kulit pie

• 90 gr, mentega
• 50 gr gula
• 175 gr tepung terigu
• ½ sendok teh garam halus
• 1 butir putih telur

cara membuat peach pie

1. mentega dan gula dikocok sebentar lalu masukanlah putih telur dan garam halus sambil mengaduk hingga tercampur rata, baru boleh dimasukan tepung terigu sedikit demi sedikit.
2. sesudah itu adonan pie ditaruh dalam loyang empat persegi, (pinggirannya tebal sedikit) dan di tusuk dengan garpu kemudian dipanggang dalam open.
3. selagi masih panas harus dikeluarkan dari loyang.
4. tunggu dinging dahulu baru masukan isinya.

isian pie

• 3 butir kuning telur
• 400 cc susu carnation
• 1 sendok teh vanila essence
• 400 gr mentega
• 1 kaleng buah peach
• 3 sendok makan maizena
• 100 gr gula

susu, gula dan maizena di masak sampai kental, angkat dari api dan masukanlah kuning telur dan vanila sambil diaduk hingga kental sekali baru boleh dimasukan menteganya.
kaleng buah peach ditiriskan.
kalau kue pie sudah dingin maka pie diisi dengan adonan ini dan diatas dihias dengan buah peach, lalu boleh dipotong-potong.

aneka masakan seafood cumi cumi dengan saus tomat

bahan bahan masakan

• 6 ekor cumi cumi yang agak besar
• 4 butir bawang merah
• ½ buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 4 sendok makan tepung roti
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 buah tomat
• ½ cabai gombong
• 1 helai daun salam
• 1 batang sereh
• garam ,lada dan gula pasir secukupnya

cara memasak cumi

1. cumi cumi di bersihkan, kupas kulit arinya ,kumpulkan bagian kepalanya (tanpa mata).
2. bawang merah di kupas kulitnya lalu di tumbuk kasar .
3. daun bawang di bersihkan,kemudian di potong kecil-kecil.
4. campurkan kepala cumi cumi yang telah di giling halus dengan bawang merah,daun bawang,tepung roti,telur ayam,garam,lada,aduk dengan rata sampai tercampur betul.
5. setelah itu isikan ke dalam cumi cumi yang telah di bersihkan tadi,dan tutuplah dengan tusukan gigi (lidi pendek).
6. untuk kemudian cumi cumi di goreng dengan sedikit minyak sampai matang.
7. pindahkan pada suatu piring bulat (panjang) lalu iram dengan bumbu tomat .

bumbu tomat :
tomat,cabai gombong di buang bijinya,lalu di potong segi empat kecil-keil bersama bawang bombay .
sereh di memarkan,tumislah semua bahan tersebut bersama daun salam,saus tomat, beri garam,lada,gula pasir,aduk dengan baik,sebentar kemudian,dan siramkan di atas cumi cumi.

resep masakan tradisional khas indonesia wajik ketan

Bahan bahan kue wajik

• 750 gr beras ketan
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 500 gr gula merah
• 3 lembar daun pandan

cara membuat wajik

1. rendam ketan yang sudah di bersihkan selama 2 jam.
2. kemudian ketan dikukus selama 1 jam.
3. rebus santan, gula merah, pandan wangi dan sedikit garam, aduk sampai rata hingga keluar minyaknya, kemudian masukan ketan yang sudah di kukus itu, aduk terus hingga santan kering.
4. lalu cetak kue wajik ketan di nampan dan tekan-tekan dengan daun pisang, jika sudah dingin baru di potong-potong.

bahan bahan yang diperlukan

• 1 liter beras ketan
• 500cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 250 gram daging ayam giling

bumbu bumbu

• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 potong jahe
• 1 potong lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukup nya

 

cara membuat panganan semar mendem

1. beras ketan setelah di bersihkan lalu direndam selama 3 jam.
2. kukus selama ½ jam kemudian masukkan kedalam santan yang sudah di rebus sampai mendidih, aduk rata lalu di kukus kembali selama 2 jam.

