salad buah buahan hijau yang segar dan sederhana

bahan salad buah

• 3 buah melon
• 115 g anggur hijau tak berbiji
• 2 buah kiwi
• 1 buah belimbing
• 1 buah apel hijau
• 1 jeruk nipis
• 175 ml sari anggur

cara membuat salad buah

1. belah melon menjadi dua buang bijinya ambil daging buah dengan sendok bola atau sendok biasa lalu dipotong-potong bentuk dadu lalu sisihkan kulit buah melon.
2. buang tangkai buah anggur dan jika buahnya besar, belah jadi dua. kupas dan cincang buah kiwi iris belimbing tipis tipis, masukan irisan semua buah kedalam mangkuk.
3. kupas kulit jeruk nipis lalu iris halus. rendam irisan kulit ini dalam air mendidih selama 30 detik lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin peres jeruk nipis ke dalam mangkuk yang berisi buah-buahan.
4. masukkan buah buahan kedalam kulit melon lalu dinginkan dalam lemari es hingga akan disajikan tambahkan sari anggur dan irisan kulit jeruk nipis sebelum menikmati

bahan-bahan:

• 10 buah jeruk mandarin
• 1 sdm gula halus
• 2 sdt air bunga jeruk
• 1 sdm kacang pistachio cincang

cara membuat

1. kupas tipis kulit buah 1 buah jeruk mandarin yang berwarna lalu iris tipis-tipis untuk hiasan. Peras sari jeruk dari dua buah jeruk mandarin dan simpan.
2. kupas sisa buah yang lain, buang bagian kulit yang berwarna putih berwarna putih sebanyak mungkin jika bisa. susunlah semua buah dalam wadah besar.
3. campurkan sari jeruk yang disisihkan tadi dengan gula dan air bunga jeruk lalu tuangkan ke dalam wadah buah. tutup dan dinginkan dalam lemari es kurang lebih selama 1 jam.
4. rendam irisan kulit jeruk dalam air mendidih selama 30 detik. tiriskan, diamkan agar dingin lalu taburi di atas buah mandarin bersama kacang pistachio. sajikan.

untuk 4 porsi
kalori: kurang lebih 85/porsi

Bahan rolade

• 4 putih telur
• 115 g Gula Caster Warna Keemasan
• 50 g tepung terigu
• 1 buah jeruk, parut halus kulitnya
• 2 sdm sari jeruk

bahan isian

• 115 g aprikot kering yang siap disantap
• 150 ml sari jeruk

Untuk Hiasan

• 2 sdt gula halus untuk ditaburkan
• Irisan kulit jeruk untuk hiasan

cara membuat rolade

1. panaskan open dahulu hingga 200c. siapkan loyang ukuran 23 x 33 cm, lalau olesi dengan mentega. lapisi dengan kertas roti olesi mentega pada kertas.
2. untuk membuat rolade , kocok putih telur hingga mengembang masuk gula sedikit, demi sedikit kocok kertas.
3. masukkan kulit jeruk sari jeruk. masukkan adonan kedalam loyang dan ratakan.
4. panggang selama 15-18 menit keluarkan rolade dan letakkan di atas kertas roti anti lengket lalu gulung dinginkan.
5. cincang aprikot dan masukkan kedalam panci bersama sari jeruk. rebus sampai air habis selanjutnya buat sari buah aprikot kental dalam food processor.
6. buka gulungan rolade olesi sari buah aprikot gulung lagi dan letakkan rolade dengan posisi diagonal dengan kertas roti lalu taburi gula halus, angkat kertasnya untuk menyajikan beri irisan kulit jeruk.

menu makanan kali ini ialah masakan padang yaitu bubur kampium atau kolak minang 

kuliner khas sumatera barat
Bahan Kolak

• 3 buah pisang tanduk, iris serong
• 200 gr kolang - kaling, belah 2
• 500 gr gula merah, iris kasar
• 300 cc santan kental
• 600 cc santan cair
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Bahan ketan bubur kampiun padang

• 350 gr beras ketan putih, rendam selama 3 jam
• 400 cc santan kental, didihkan
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara membuat

• Ketan. kukus ketan bersama daun pandan sampai setengah matang. Angkat dan langsung rendam dengan santan, bubuhi garam dan aduk rata. 
• Biarkan sampai meresap dan kukus lagi sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Kolak. Masak santan cair bersama gula merah sampai larut. Angkat dan saring. Masak kembali, masukkan kolang-kaling, daun pandan, pisang, santan kental, garam dan masak sampai matang. Angkat. Sewaktu akan disajikan masukkan ketan dalam manguk dan tuangkan kolak pisang.

