resep masakan udang

Bahan masakan udang

• Udang 500 gr, dibuang kepalanya dan dibelah punggungnya
• Air jeruk 3 sendok teh
• Kecap manis 3 sendok makan
• Cabe rawit merah 5 buah, diiris halus
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus masakan udang

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe merah keriting 5 buah
• Kunyit 2 cm, dibakar

Bahan sambal kemangi pedas untuk masakan udang

• Cabe merah besar 6 buah, dipotong serong
• Cabe rawit merah 5 buah, dipotong serong
• Bawang merah 8 butir, diiris halus
• Tomat 2 buah, dibuang biji
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Daun kemangi 50 gr
• Air jeruk limau 2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  

Cara membuat masakan udang

1. Panaskan minyak dan Tumis bumbu hingga harum. Angkat. Tambahkan kecap manis dan cabai rawit  itu merah setelah garam, merica bubuk. Aduk hingga merata.
2. Lumuri udang dengan tumisan bumbu dan air jeruk lemon. Diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
4. Sambal kemangi pedas, panaskan minyak. Tumis cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan tomat, garam, setelah itu gula pasir hingga berbau harum. Tambahkanlah kemangi dan air jeruk limau. aduk dan ratakan.
5. Sajikan udang bakar bersama sambal kemangi pedas.