Bahan kue cake

• mentega 150 gr
• gula palem 100 gr
• mentega kacang 6 sm
• madu 5 sm
• telur 4 btr
• tepung terigu 150 gr
• kacang mete goreng. cincang kasar 100 gr
• kurma, dipotong-potong 100 gr
• gula halus untuk taburan diatas kue cake

Cara membuat roti cake kacang

1. kocok mentega bersama gula palem dan mentega kacang hingga lembut. tambahkan madu. kocok kembali.
2. masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. setelah rata, tambahkan tepung terigu. aduk hingga rata.
3. masukkan potongan kurma dan potongan kacang. aduk rata.
4. tuang adonan kue cake dalam cetakan kue segi empat yang telah dialasi kertas dan diolesi mentega. bakar hingga matang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu
5. setelah kue cake matang dan dingin, taburi gula halus. potong kotak.

Bahan Kue bolu

• 1 bolu polos
• 3 sendok makan rum
• 2 telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 60 mili liter gula pasir
• 300 ml susu cair
• 30 g baking chocolate dark parut
• 2 sdm gelatin
• 165 ml whipping cream/krim kental, kocok

Cara membuat kue bolu coklat

1. potong bolu membujur setebal 1 cm dibagian bawah bolu.
2. taruh sisa bolu dengan posisi ternalik dalam loyang bundar atau mangkuk. perciki dengan rumkocok kuning telur dengan gula hingga pucat dan mengembang. 
3. didihkan susu dalam panci berasal tebal.
4. aduk bersama cokelat hingga meleleh. tuang susu kedalam adonan telur dan aduk rata.
5. bersihkan panci dan tulang adonan ke dalamnya, masak dengan api kecil sambil di aduk hingga adonan melapisi punggung sendok
6. angkat dan tambahkan gelatin, aduk hingga larut.
7. dinginkan,aduk-aduk hingga hampir membeku.
8. dalam mangkuk terpisah, kocok krim. campurkan ke dalam adonan.
9. kocok putih telur hingga kaku dan campurkan kedalam adonan kue bolu coklat.
10. tuang adonan kue bolu ke dalam loyang berisi bolu dan tutupdengan irisan bolu. dinginkan.
11. balikan keatas piring sajidan hidangkan dengan custard atau whipped cream.

Bahan kue keju

• tepung terigu 150 gr.
• garam secukupnya
• baking powder 1 st.
• gula pasir 20 gr.
• kuning telur 2 btr.
• susu cair 225 cc.
• mentega cair 60 gr.
• keju parut 50 gr.

Cara membuat kue keju

• campurkanlah tepung terigu bersama garam, gula, baking powder, kemudian taruh kedalam baskom.
• Campurkanlah telur dan susu kedalam mangkuk terpisah,lalu aduk secara merata.
• tuang campuran ini ke dalam baskom tadi.
• aduklah perlahan-lahan dari tengah ke pinggir hingga adonan licin.
• tambahkan keju parut kemudian aduk merata.
• ambil wajan dadar, lalu olesi mentega.
• Tuangadonan tersebut di bagian tenggah.
• Gunakanlah api kecil saja, dadar hingga matang.

Bahan kue apem

• tepung beras 250gr
• santan kental 350 cc
• air kelapa 100 cc
• telur 2 butir
• gula pasir 150 gr
• ragi dadak (instants) ½ sm

cara membuat kue apem

1. aduk ragi dadak dengan air kelapa, biarkan selama ± 15 menit.
2. kocoklah telur dengan gula, setelah merata masukkan biang, tepung, serta santan sedikit demi sedikit.
3. kemudian diamkan selama ± 50 menit
4. lalu panaskan kue apem, baru tuangkan adonan dan masak kue apem hingga matang.

