Bahan sambal colo colo

• Cabe rawit 12 buah, diiris kasar
• Bawang merah 8 siung, diiris kasar
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Tomat hijau 4 buah, dipotong dadu
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Air 50 ml
  

Cara membuat sambal colo colo

1. Campur cabe rawit merah, bawang merah, tomat hijau, garam, dan gula pasir setelah itu aduk merata.
2. Tambahkan air jeruk nipis, dan air. Campurkan sambal hingga rata.
3. Sajikan

 resep sambal colo colo ini untuk pelengkap masakan seperti ikan goreng dan sebagainya!!!

Bahan Kulit I pia kacang hijau

• Tepung terigu protein sedang 300 gr
• Minyak goreng 175 ml
• Garam secukupnya

Bahan Kulit II pia kacang hijau

• Tepung terigu protein sedang 250 gr
• Minyak goreng 150 ml
• Air 100 ml
• Gula pasir 50 gram
• Garam secukupnya

Bahan Isi pia kacang hijau

• Kacang hijau kupas 250 gram, rendam selama 2 jam, kukus
• Gula pasir 250 gram
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat pia kacang hijau

1. Buat Isi : Haluskan kacang hijau, masak dengan menggunakan minyak goreng. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata dan kalis.
2. Buat Kulit I : Campur jadi satu tepung terigu, minyak dan garam. aduk hingga rata dan adonan kalis. istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Buat Kulit II : Campur jadi satu tepung terigu, minyak goreng, air, gula pasir dan garam menjadi satu hingga rata dan kalis. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
4. Lebarkan adonan kulit pertama, letakkan adonan kulit kedua dibagian atas, lipat adonan. Gilas adaonan dengan menggunakan rolling pin hingga adonan terlihat berlapis-lapis, potong dan timbang adonan masing - masing 30 gram
5. Tipiskan adonan, isi dengan kumbu kacang hijau. Lipat adonan kulit, rapikan. tempatkan pada ring cutter berbentuk lingkaran, rapikan sambil sedikit di tekan - tekan. Lepaskan cetakan.
6. Letakkan adonan pia pada loyang aluminium, oles bagian permukaan pia dengan menggunakan kuning telur hingga rata. Panggang pia dengan menggunakan suhu sekitar 200 derajat celcius selama 30 menit atau hingga adonan matang
7. Keluarkan pia dari oven, biarkan dingin. Susun dan kemas pia

Selain resep pia kacang hijau ini cobalah beberapa resep berikut !!!
resep cake havermut ala taiwan
resep puding cokelat kacang

Bahan roll cake

• Telur ayam 9 butir
• Kuning telur 3 butir
• Gula pasir 170 gram
• Susu bubuk 40 gram
• Tepung terigu protein sedang 130 gr
• Pasta pandan secukupnya
• Cake emulsifier 30 gram
• Margarin 100 gram, lelehkan

Bahan Filling roll cake

• Air kelapa
• Gula pasir 250 gram
• Tepung maizena 2 sendok makan
• Kelapa muda 1 butir, kerok bagian dalam isinya
• Bahan Topping
• Sari kelapa secukupnya
• Daun pandan secukupnya
  

Cara membuat roll cake

1. Buat Filling: Masak air kelapa dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan masak kembali hingga meletup-letup dan matang. Terakhir masukkan kelapa muda, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sisihkan.
2. Buat Cake: Kocok telur ayam utuh, kuning telur, gula pasir dan tepung terigu yang telah dicampur dengan susu bubuk menggunakan mikser dengan speed sedang selama beberapa menit. Masukkan pasta pandan sambil terus diaduk.
3. Tambahkan cake emulsfier dan aduk hingga rata dengan menggunakan speed tinggi hingga kaku. Terakhir tambahkan margarine yang telah dilelehkan sambil diaduk dengan menggunakan speed rendah.
4. Tuang adonan pada loyang ukuran 40 cm x 30 cm yang sebelumnya telah dialas dengan kertas roti dan dioles tipis dengan margarin. Panggang adonan dengan suhu 200 derajat celcius selama 13 menit.
5. Keluarkan cake dari loyang, biarkan dingin sebentar. Potong cake dengan panjang 39 cm dan lebar 5 cm hingga bagian cake terpotong semua. Balik cake yang telah di potong, olesi dengan bahan filling hingga merata. Gulung cake dan rapikan. Lanjutkan terus hingga bulatan yang diinginkan.
6. Rekatkan dengan plastic kaku, beri topping bagian atasnya dan hias dengan cherry merah dan daun pandan. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan selagi dingin

 resep roll cake ini ini sangat enak dan lezat cake ini cocok untuk di hari lebaran ataupun seperti hari-hari biasa!!!

