resep makanan khas daerah bengkulu
Bahan

• 1 kg daging kambing berikut tulangnya
• ½ kelapa tua diparut, gongseng, lalu ditumbuk sampai keluar minyaknya
• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• ½ biji pala
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh klabet
• 1 ruas jari jahe
• ½ ruas jari kunyit
• ½ ruas jari lengkuas
• 5 lembar daun jeruk purut
• sedikit air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh merica

Cara membuatnya

1. Daging kambing dipotong-potong segi empat (lebih kurang 5 x 5 cm), semua bumbu masakan digiling halus, kecuali daun jeruk purut dan bawang merah sebagian diiris tipis-tipis.
2. Minyak goreng dipanaskan, lalu masukkan bawang yang diiris-iris, kemudian masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan air 1 gelas dan setelah mendidih baru masukkan air asam dan garam secukupnya dan biarkan sampai matang.
3. Bila sudah mulai mengental, lalu angkat dan boleh disajikan bersama nasi putih dalam keadaan masih hangat.

bumbu gulai kambing

• ½ kilogram daging kambing yang telah dipotong dadu
• 2 centi kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 3 buah tomat, potong kasar
• 1.000 cc santan
• minyak goreng untuk menumis
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas jari jahe
• 4 buah cabai merah
• garam, gula pasir secukupnya

cara membuat gulai kambing

1. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum. masukan daging kambing dan masak sampai berubah warna. Tambahkan bahan lain lain kecuali mete  
2. masak sampai santan mengental.
3. angkat dari api 
4. Hidangkan gulai kambing

Resep Masakan kali ini Ialah resep olahan daging Kambing

Bahan Untuk Sate

• 500 gram daging kambing, potong dadu 2 cm
• 5 sendok makan kecap manis
• 4 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• tusuk satai secukupnya

bumbu sate kambing

• 3 buah cabe rawit
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah
• 3 butir bawang merah
• 3 sendok teh petis
  

cara membuat sate kambing

1. Lumuri daging kambing dengan kecap manis, diamkan selama 15 menit, tusuk daging kambing dengan tusuk satai, bakar diatas bara api sampai matang, sisihkan.
2. Taburkan bumbu diatas satai, sajikan dengan taburan jeruk purut.

Hasil 6 porsi

Bahan Bahan resep sate kambing

• 500 gram daging kambing yang di potong dadu 2 cm
• 5 sendok makan kecap manis
• 4 lembar daun jeruk purut ,iris tipis
• tusuk sate secukupnya

Bumbu Bumbu halus 

• 3 buah cabai rawit
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 7 butir bawang merah
• 3 sendok teh petis

cara membuat sate

1. lumuri daging kambing dengan kecap manis kemudian diamkan selama 15 menit
2. tusuk daging kambing dengan tusuk sate kemudian bakar bakar di atas bara api sampai matang
3. taburkan bumbu diatas sate kambing sajikan dengan taburan daun jeruk purut

resep sate kambing dapat disajikan untuk 6 porsi