Bahan membuat Terong balado teri

• Terong ungu 250 gram, potong bulat 1 cm dan goreng
• Teri medan 100 gram, goreng
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar, buang tulang daunnya
• Tomat 1 buah, potong kasar
• Air asam 1 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 100 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus balado

• Cabai merah keriting 2 buah
• Cabai merah 2 buah
• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Terong balado teri

1. Panaskan minya, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. MAsukkan tomat, tumis hingga layu.
3. MAsukkan terong, aduk. Tuang air, masukkan air asam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan teri, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. 

Sajikan balado teri

Bahan Ikan Mas Bakar

• Ikan mas ukuran besar 1 buah, bersihkan dan karat badannya
• Jeruk nipis 1 lembar, airnya
• Daun jeruk 1 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipirs
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Air 20 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu ikan mas bakar

• Cabai merah 10 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 4 siung
• Jahe 1 cm, kupas
• Kunyit 2 cm, kupas

Cara Membuat ikan bakar

1. Perciki dan lumuri permukaan Ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu dan tuang air, aduk. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Panaskan pan pemanggang anti lengket, sisa bumbu tumisan sambil sesekali di balik hingga kecoklatan. 

Angkat dan Sajikan ikan mas bakar dengan bumbu

Bahan untuk Pepes Ikan Mas

• Ikan mas 1 ekor, bersihkan
• Jeruk nipis 1 buah, belah 2 bagian
• Kemangi 6 batang, ambil daunnya
• Cabai rawit merah 6 buah
• Serai 2 batang, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• Tomat merah 1 buah, potong kecil
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 4 buah
• Cabai merah keriting 5 buah
• Kemiri 5 butir, sangrai
• Kunyit 2 cm, kupas

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

1. Kerat-kerat bagian Ikan mas, perciki dengan air jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Sisihkan
2. Campur bumbu halus, serai, tomat, minyak goreng dan garam. Aduk rata.
3. Lumurkan campuran bumbu halus pada ikan, ratakan. Letakan di atas selembar daun pisang, beri daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat.
4. Bakar pepes hingga daun pisang kering, angkat. 

Buka pembungkusnya dan sajikan Pepes Ikan Mas

Bahan kacang mete goreng pedas

• Kacang mete 250 gram
  Gula pasir 125 gram
  Air panas 75 ml
  Air asam jawa 2 sendok makan
  Minyak goreng 700 ml

Bumbu Halus kacang mete goreng pedas

• Bawang merah 2 butir
  Bawang putih 3 siung
  Cabai merah 3 buah
  Cabai rawit 5 buah
  Garam secukupnya

Cara Membuat kacang mete goreng pedas

1. PAnaskan minyak, goreng kacang mete hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan air. masak sambil diaduk hingga berserabut.
3. Masukkan kacang mete goreng, aduk hingga rata. Angkat.
4. Letakan kacang mete pedas kedalam loyang beralas alumunium foil. Ratakan dan biarkan hingga mengeras.
5. Keluarkan dari dalam loyang dan potong ukuran 2x4 cm. Sajikan

Bahan sate padang

• 500 gram jeroan sapi (lidah sapi,jantung dan hati sapi) di rebus
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak
• 2 lembar daun kunyit
• 2 tangkai serai yang telah dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 1 potong asam kandis
• 500 ml kaldu 
• 50 gram tepung beras ,sangrai kemudian larutkan dengan 300 ml air
• tusuk sate secukupnya

bumbu sate padang

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan cabai giling
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh adas
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Bahan pelengkap sate padang
• ketupat yang telah dipotong potong
• bawang goreng

cara membuat sate padang

1. tumis bumbu halus,daun kunyit,serai,daun jeruk,garam dan asam kandis hingga harum kemudian bagi 
2. menjadi 2 bagian,satu bagian untuk melumuri jeroan dan bagian lain untuk bumbu saus
3. tusuk jeroan dengan tusuk sate kemudian dibakar diatas bara api hingga matang

cara membuat kuah atau saus sate padang

1. masak hingga sisa bumbu dengan kaldu dan kentalkan dengan tepung beras hingga mendidih kemudian angkat
2. sajikan resep sate padang dengan ketupat dan taburan bawang goreng

Bahan resep sate ayam

• 500 gram daging ayam ,potong dadu
• tusuk sate secukupnya

bumbu sate ayam

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 50 ml saus tomat
• 1 sendok makan minyak wijen

cara membuat sate ayam oriental

1. rendam daging ayam dengan bumbu sate, diamkan selama 15 menit
2. tusuk daging ayam dengan tusukan sate kemudian dibakar dia atas bara hingga matang
3. taburi bumbu sate di atasnya

resep sate ayam oriental siap disajikan untuk 5 porsi

Bahan bahan untuk memasak sate udang bumbu pedas

• 300 gram udang pancet,bersihkan kemudian dibelah punggung
• 1 sendok makan garam
• 8 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok mkn minyak goreng secukupnya
• tusuk satai secukupnya

Bahan Bumbu sate Tumbuk Kasar 

• 10 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat sate udang pedas

1. panaskan minyak kemudian tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk purut hingga harum
2. lumuri udang dengan garam ,gula pasir dan bumbu .diamkan hingga 15 menit
3. tusuk udang dengan tusukan sate kemudian dibakar diatas bara api hingga matang
4. angkat dan sajikan sate udang bumbu pedas