Salah satu resep masakan dari Bali yang terkenal yaitu Ayam Betutu tidak hanya disukai oleh masyarakat indonesia namun juga di gemari oleh turis dari berbagai negara yang sempat berkunjung ke pulau Dewata tersebut. Masakaan khas desa Melinggih dan Gilimanuk ini sedianya di peruntukkan pada saat upacara keagamaan dan adat, namun saat ini telah menjadi hidangan diberbagai restoran, hotel untuk di jual.

Secara tradisional ayam betutu ini di masak dengan memanggang di dalam api sekam, namun bagi Anda yang ingin mencoba makanan khas Bali ini bisa menggunakan pemanggang moderen saat ini agar lebih praktis dan bisa dimasak dirumah, jangan khawatir karena tidak akan mengurangi rasanya.

Atau Anda juga bisa mencoba masakan tradisonal lainnya yaitu ayam goreng kalasan. Baiklah untuk lebih lengkapnya silahkan persiapkan bahan serta baca cara memasak ayam betutu berikut ini.

Bahan

• 1 ekor ayam utuh.
• 100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong.
• 3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu halus

• 12 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 6 buah cabai merah besar.
• 5 buah cabai rawit merah.
• 6 buah kemiri, sangrai.
• 2 cm lengkuas.
• 4 cm kunyit.
• 2 cm kencur.
• 1 cm jahe.
• 1 batang serai.
• 3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya.
• 1 sendok teh terasi, dan dibakar.
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh pala bubuk.
• 2 1/2 sendok teh garam.

Ayam Betutu

Cara Membuat Ayam Betutu Bali

1. Aduk rata bumbu halus dan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
2. Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong, lalu masukkan daun singkong ke dalam ayam.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang, dan kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang, angkat ayam.
4. Panggang ayam yang masih dibungkus sampai berbau harum.

Tips:
Daun yang digunakan untuk mengukus ayam boleh digantikan dengan yang baru agar ayam bisa cepat kering.

Sekarang ayam betutu telah siap dihidangkan untuk keluarga, tanpa harus ke Bali sekarang Anda telah bisa menikmati masakan khas dari pulau Dewata ini. Sesuai dengan jumlah bahan yang ada diatas, maka sajian kali ini bisa menghasilkan 8 porsi setelah menghabiskan waktu lebih kurang 100 menit untuk proses memasaknya. Semoga resep masakan kali ini bisa menghadirkan cita rasa baru di ruang makan Anda.

Resep terbaru kali ini saya yakin Anda akan menyukainya yaitu ayam goreng tepung pedas yang akan membuat ketagihan untuk terus menikmati hingga gigitan terakhir. Rasa pedas yang meresap kedalam gading ayam membuat sensasi yang berbeda di ujung lidah.

Sedangkan untuk Anda yang menyukai jenis masakan renyah bisa mencoba resep lainnya yaitu ayam goreng kremes. Ayam memang memiliki tekstur daging yang istimewa hingga kita tidak pernah bosan untuk menyantapnya serta bisa dimasak dengan berbagai macam variasi serta di padukan dengan berbagai macam bumbu yang memang banyak ditemukan di Indonesia.

Baiklah, mungkin Anda sudah tidak sabar untuk segera bisa mencoba rasa dan sensasi baru dari ayam goreng tepung pedas. Silahkan persiapkan bahan-bahan serta simak cara memasak berikut ini.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian.
• 1 sendok makan bon cabe, blender halus.
• 1/2 sendok makan bawang putih bubuk.
• 2 teh garam.
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk.

Bahan pencelup (aduk rata)

• 100 ml air es.
• 2 sendok makan tepung sagu.
• 1 sendok makan bubuk bawang putih.
• 1/2 sendok teh garam.

Bahan pelapis (aduk rata)

• 150 gram tepung sagu.
• 150 gram tepung bumbu serbaguna.
• 30 gram tepung sagu.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh merica hitam bubuk.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Pedas

1. Lumuri ayam dengan campuran bon cabe, bawang putih, garam, dan merica hitam. Lalu diamkan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis, selanjutnya celupkan ke dalam bahan pencelup.
3. Gulingkan kembali ayam satu persatu di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
4. Panaskan minyak, selanjutnya goreng di atas api sedang hingga matang.

Tips:
Dalam proses menggoreng, gunakan cukup banyak minyak agar ayam bisa terendam dengan baik agar hasil ayam keriting dan bagus.

8 porsi ayam goreng tepung pedas siap di sajikan dengan sesuai dengan jumlah bahan yang di atas. Untuk lebih menambah nikmat tambahkan lalap kesukaan Anda serta nasi putih sesuai porsi. Selamat menikmati sajian bersama keluarga. Dan janga lupa untuk terus menyimak resep masakan lainnya yang akan terus ResepLogs sajikan untuk Anda semua.

Resep ayam goreng kali ini akan dipadukan dengan bumbu rendang, tentunya akan memberikan rasa unik dan nikmat untuk memanjakan lidah Anda yang sudah bosan dengan resep-resep sebelumnya. Ayam memang hewan yang termasuk unik karena dagingnya bisa diolah dengan berbagai macam bumbu dan cara memasak yang berbeda-beda.

Rendang sendiri kita kenal sebagai salah satu masakan tradisional dari Sumatera Barat, dan kali ini bumbunya akan dipadukan dengan ayam goreng, tentu akan sangat berbeda rasanya dengan ayam goreng kalasan telah di ulas pada artikel sebelumnya.

Bagaimana,apakah Anda penasaran dan sudah tidak sabar lagi untuk mencicipi sensasi rasa baru bersama keluarga tercinta? mari simak ulasan lengkap cara memasak dan apa saja resep ayam goreng bumbu rendang yang akan kami sajikan kali ini.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian.
• 100 gram kelapa parut kasar, sangrai.
• 500 ml santal kental dari 1 1/2 butir kelapa.
• 1.250 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya.
• 2 lembar daun kunyit.
• 2 batang serai, dimemarkan.
• 2 buah asam kandis.
• 3 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.

Bumbu halus

• 100 gram cabai keriting.
• 75 gram cabai merah besar.
• 12 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 3cm lengkuas.
• 3 cm kunyit.

Setelah semua bahan dan bumbu Anda persiapkan sekarang kita akan masuk pada cara membuat dan memasak ayam goreng bumbu rendang. Sejak dari mulai proses awal hingga selesai dan siap untuk disajikan, kira-kira membutuhkan lama waktu pembuatan 70 menit dan dengan jumlah bahan diatas maka bisa disajikan untuk 8 porsi.

Ayam Goreng Bumbu Rendang

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Rendang

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asma kandis sampa mendidih.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna selanjutnya tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Masak di atas api kecil sampai meresap, angkat Ayam.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang, sisihkan.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental pada sisa bumbu, masak lagi sampai kering.
5. Selanjutnay taburkan bumbu rendang di atas ayam sebelum disajikan.

Tips:
Pada saat menggoreng bumbu lebih baik dilakukan di atas saringan agar mudah pada saat mengangkatnya.

Setelah menghabiskan waktu lebih kurang 70 menit sekarang Anda dan keluarga telah bisa menikmati sajian ayam goreng bumbu rendang yang merupakan resep tradisional Indonesia. Untuk terus mendapatkan aneka resep masakan terbaru jangan lupa untuk terus mengikuti update pada blog ini.