resep Gulai Ketupek

Bahan bahan

• 1 kelapa tua, diambil santannya
• 1 ons cabai giling
• ½ ons teri kering
• ¼ kg kentang
• 1 papan terasi

Bumbu gulai

• 3 siung bawang merah
• ½ kg jari (ruas) kunyit
• 1 jari (ruas) lengkuas
• 3 lembar daun salam
• asam kandis/asam jawa secukupnya dan garam

Cara membuat Gulai Ketupek

1. Kentang dikupas dan dipotong-potong sebesar dadu, petai diambil isinya, teri dibuang kepalanya, lalu dicuci bersih, kunyit digiling halus.
2. Santan kelapa 1 ½ liter + kunyit halus + lengkuas dan bawang (diketok-ketok) + petai + asam kandis/asam jawa + daun salam dan terakhir garam secukupnya.
3. Tunggu sampai gulai mendidih setelah dijerangkan, lalu diangkat.