bahan isian dan cara membuat

1. semua bumbu di haluskan kecuali lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
2. kemudian tumis hingga harum, setelah itu masukan daging ayam giling, aduk rata dan rasakan.
3. setelah agak kering angkat.
4. ketan di ratakan di talenan lalu atas nya di beri isi/daging ayam dan atasnya di beri ayam lagi.
5. setelah tebalnya rata, potong-potong persegi empat panjang, lalu di bungkus dengan dadar.
6. dadar:
7. kocok 5 butir telur ayam yang telah di beri satu sendok teh garam.
8. buat dadar di penggorengan sebanyak 15 buah.
9. lalu isi dengan ketan isi itu dan lipat dengan rapi.

resep masakan tradisional indonesia

bahan kue onde onde

• 300 gram tepung ketan yang baru
• 150 gram kacang hijau
• 100 gram gula pasir
• 90cc santan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili
• wijen secukupnya
• minyak, untuk menggoreng

cara membuat onde onde

1. rebus kacang hijau dengan gula pasir sampai empuk, lalu haluskan dan tambahkan vanili dan garam secukupnya.
2. bentuk bulat-bulat, sisihkan.
3. tepung ketan di uleni dengan santan hangat sampai menjadi adonan yang dapat di pulung.
4. kemudian di isi dengan bulatan kacang hijau lalu bentuk bulatan-bulatan lagi dan guling-gulingkan di atas wijen, baru resep kue onde onde di goreng dengan api kecil.

resep kue lupis jajanan pasar indonesia

bahan kue lupis

• 1½ liter beras ketan
• ¼ kg gula merah
• 1 ons gula pasir
• 1 butir kelapa sedang tuanya
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• daun pisang , untuk membungkus

cara membuat lupis

1. rendam ketan bersih selama 3 jam.
2. angkat lalu tiriskan.
3. setelah itu beri garam dan aduk rata.
4. kemudian di bungkus dengan daun pisang dengan bentuk segitiga.
5. kemudian rebus 3. kemudian rebus selama 4 jam.
6. jika kue lupis sudah matang angkat lalu digantung, atau di tiriskan atau di angin-anginkan.
7. disajikan dengan parutan kelapa dan air gula.

air gula:
rebus gula, pandan, ½sendok teh garam sampai kental.

bahan bahan kue

• 300 gram tepung ketan
• 90cc santan kental hangat
• 10 gram garam
• 150 gram kacang hijau
• 100 gram gula pasir
• 200cc air

cara membuat resep kue ku

1. aduk semua bahan sampai rata dan kalis sehingga merupakan adonan yang dapat di pulung.
2. kacang hijau dan gula di rebus sampai matang lalu di haluskan.
3. kemudian sesendok demi sesendok masukkan cetakan kue ku lalu alasi dengan daun pisang.
4. setelah itu kue dikukus selama 30 menit.

bahan bahan ketan srikaya

• 500 gr beras ketan
• 250 cc santan kental
• 50 gr gula pasir
• 5 butir telur ayam
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan wangi
• sepotong kayu manis

Cara membuat ketan srikaya

1. beras ketan setelah dibersihkan lalu rendam selama 3 jam, setelah ditiriskan, masak seperti biasanya.
2. kocok telur dan gula hingga naik, lalu masukan garam dan santan kental, daun pandan dan kayu manis.
3. cetak ketan dalam loyang kue dan ratakan lalu kukus selama 20 menit, buka dan atasnya beri adonan telur lalu ratakan.
4. kukus kembali selama 30 menit.
5. setelah matang, diangkat dan didinginkan. baru dipotong-potong.

