang, angkat. 

Sajikan.

Bahan Bunga Keju Goreng

• Tepung terigu protein sedang 350 gram
• Tepung tapioka 75 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Kaldu api bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Keju parmesan 75 gram
• Keju bubuk 1 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Air 30 ml
• Minyak goreng FILMA 700 ml

Cara Membuat Kue Bunga Keju Goreng

1. Campur semua bahan kecuali air dan minyak, aduk rata hingga kalis.
2. Gilas adonan dengan menggunakan gilingan mi hingga setebal 0,3 cm. Lakukan berulang hingga adonan licin.
3. Cetak adonan dengan menggunakan cutter bentuk bunga. Lakukan hingga adonan habis. Oleskan air pada bagian tengah adonan, tumpuk dan buat menjadi 3 lapis. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan Minyak Goreng FILMA, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang, Simpan dalam stoples.

Sajikan Resep Kue Keju Untuk 480 gram