Bahan dan bumbu kerupuk bawang

• 200 g tepung terigu
• 50 g tepung kanji
• ½ sendok teh garam
• sedikit merica halus
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1 butir telur
• 125 cc santan, dari ½ butir kelapa
• 3 batang seledri, dicicang
• minyak untuk menggoreng secukupnya

cara membuat kerupuk bawang

1. Campur tepung terigu, tepung kanji, garam, merica halus, dan bawang merah. Buat lUbang di tengahnya, kemudian masukkan telur.
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, sapai adonan dapat di pulung. Campur sekalian seledri, aduk rata.
3. Giling adonan setebal 1 mm, kemudian potong panjang panjang.
4. Goreng dalam minyak yang panasnya sedang, sampai masak dan warnanya kekuningan

menu praktis masakan ayam bumbu kuning

bahan

• 1 kg ayam, di potong jadi 8 potong
• 500 cc santan cair
• 750 cc santan kental, dari 1 ½ butir kelapa
• 1 batang sere,di memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas

bumbu ayam kuning

• 2 sendok teh ketumbar,di sangrai
• 15 biji jintan, di sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 5 butir kemiri
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula secukupnya

cara membuat ayam bumbu kuning masakan yang enak

1. panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk purut,daun salam dan lengkuas.
2. masukan ayamnya sekaligus dan tumis ayam bersama bumbu.
3. tuang santan cair ke dalamnya dan tutup. Masak terus sampai kuahnya habis,sambil sekali-sekali diaduk
4. setelah itu tuang santan kental ke dalamnya. Masak sampai ayam matang benar serta kuah mengental dan berminyak.

menu makanan kali ini ialah masakan padang yaitu bubur kampium atau kolak minang 

kuliner khas sumatera barat
Bahan Kolak

• 3 buah pisang tanduk, iris serong
• 200 gr kolang - kaling, belah 2
• 500 gr gula merah, iris kasar
• 300 cc santan kental
• 600 cc santan cair
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Bahan ketan bubur kampiun padang

• 350 gr beras ketan putih, rendam selama 3 jam
• 400 cc santan kental, didihkan
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara membuat

• Ketan. kukus ketan bersama daun pandan sampai setengah matang. Angkat dan langsung rendam dengan santan, bubuhi garam dan aduk rata. 
• Biarkan sampai meresap dan kukus lagi sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Kolak. Masak santan cair bersama gula merah sampai larut. Angkat dan saring. Masak kembali, masukkan kolang-kaling, daun pandan, pisang, santan kental, garam dan masak sampai matang. Angkat. Sewaktu akan disajikan masukkan ketan dalam manguk dan tuangkan kolak pisang.

resep sayur lodeh terong campur udang khas jawa

Bahan bumbu sayur lodeh

• 3 siung bawang putih
• 1 buah terong
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai merah tanpa biji
• garam dan gula merah secukupnya
• 500 gram udang ukuran sedang tanpa kepala
• 3 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 1 lembar salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 800 cc santan (1 butir kelapa ukuran kecil)
• 50 gram rebung, diiris halus
• 50 gram kacang panjang, dipotong selebar 2,5 cm
• 50 gram kapri

cara membuat sayur lodeh

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, cabai merah, garam, dan gula. Rebus bersama santan. Aduk rata. Masukkan juga salam daun jeruk.
2. Sementara itu, tumis udang hingga berubah warna. Masukkan dalam rebusan santan.
3. Terakhir masukkan sayuran ke dalam rebusan. Masak sampai semua bahan matang
4. sajikan resep sayur lodeh dengan sepiring nasi putih dan kerupuk

Bahan bubur gunting

• 75 gr tepung beras
• 50 gr sagu
• 1 sdt air kapur
• 200 cc santan kental, panaskan
• garam secukupnya

Saus

• 250 gr gula merah, iris kasar
• 500 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 350 cc santan kental
• 100 gr nangka , cincang kasar
• garam secukupnya

Cara membuat bubur gunting

1. Campur jadi satu tepung beras, sagu, air kapur dan garam. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
2. Didihkan air. Gilas adonan setebal 0,5 cm dan potong-potong sepanjang 3 cm, langsung masukkan ke dalam air mendidih. 
3. masak sampai terapung angkat dan rendam air matang. Sisihkan.

Saus. Masak santan bersama daun pandan dan garam sampai matang. Angkat dan sisihkan. Didihkan air masukkan gula merah, daun pandan dan masak sampai gula larut. Angkat dan saring. Panaskan kembali, masukkan nangka dan bubur gunting. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan bubur gunting dengan saus

bahan dan cara memasak ikan belanak

• 20 lembar daun mengkudu, iris halus
• 3 ekor ikan belanak, balur air asam , garam
• 800 cc santan  dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan kelapa parut, sangrai , haluskan
• 8 butir bawang  merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya

Cara memasak ikan

1. Santan, kelapa sangrai, bumbu halus  dimasak mendidih ,
2. Tambahkan ikan belanak , masak sampai matang .
3. Beri daun mengkudu. Masak sebentar .
4. Angkat dari api, siap  di hidangkan .

(untuk 2 Porsi)

resep memasak ikan patin bumbu kemiri

Bahan 

• 1 ekor ikan patin, potong jadi 4 
• 600 cc santan dari 1/2 butir kelapa 
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri 
• 4 buah cabai merah 
• Garam, gula pasir secukupnya

resep dan cara membuat

1. Masak santan dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan ikan patin, masak sampai matang.
2. Angkat masakan ikan dari api. siap dihidangkan

Bahan I

• 150 gr sagu Ambon, 400 cc air panas
• 800 cc santan kental, 300 gr gula merah
• ½ sdt bubuk kayu manis, 2 bungkus agar-agar putih
• ½ sdt vanili, 350 cc gula merah.
• garam secukupnya

Bahan II

• 700 cc santan kental, 125 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 200 gr nangka matang, cincang kasar
• 200 gr kelapa muda

Cara membuat sago pudding Kombo

Bahan I : Rendam sagu ambon dengan air panas. Biarkan sampai lemas dan saring. Masukkan ke dalam blender dengan 200 cc santan kental dan haluskan. Sisihkan. Campur sisa santan dengan gula merah, bubuk kayu manis, garam, vanili dan masak sampai gula larut. Angkat dan saring kemudian masak lagi bersama 2 bungkus agar-agar dan sagu ambon sampai mendidih. Angkat dan tuangkan ke dalam loyang beroles minyak goreng. Biarkan sampai mengeras. Sisihkan.

Bahan II : Didihkan santan bersama gula pasir dan agar-agar sampai mendidih. Terakhir masukkan nangka, Kelapa muda dan masak sampai mendidih. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Biarkan sampai mengeras. Setelah itu potong dadu. Bahan I dan II dengan saus gula merah.