resep kue sus kering kombinasi dengan kue pie yang unik

bahan kue pie
220 gram terigu
100 gram mentega
3 sendok makan gula asir
1 kuning telur
1 buah kulit jeruk lemon parut

bahan kue sus kering
150 gram mentega
400 cc air
180 gram tepung terigu
5 butir telur
garam secukupnya

cara membuat kue

• Buat lebih dahulu adonan kue pie. Campur semua adonan dengan cara mengaduknya dengan jari tangan. Setelah adonan kue bisa dibentuk, giling tipis (1/2 cm).
• Cetak bulat, garis tengah 4 cm. Tusuk-tusuk adonan kue.
• Buat adonan kue sus. Didihkan mentega dan air lalu masukkan tepung terigu. Aduk sampai rata sampai adonan tidak lengket dipanci. Masak terus sambil diaduk hingga adonan kue  meletup-letup.
• Angkat adonan dari api dan aduk sampai agak hangat. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata. Semprotkan di atas kulit kue pie lalu panggang hingga kue matang.
• Sementara menunggu, buat krim. Taruh gula dalam wajan dan biarkan sambil sesekali diaduk. Setelah sebagian hangus, tuangkan 30 cc air panas. Biarkan mencair kemudian masukkan susu. Masak sampai gula larut.
• Campur maizena dalam campuran tadi dan aduk di atas api sampai mendidih. Terakhir masukkan kuning telur. Masak hingga mendidih. Tuangkan krim kocok. Aduk rata. Dinginkan.
• Masukkan adonan vla ke dalam kue sus. Siram dengan cokelat masak cair dan taburi kacang atau buah cery.

resep aneka soto nusantara

Bahan bumbu soto

• 2 buah dada ayam, rebus, pisahkan dari tulangnya lalu dipotong kotak
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• garam dan merica secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai
• 2 lembar salam
• 10 lembar kucai, iris 1 cm
• 1 sendok makan ebi disangrai lalu dihaluskan
• 30 gr soun
• 20 buah kentang kecil rebus
• 30 gram tauge kecil

cara membuat soto

1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan salam, serai, daun jeruk, dan ebi, aduk-aduk.
2. Tuangkan kuah ayam.
3. Rebus dalam kuah soto tersebut soun, potongan ayam, kentang, kucai dan tauge. Masak sampai semua bahan soto matang.

Bahan bumbu sup udang

• 250 g udang kupas, belah punggungnya
• 1 lembar daging asap, potong-potong
• 200 g bengkuang, kupas, potong dadu
• 20 g wortel, kupas, potong-potong
• 200 g brokoli, ambil kuntumnya
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm KECAP INGGRIS ABC
• 1 sdt minyak wijen
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 buah cabai rawit
• 1 batang peterseli, dirajang
• 750 ml kaldu
• garam dan lada halus secukupnya

 

cara membuat sup

1. Didihkan kaldu untuk sup, masukkan udang yang telah direndam dalam 1 sdm air jeruk nipis dan garam.
2. Setelah udang berubah warna masukkan daging asap, bengkuang, wortel dan brokoli.
3. Setelah setengah matang, masukkan sisa air jeruk nipis, KECAP INGGRIS ABC, minyak wijen, daun jeruk purut, cabai rawit, garam dan lada halus.
4. Terakhir taburi sup udang dengan rajangan daun peterseli, angkat, resep sup siap dihidangkan.

Bahan bahan kue

• 250 gr gula halus
• 40 gr mentega
• 3 butir telur ayam
• 500 gr singkong parut, peras airnya
• 125 gr kelapa muda parut
• 1 sdt ragi instant
• 200 cc susu
• 150 gr kismis
• 150 gr kenari, cincang kasar
• garam secukupnya

Cara membuat kue halmahera

1. Kocok mentega bersama gula halus dan garam sampai lembut. Masukkan ragi instant dan aduk rata. 
2. Terakhir masukkan singkong parut, kelapa parut, susu, kismis dan kenari, secara bergantian sambil diaduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan beroles margarin dan bertabur tepung. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang.