Bahan dan bumbu peyek kacang kedelai

• ¼ kg tepung beras
• 1 ons kedelai hitam
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 ½ sendok teh peres garam

Cara membuat peyek kedelai

1. semua bumbu diulek halus, lalu campur dengan tepung beras dan buat adonan jangan terlalu encer.
2. kedele hitam direndam dalam air agar tidak keras.
3. lalu masukan kedalam adonan, lalu digoreng tipis-tipis.

resep tumisan praktis dengan bahan kacang panjang

Bahan dan bumbu tumis kacang panjang

• 2 ikat kecil kacang panjang
• 3 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 2 lembar daun salam
• 1 kerat laos
• gula merah, garam secukupnya.

Cara membuat tumis kacang panjang

1. kacang panjang dipotong kecil-kecil.
2. bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau diiris halus lalu ditumis
3. lalu masukan kacang panjang + gula mrah + kecap, slam dan laos.
4. masak tumis kacang panjang sampai kacang agak layu baru angkat.

bahan bahan dan bumbu buntil

• daun talas
• ½ butir kelapa muda
• ½ kelapa tua
• 1 buah kencur yang kecil
• 3 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• terasi sedikit
• 2 lembar daun jeruk purut
• gula jawa sedikit
• garam secukupnya

Cara membuat buntil

1. daun talas dijemur supaya tidak keras atau kaku.
2. kelapa diparut, semua bumbu diulek halus, kecuali jahe dan daun jeruk purut.
3. kemudian campurkan parutan kelapa, ikan teri dan petenya yang sudah dikupas dengan bumbu menjadi satu.
4. ambil beberapa daun talas lalu disusun, kemudian diisi dengan bumbu tersebut.
5. setelah itu dilipat seperti amplop dan diikat dengan tali merang. lalu dikukus.
6. buat santan dari ½ kelapa tua lalu direbus sampai kental
7. lalu buntil dimasukan dan biarkan sampai santannya kering.

bahan pecel lele dan sambel

• 3 ekor ikan lele
• 1 siung bawang putih
• 1 buah kencur
• 3 buah kemiri
• 3 buah cabai merah
• ½ sendok teh gula jawa
• 1 cangkir santan kelapa

Cara membuat pecel lele

1. ikan lele setelah dicuci lalu dibakar.
2. bumbu-bumbu seperti bawang putih, kencur, kemiri, cabai merah dibakar, lalu ditumbuk dan ditambah gula jawa sedikit.
3. setelah bumbu-bumbu halus dicampurkan santan kentalnya.
4. masukan pecel lele kedalam bumbu tersebut dan tekan-tekan

bahan kue cucur

• ½ kg tepung beras
• 1 butir telur
• 150 gram gula merah
• Minyak goreng

pembuatan kue cucur manado

1. Gula merah direbus dengan gelas air kemudian disaring dan dibiarkan sampai dingin.
2. Tepung beras diuleni dengan air gula dan telur selama ± 25 menit.
3. Adonan di goreng dalam minyak panas.

Informasi : Didaerah jawa barat resep makanan kue tutulu khas manado ini hampir mirip dengan kue cucur

Bahan bahan balado terong

• 6 buah terong
• 10 buah belimbing sayur (boleh juga tomat)
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• ¼ sendok teh terasi
• 1 potong jahe
• Garam secukupnya

 

cara membuat balado terong

1. Terong dikupas lalu dipotong.
2. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis.
3. Belimbing dimasukkan dalam tumisan begitu juga terong goreng.
4. Terong dibumbu rasanya asam pedas dan berminyak

menu masakan ikan khas manado ikan bakar dabu dabu lilang

Bahan

• 1 ekor ikan bawal
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah

Bahan dan cara membuat sambal dabu-dabu lilang khas manado

• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 8 buah cabai rawit
• 3 buah tomat
• 1 genggam daun kemangi
• Air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Semua bahan diiris, kecuali cabai rawit lalu semuanya dicampur dengan air dan garam.

