resep ikan goreng Parape

masakan nusantara khas makassar

Bahan

• 1 ekor ikan bandeng atau kakap
• 5 biji bawang merah
• garam, kecap, bumbu penyedap, asam jawa dan minyak goreng secukupnya.

bumbu ikan goreng

• Ulek bawang merah sampai halus, bubuhi 1 sendok teh garam.
• Panaskan minyak dan masukkan bawang merah tadi dan tumis sampai berbau harum.
• Berilah 2 iris jeruk nipis + garam secukupnya + 1 sendok makan kecep manis, air sedikit.
• Bila sudah mendidih, angkat dan tuangkan pada ikan yang sudah digoreng. Masukkan siap untuk dihidangkan.

 

cara membuat ikan goreng yang enak

1. Ikan dibersihkan, dibuang sisiknya, lalu dipotong-potong.
2. Ambil asam jawa dan garam sedikit, diremas dan beri air sedikit, kemudian oleskan pada ikan.
3. Biarkan meresap ± 10 menit, setelah bumbu meresap kemudian goreng ikan