Resep AYAM SINGGANG

Bahan Bahan AYAM SINGGANG

• 1 ekor ayam kampung, ukuran sedang
• 4 gelas santan kental
• 1 bt sereh, seiris
• laos sebesar ibu jari
• 1 helai daun kunir
• 2 helai daun jeruk
• 1 asam kandi
• garam secukupnya

Bumbu giling

• 4 buah cabe merah
• 8 buah bawang merah
• 4 sg bawang putih
• jahe sebesar ibu jari
• kunir sebesar ibu jari
• 1 sdt ketumbar
  

Cara Membuat AYAM SINGGANG

1. dalam wajan dimasak santan dengan bumbu -bumbu yang telah digiling. ditambah dengan laos sereh dam daun-daun lainya dan asam kandi serta garam secukupnya. 
2. masaklah dengan api yang sedang, sambil diaduk terus bila minyak santan telah keluar, masukkan ayam yang sudah bersih dengan di belah bagian dada, 
3. setelah ayam empuk, bakar ayam diatas arang yang tidak terlalu besar apinya.