ayam panggang bumbu opor

Bahan

• 1 ekor ayam, dipotong empat bagian
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa + 2 sendok makan air
• 7 sendok makan kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan minyak goreng

bumbu ayam panggang

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• ½ sendok teh merica
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat ayam panggang

1. Panaskanlah minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga berbau harum dan matang.
2. Masukkanlah ayam panggang, aduk-aduklah hingga berubah warna setelah itu Tambahkanlah air asam, kecap manis dan santan kemudian Masaklah sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental dan angkat.
3. Bakarlah ayam panggang diatas panggangan ayam hinga matang dan harum, kemudian angkat dan sajikan.