Cara membuat ikan bakar dabu dabu

1. Ikan dibersihkan lalu lumuri garam dan air asam. Bumbu-bumbu dihaluskan.
2. Ikan dipanggang sampai setengah matang, lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan Diamkan ± 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Ikan berbumbu dibakar lagi sampai masak.
4. Ikan bakar dimakan dengan Dabu-dabu lilang.

Bahan bahan sambal goreng

• 500 g daging cincang
• 1 butir telur
• sedikit garam
• minyak untuk menumis
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh air asam
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu yang di haluskan

• 500 g cabe merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kencur

Cara membuat sambal goreng printil

1. untuk membuat bola-bola daging, campur daging cincang, telur dan garam, aduk sampai rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, lalu kukus sampai masak.
2. sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, lalu tuangkan santan kedalamnya. Bubukan lengkuas, daun salam, air asam, garam dan gula. .setelah itu, Masak sampai kuahnya kental dan agak berminyak.
3. masukan bola-bola daging cincang, aduk sampai rata. Angkat wajan dari atas api

Bahan bahan sambal kedelai

• 250 g kacang kedelai
• minyak secukupnya untuk menumis
• 2 cm kencur
• 2 buah cabe merah, di potong kasar
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam halus

Cara membuat sambal kedelai

1. setelah di cuci sampai bersih, kacang kedelai kemudian di sangrai sampai masak.
2. panas-panas buanglah kulitnya. Caranya, gosok-gosok kacang kedelai dengan ulekan /mutu sampai kulitnya terlepas, kemudian di tampi sampai kulitnya terbuang semua
3. untuk menumis bumbu, panaskan minyak dalam wajan, tumis kencur cabe merah dan daun jeruk purut sampai harum, lalu angkat dari atas api
4. selanjutnya. Campur semua bahan, lalu tumpuk sampai halus, setelah itu ayak dengan ayakan. Sisa bahan yang masih kasar di tumbuk lagi samapai semua bahan halus.

resep cake pisang sederhana

Bahan cake

• 200 g margarine
• 200 g gula halus
• ½ sendok teh panili
• 4 kuning telur
• 2 buah pisang ambon (pilih yang kulitnya hijau bintik bintik hitam ), di lumatkan
• 250 g tepung terigu
• 3 putih telur, di kocok sampai kaku
• 3 sendok makan rhum gula halus secukupnya, untuk di taburkan

cara membuat cake pisang

1. campur magarine, gula halus dan panili, kocok sampai putih
2. masukan kuning telur 1 per 1 sambil di kocok terus sampai putih dan kental
3. setelah itu masukan pisang, kocok lagi sebentar sampai rata.
4. campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu (atau sendok karet ) sampai rata.
5. terakhir masukan rhum, aduk rata
6. tuang adonan kedalam cetakan cake ukuran garis tengan 22 cm yang sudah di olesi margarine dan di taburi sedikit terigu.
7. panggang adonan cake dalam oven yang sudah di panaskan sebelumnya dengan nenas sedang (180 c) sampai masak selama 5060 menit.
8. setelah dingin, keluarkan kue cake pisang dari cetakan. Taburi resep cake pisang dengan gula halus secukupnya

Bahan bahan

• 1 kg daging (atau daging tetelan dengan jerohan sapi )
• 2000 cc (2 L) air, untuk merebus
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• 100 g soun, direndam air, tiriskan
• 1 batang serai, di memarkan
• 1 lembar daun salam
• 100 g bawang merah diiris tipis dan di goring
• 50 g bawang putih, diiris tipis dan di goring
• 50 g soun, di goreng
• 10 batang kucai, di potong-potong

Bumbu yang di haluskan

• 50 g cabe merah, di kukus
• 1 sendok teh merica
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm pala
• 8 sendok makan taoco

Cara membuat

1. rebuslah daging jerohan dengan air sampai daging empuk. Kemudian daging /jerohan di potong-potong persegi kecil
2. masukan lagi ke dalam air perebusnya. Bumbui dengan garam, gula dan cuka secukupnya, sampai terasa asam-asam manis.
3. sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang di haluskan, bubuhkan serai dan salam. Setelah harum baunya, masukan ke dalam panci berisi daging jerohan masak lagi sebentar, sampai mendidih, kemudian angkat panci dari atas api.

