Bahan isian risoles

• 100 gram daging sapi giling
• 150 gram wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, iris tipis
• 4 butir bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Bahan kulit risoles

• 200 gram tepung terigu
• 450 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram margarin, cairkan

Bahan pelapis:

• 3 butir telur
• 150 gram tepung roti
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat risoles

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling Aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan wortel dan buncis, aduk sampai layu
3. Bumbui garam, merica dan gula, aduk hingga matang, sisihkan
4. Aduk bahan kulit sampai rata, buat dadar tipis di wajan anti lengket yang sudah diolesi margarin Berisi isi, lipat sisi kanan dan kirinya Gulung sambil dipadatkan
5. Celupkan risol ke telur Angkat, gulingkan ke tepung roti Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat

Hasil: 20 buah

Bahan Nasi Gandul

• Nasi putih
• Daging sapi 250 g, iris dadu
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 1 liter
• Santan 200 ml
• Kecap manis 5 sdm
• Gula pasir 1 sdt
• Gula merah serut 1 sdm
• Garam dan minyak goreng secukupnya
• Bumbu Halus
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 2 buah
• Kemiri 2 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Jinten 1/4 sdt
• Kencur 1/2 cm
• Jahe 1 cm
• Merica butir 1/8 sdt
  

Cara membuat Nasi Gandul

1. Rebus daging dan air hingga daging lunak. tiriskan daging, saring kaldu.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga matang. angkat, tuang dalam kaldu.
3. Masukkan santan, kecap manis, gula merah, gula pasir, daging dan garam. Masak hingga matang, angkat.
4. Penyajian: alasi piring dengan daun pisang beri nasi putih. siram kuah daging, taburi bawang merah goreng
5. Sajikan dengan pelengkap telur kecap dan sambal rawit.
6. Sajikan.

Bahan Asem - Asem Daging

• Daging sapi 350 g, cuci bersih
• Cabai merah dan hijau @ 1 buah, potong bulat 1 cm 
• Cabai rawit merah 7 buah
• Tomat hijau 1 buah, iris kasar
• Buncis 50 g, siangai, potong 2 cm
• Bawang merah 6 butir, iris tipis
• Bawang putih 5 siung, iris tipis
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Kecap manis 5 sdm
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sdm
• Minyak goreng 3 sdm
• Air 2 liter
  

Cara membuat Asem - Asem Daging

1. Rebus daging, 2 lembar daun salam dan air hingga daging lunak. saring kaldu, tiriskan daging, potong kotak 2 cm.
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih, cabai, daun salam dan lengkuas hingga matang kemudian angkat.
3. Campur bumbu tumis dan kaldu, aduk rata. Tambahkan daging dan semua bahan lain. Masak hingga bumbu meresap dan matang kemudian angkat.
4. Sajikan

Bahan Kaserol pasta daging

• Makaroni 125 g, rebus hingga lunak
• Daging sapi giling 75 g
• Tomat ceri 5 buah, belah 4 
• Jagung manis pipil 50 g
• Bawang Bombay 50 g, cincang
• Peterseli cincang 2 sdm
• Tepung terigu 15 g
• Air 100 ml
• Krim Kental 50 ml
• Keju mozzarella 35 g, parut
• Mentega 2 sdm
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
  

Cara membuat Kaserol pasta daging

1. Panaskan mentega, tumis daging hingga berubah warna. Tambahkan terigu,lalu aduk rata.
2. Masukkan bawang bombay , air, merica dan garam masak hingga mendidih, angkat.
3. Masukkan krim kental, makaroni, tomat, peterseli, dan keju. aduk rata, angkat. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas dan ratakan.
4. Tutup dengan aluminium foil,lalu panggang dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius selama 10 menit lalu angkat.
5. Sajikan.

Bahan Sup Sawi Putih

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 500 ml air kaldu daging
• 250 gram daging sapi, kemudian rebus daging hingga matang kemudian dipotong dadu
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• garam secukupnya
  

Cara membuat Sup Sawi Putih

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, brambang dan cabai hingga Berbau harum
2. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih Masukkan daging, sawi putih dan garam
3. Semua bahan dimasak hungga matang kemudian Angkat dan sajikan Sup Sawi Putih

Hasil: 3 porsi

Bahan Labu Siam Isi Daging

• Labu siam mini 3 buah, belah, bersihkan getah dan kulitnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Isian daging

• Daging sapi cincang 200 gram
• Roti tawar kupas 2 lembar
• Susu cair 125 ml
• Keju cheddar 25 gram, parut
• Tepung tapioka 2 sendok makan
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Kecap inggris 1 sendok makan
• Telur ayam 2 butir, kocok
• Merica bubu 1/2 sendok teh
• Pala bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Membuat resep labu siam isi daging

1. Keruk bagian tengah labu siam hingga menyerupai cawan. Lumuri labu siam yang sudah di belah dengan sambil di remas-remas. Cuci dengan air hingga bersih. Tusuki dengan garpu, sisihkan.
2. Isi: Rendam roti dengan susu cair hingga lunak, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
3. Campur daging sapi dengan roti tawar, tumisan bawang dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
4. Ambil 1 buah labu siam, isi hingga penuh pada bagian tengahnya. Lakukan hingga habis.
5. Kukus labu siam isi daging selama kurang lebih 35 menit hingga matang. Angkat.

Sajikan bersama saus sambal

Bahan memasak resep sate printil

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 sendok teh air jeruk limo
• 1 sendok makan minyak goreng
• tusukan sate secukupnya
• daun pisang secukupnya

bumbu sate printil

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah buang biji
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh garam

cara membuat sate printil

1. aduk daging sapi cincang dengan bumbu yang telah dihaluskan ,kemudian tambahkan minyak goreng ,air jeruk limo,diamkan 10 menit
2. buat menjadi 30 bulatan,ambil 3 bulatan,tusuk dengan tusukan sate kemudian bakar dengan dialasi daun pisang
3. setelah setengah matang dan daging sudah menempel erat,daun pisang bisa diangkat dan bakar kembali hingga sate daging benar benar matang