resep sayur lodeh terong campur udang khas jawa

Bahan bumbu sayur lodeh

• 3 siung bawang putih
• 1 buah terong
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai merah tanpa biji
• garam dan gula merah secukupnya
• 500 gram udang ukuran sedang tanpa kepala
• 3 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 1 lembar salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 800 cc santan (1 butir kelapa ukuran kecil)
• 50 gram rebung, diiris halus
• 50 gram kacang panjang, dipotong selebar 2,5 cm
• 50 gram kapri

cara membuat sayur lodeh

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, cabai merah, garam, dan gula. Rebus bersama santan. Aduk rata. Masukkan juga salam daun jeruk.
2. Sementara itu, tumis udang hingga berubah warna. Masukkan dalam rebusan santan.
3. Terakhir masukkan sayuran ke dalam rebusan. Masak sampai semua bahan matang
4. sajikan resep sayur lodeh dengan sepiring nasi putih dan kerupuk

Bahan masakan tempe goreng

• 1 papan tempe, dipotong 4 x 3 x 1 cm
• 100 gram lengkuas parut
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya
• 1 potong asam jawa
• 100 cc air

 Cara membuat tempe goreng

1. Haluskan ketumbar, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula merah.
2. Rebus bumbu dalam 100 cc air bersama tempe, parutan lengkuas, dan asam sampai airnya  mengering.
3. Goreng tempe hingga kecokelatan.

Bahan bubur gunting

• 75 gr tepung beras
• 50 gr sagu
• 1 sdt air kapur
• 200 cc santan kental, panaskan
• garam secukupnya

Saus

• 250 gr gula merah, iris kasar
• 500 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 350 cc santan kental
• 100 gr nangka , cincang kasar
• garam secukupnya

Cara membuat bubur gunting

1. Campur jadi satu tepung beras, sagu, air kapur dan garam. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
2. Didihkan air. Gilas adonan setebal 0,5 cm dan potong-potong sepanjang 3 cm, langsung masukkan ke dalam air mendidih. 
3. masak sampai terapung angkat dan rendam air matang. Sisihkan.

Saus. Masak santan bersama daun pandan dan garam sampai matang. Angkat dan sisihkan. Didihkan air masukkan gula merah, daun pandan dan masak sampai gula larut. Angkat dan saring. Panaskan kembali, masukkan nangka dan bubur gunting. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan bubur gunting dengan saus

Bahan kue

• 350 gram tepung terigu
• 1 bungkus ragi instan
• 80 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 5 butir telur
• 150 gram mentega, cairkan
• 200 cc susu
• 50 gram kismis
• 50 gram ceri merah
• 2 buah jeruk lemon, parut kulitnya
• 4 buah apel malang, iris-iris, rendam dalam air garam
• 1 sendok makan gula palem
• selai aprikot secukupnya untuk mengoles

Cara membuat kue apel

• Dalam wadah, campur terigu bersama ragi, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
• Dalam wadah lain, campur telur, susu, dan mentega cair. aduk rata.
• Lubangi tepung dan tuang cairan (nomor 2) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Pukul-pukul adonan hingga licin dan halus. Tambahkan kulit jeruk dan ceri. Aduk rata. Diamkan adonan kue di tempat yang hangat selama 45 menit sampai mengembang 2 kali semula.
• Sementara itu iriskan apel. Setelah adonan mengembang, atur irisan apel di atasnya. Ayak gula palem di atas apel.
• Panaskan oven 200 derajat celcius. Oven kue selama 5 menit. Kecilkan hingga suhu 180 derajat celcius. Teruskan memanggang kue sampai matang.
• Setelah kue matang, oleskan selai aprikot di seluruh permukaan kue.

Bahan fudge

• 150 gram cokelat masak, dicairkan
• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• garam secukupnya
• 200 gram nanas, dilumuri 1 sendok makan gula, biarkan 1 jam lalu tiriskan (jika perlu lap dengan lap kertas)
• 50 gram ceri merah, dipotong-potong
• 50 gram ceri hijau, dipotong-potong

Cara membuat fudge

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai kental dan mengembang. Tambahkan campuran margarin dan cokelat cair. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Masukkan nanas dan potongan ceri.
3. Tuang ke dalam cetakan kue segi empat ukuran 20 x 20 x 2 cm. Oven hingga matang. Setelah dingin, Potong-potong. Bisa dihias dengan serutan cokelat putih.