resep ikan gurame sambal rica

Bahan ikan goreng

• Gurame 500 gram
• Air jeruk lemon 1/2 sendok makan
• Garam 3/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
• Bawang putih 3 siung, dihaluskan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

sambal ikan goreng

• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 2 batang, dimemarkan
• Jahe 2 cm, dimemarkan
• Tomat 2 buah dipotong dadu
• Garam 3/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Jeruk limau 3 buah, ambil airnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 7 butir
• Cabe merah keriting 9 buah
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 9 buah

Cara membuat ikan goreng

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, ketumbar, dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Gorenglah ikan gurame dengan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan tomat. Tumis hingga setengah layu/matang kemudian Tambahkan garam dan gula pasir. lalu Aduk sampai merata. Tambahkan air jeruk limau setelah itu aduk hingga merata.
5. Siram kuah sambal ikan di atas gurame goreng