Cara menghidangkan  
taruh soun yang sudah di rendam dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah berikut isinya, taburi dengan bawang merah goreng, bawang puth goreng, soun goreng dan kucai.
hidangkan dengan lontong dan perkedel kentang.

Catatan
ada beberapa macam rasa taoco, ada yang asin, asam, dan ada juga yang tawar.
bila anda memilih taoco dengan rasa asin, hati-hati sewaktu membubuhkan garam (supaya tidak terlalu asin ).
bila memilih taoco dengan rasa asam, hati hati waktu membubuhkan cuka

bahan bahan cake mudah dan praktis

• 400 g apel hijau (agak masam)
• air secukupnya,untuk merendam
• sedikit garam
• 2 buah jeruk nipis,diambil airnya
• 150 g margarine (atau 75g margarine dan 75g room botter)
• 150g gula halus
• 3 kuning telur
• ½ sendok makan T.B.M
• ½ sendok teh baking powder
• 125cc susu kental manis
• 200g tepung terigu
• 3 putih telur,dikocok sampai kaku

cara membuat cake yang mudah

1. kupas apel, kemudian belah menjadi 4 bagian. Untuk menghindari agar apel tidak menjadi kemerah-merahan, setelah di kupas langsung di rendam apel dalam air yang sudah diberi sedikit garam. 
2. Biarkan 10 menit, setelah itu tiriskan, kemudian baru diiris tipis tipis setebal 5mm, dan siram dengan air jeruk nipis. Biarkan lagi 10 menit.
3. setelah itu, kocok margarine dan gula halus sampai putih
4. masukan kuning telur  satu per satu sambil dikocok terus sampai putih dan kental. Masukan juga T.B.M. dan baking powder kocok sampai kental.
5. setelah itu, masukan susu kental, kocok sampai kental dan naik
6.  masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata
7. terakhir, masukan putih telur yang sudah di kocok sampai kaku, aduk perlahan sampai rata.
8. tuang adonan kedalam Loyang persegi 26 x 26 x 6 cm yang sudah di olesi oleh margarine dan ditaburi sedikit terigu caranya tuang ¼ bagian adonan kedalam cetakan,kemudian susun lagi irisan-irisan apel.kerjakan terus sampai semua bahan abis, sehingga setelah kue masak, apel keliatan berlapis lapis
9. panggang kue cake dalam oven yang sudah panas sedang (180c) setelah 1 jam

resep dan cara membuat kue kering kurma

Bahan bahan kue kering
250 g margarine
2 sendok makan susu kental
2 butir telur ayam
375g tepung terigu
45 buah manisan kurma, di potong persegi kecil kecil
1 kuning telur, untuk mengoles

Cara membuat kue kering kurma

1. kocok margarine sampai putih, masukan susu dan telur, kocok lagi sebentar sampai rata.
2. setelah itu, campurkan tepung terigu, aduk rata, sampai menghasilkan adonan yang dapat dipulung.
3. selanjutnya, ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tipiskan 4 mm. isi dengan kurma secukupnya, kemudian tutupkan dan pulung sampai kedua ujungnya meruncing (seperti daun). Untuk hiasan, gunting permukaannya sampai terjadi lubanglubang yang bentuknya meruncing. Kerjakan terus sampai adonan habis.
4. letakkan dalam cetakan yang sudah di olesi margarine, olesi atasnya dengan kuning telur.
5. panggang dalam oven yang sudah di panaskan sebelumnya dengan panas sedang ( 180c ), sampai matang selama 25 sampai 30 ment berikut ialah resep dan cara membuat kue kering kurma