Bahan sayur daun singkong

• 3 ikat daun singkong
• 1 kelapa tua diambil santannya
• 1 ekor ikan peda.

Bumbu sayur

• ½ ons cabai merah giling
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jari lengkuas
• asam kandis (bisa juga asam jawa, bila asam sukar mendapatkannya)
• garam secukupnya
• 1 ons kacang hijau yang sudah dibersihkan
• ½ ruas jari kunyit

Cara membuat sayur daun singkong

1. Kacang hijau direbus sampai empuk sekali. Daun singkong diambil yang muda-muda saja.
2. Lengkuas dan bawang merah diketok-ketok.
3. Santan + cabai + lengkuas + bawang dimasak sampai mendidih, terus diaduk-aduk.
4. Bila sudah mendidih masukkan kacang hijau yang sudah empuk dan daun singkong, kunyit giling serta peda yang sudah dibakar.
5. Tunggu sampai mendidih lagi dan masukkan asam serta garam secukupnya.
6. Setelah masak sayur daun singkong boleh dihidangkan panas-panas.

Bahan dan bumbu sayur bayam

• 1 ikat bayam
• 2 sendok makan kedele hitam
• 3 buah bawang merah
• 1 buah kunci
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 1½ sendok teh gula jawa

cara membuat sayur bayam

1. rebus air 3 gelas blimbing sampai mendidih.
2. bawang merah diiris tipis-tipis.
3. masukan kedalam air irisan bawang, daun salam, kunci dan garam.
4. lalu masukan kedele hitam sampai kedele menjadi lunak, baru bayam dan gula jawa dimasukan 
5. sajikan sayur tegehan dengan nasi putih

resep sayur lodeh terong campur udang khas jawa

Bahan bumbu sayur lodeh

• 3 siung bawang putih
• 1 buah terong
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai merah tanpa biji
• garam dan gula merah secukupnya
• 500 gram udang ukuran sedang tanpa kepala
• 3 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 1 lembar salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 800 cc santan (1 butir kelapa ukuran kecil)
• 50 gram rebung, diiris halus
• 50 gram kacang panjang, dipotong selebar 2,5 cm
• 50 gram kapri

cara membuat sayur lodeh

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, cabai merah, garam, dan gula. Rebus bersama santan. Aduk rata. Masukkan juga salam daun jeruk.
2. Sementara itu, tumis udang hingga berubah warna. Masukkan dalam rebusan santan.
3. Terakhir masukkan sayuran ke dalam rebusan. Masak sampai semua bahan matang
4. sajikan resep sayur lodeh dengan sepiring nasi putih dan kerupuk