Bahan rujak buah

• 200 gr nanas
• 200 gr pepaya mengkel
• 200 gr mangga indramayu
• 200 gr jeruk bali
• 200 gr bengkuang
• 200 gr jambu air

Bumbu rujak buah

• 250 ml air
• 250 gr gula pasir
• 500 ml air jeruk peras
• 50 ml air jeruk lemon
• 10 bh cabai rawit
• 1/2 sdt garam
  

Cara membuat rujak buah

1. Kupas buah-buahan, cuci hingga bersih. serut buah-buahan, sisihkan.
2. Masak air, gula pasir, cabai rawit halus hingga mendidih, kemudian saring. campur air berbumbu dengan air jeruk setelah itu aduk rata.
3. Campur semua buah-buahan dengan air jeruk. dinginkan.

 resep rujak buah ini sangat cocok untuk anda yang suka pedas dan cemilan ini bisa disantap kapan saja!

Bahan sambal kentang

• 1 kg kentang tes
• 2 liter air larutkan dan dengan 1 sdm garam
• 2 ltr larutkan dengan 1 sdm kapur sirih minyak goreng untuk menggoreng
• 1 sdm cuka
• 100 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan, dan samgrai
• 50 gr bawang goreng siap pakai
• 100 gr gula pasir

Bumbu halus sambal kentang

• 100 gr cabai merah besar
• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 btr kemiri
• 1 sdt garam
  

Cara membuat sambal kentang

1. Kupas kentang, potong bentuk seperti korek api, rendam dalam air yang sudah di beri garam. Cuci bersih, tiriskan, rendam kembali dalam air kapur sirih selama 20 menit, tiriskan. Cuci bersih, triskan.
2. Panaskan minyak, goreng kentang terendam dalam minyak di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak kelapa, tumis bumbu halus sampai berbau harum dan matang. Masukkan gula pasir hingga gula mencair, tambahkan cuka masak hingga bumbu kering dan berserabut.
4. Masukkan kentang goreng dan bawang goreng, aduk, sambil di taburi ebi kering, aduk hingga rata. setelah itu simpan dalam stoples dan tutup rapat.

Selain resep sambal kentang diatas coba juga resep berikut:
resep soto banjar
resep kaserol kentang keju

Bahan minuman coklat

• 500 ml susu segar
• 50 gr gula pasir
• 5 bh cengkeh
• 3 bh kapulaga
• 2 btg serai
• 5 cm batang kayu manis
• 4 sdm cokelat bubuk
• 150 ml krim kental (kocok hingga kaku)
  

Cara membuat minuman coklat

1. Panaskan susu, gula pasir,cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan serai sampai mendidih. Angkat setalah itu saring.
2. Cairkan cokelat dengan sedikit susu panas aduk rata.
3. Tuang susu panas ke dalam gelas, beri krim kocok, taburi atasnya dengan kayu manis bubuk dan sajikan.

resep minuman coklat  ini sangat enak apabila di minum pada musim dingin atau hujan.

Bahan Nutrijell Charlotte

• 1 bungkus Nutrijell cokelat
• 20 buah sponge finger, siap pakai
• 700 ml air
• 3 putih telur
• 200 gram gula pasir
• plastik keras, dibuat lingkaran berdiameter 10 cm
  

Cara membuat Nutrijell Charlotte

1. Tata sponge finger di dalam lingkaran plastik hingga rata.
2. Rebus Nutrijell dalam air dan sambil diaduk hingga mendidih.
3. Kocok putih telur sampai terlihat berbusa dan masukkan gula sedikit-sedikit sampai kaku. Tuangkan campuran Nutrijell ke dalamnya sambil dikocok sampai merata.
4. Masukkan adonan di dalam lingkaran plastik, lalu dinginkan.
5. Setelah itu beku, hias sesuai selera lalu sajikan.

TIPS:
Selain sponge finger, kita juga dapat menggunakan bolu gulung sebagai wadah adonan NUTRIJELL

Bahan Udang Gulung Goreng Spesial

• 4 lembar kulit tahu yang bisa dilipat dan tidak kering
• Minyak goreng/minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi Udang Gulung Goreng Spesial

• 2 sdm bawang putih dan bawang merah goreng, lalu ulek halus
• 500 gr udang, kupas kulitnya dan cincang
• 100 gr tepung tapioka/kanji
• 1 bungkus Royco Ebi
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 butir putih telur
• 1 sdt gula pasir

Bahan untuk celupan Udang Gulung Goreng Spesial

• Campur hingga rata 1 kuning telur, sedikit garam dan sedikit lada, tambahkan 50 ml air
  

Cara membuat/menyajikan Udang Gulung Goreng Spesial

1. Campur seluruh bahan isi
2. Letakkan 1 lembar kulit tahu( + 20x20 cm), taruh 1/4 adonan udang, ratakan diseluruh permukaan lalu gulung. Lakukan hingga selesai, lalu kukus 30 menit
3. Diamkan sampai dingin lalu potong-potong agak menyerong tebal 1 cm atau sesuai selera. Celupkan kedalam bahan pencelup lalu goreng hingga kuning keemasan

TIPS: Sajikan dengan sambal botol campur dengan saus tomat ( 3 sdm sambal botol + 1 sdm saus tomat )