Bahan cake wortel

• putih telur 10 btr
• gula halus 150 gr
• tepung terigu 150 gr
• mentega cair 50 gr
• wortel 6 buah ( wortel diparut,diambil airnya, jangan tambahkan air pada parutan wortel)
• jerul lemon 2 buah ( jeruk lemon diambil kulitnya, parut)
• kismis 50 gr
• seri merah 50 gr ( potong ceri sebesar kismis)
• ceri hijau 50 gr (potong ceri sebesar kismis)

galsur:

• putih telur 1 butir
• tepung gula 150gr

resep dan cara buat kue cake wortel

1. kocok putih telur sampai mengembang. tambahkan gula sedikit semi sedikit sambil terus kocok hingga kaku.
2. tambahkan tepung terigu. aduk sampai rata. masukkan mentega cair yang telah dicampur dengan air wortel. aduk hingga menjadi rata.
3. terakhir masukkan, kulit jeruk, campurkan kismis dan ceri yang telah ditaburi tepung terigu. aduk hingga rata.
4. tuang dalam cetakan cake bergaris tengah 20 cm yang berlubang bagian tengahnya. bakar dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu. setelah matang, dinginkan.
5.  kocok putih telur sambil dimasukkan tepung gula sedikit demi sedikit, kocok trus sampai kaku.
6. tuang glasur di atas kue cake.

Bahan pancake

• 2 liter tepung beras
• 1 ½ gelas air kelapa
• ½ sdm pengembang roti
• ½ gelas gula pasir
• 2 gelas santan kental
• 1 butir telur ayam
• ¼ sdm garam
• ½ sdm vanili
• 2 gelas air
• 2 sdm tepung terigu

cara membuat pancake

1. Pengembang roti, sedikit garam, gula dan tepung terigu dicampur dengan air ½ gelas dan diamkan sampai mengembang.
2. Setelah adonan yang pertama naik, campurkan ke dalam tepung bersama air kelapa. Adonan ini dibiarkan semalam, sebelum ditutup dengan kain lap basah masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk semua bahan pancake sampai rata.
3. Keesokan harinya masukkan santan, gula, garam dan vanili, aduk terus.
4. Masaklah dalam wajan/kuali yang telah diolesi mentega sesendok-sesendok di atas api ang kecil saja agar pancake tidak hangus, dan seterusnya. Sendok yang dipakai untuk ukuran kira-kira seperti sendok gulai.

Bahan kulit

• ¼ kg tepung terigu
• ½ butir kelapa tua
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur

Isian kue lumpur

• 2 ons daging ayam cincang
• ¼ butir kelapa untuk santan
• ½ kerat kunyit kira-kira ½ cm
• ½ kerat kencur kira-kira ½ cm
• 2 kerat laos kira-kira 1-2 cm
• 1 siung besar bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 2 lembar daun jeruk purut

Untuk yang diiris tipis:
6 buah bawang merah, 2 siung bawang putih

Cara membuat kulit kue lumpur

1. Telur dipisahkan kuning dan putihnya.
2. Kuning telur dikocok dimasukkan ke dalam campuran tepung, dan garam hingga rata.
3. Putih telur dikocok hingga jadi, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung, santan dan kuning telur tadi, diaduk hingga rata.

Cara membuat Isian kue

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, kemudian digoreng dengan sedikit minyak, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Santan, ayam dan daun jeruk purut masukkan ke dalam bumbu dan masak sampai santannya tinggal sedikit.

Cara membuat Kue lumpur

1. Adonan kulit dimasak dengan sedikit minyak di dalam cetakan kue lumpur sebanyak ¾ cetakan, kemudian diisi dengan adonan ayam (isi).
2. Cetakan kue lumpur ditutup, setelah kue setengah matang dihias dengan irisan cabe merah dan seledri, kemudian ditutup kembali dan dimasak hingga matang dengan api yang kecil.

Bahan kue tart apel

• 200 gram terigu
• 100 gram Blue Band
• 25 gram gula halus
• 1 btr telur

Bahan isian kue

• ± 5 bh apel
• 1 btr telur, kocok sebentar, dicampur jadi satu
• 1 gls susu, dicampur jadi satu
• 20 gram gula pasir, dicampur jadi satu

Cara membuat kue

Kulit: aduk semua bahan kulit jadi satu hingga menjadi adonan. Giling adonan berbentuk bulat, letakkan di atas loyang kue yang telah diolesi Blue Band, tekan-tekan dengan garpu, sisihkan.

Isian kue tart: kupas apel, buang tengahnya, iris seperti jeruk lalu kukus setengah matang, angkat.

Susun apel di atas adonan, siram daengan campuran susu, bakar smapai matang, hidangkan.