resep sate padang

Bahan sate padang

• 500 gram jeroan sapi (lidah sapi,jantung dan hati sapi) di rebus
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak
• 2 lembar daun kunyit
• 2 tangkai serai yang telah dimemarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 1 potong asam kandis
• 500 ml kaldu 
• 50 gram tepung beras ,sangrai kemudian larutkan dengan 300 ml air
• tusuk sate secukupnya

bumbu sate padang

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan cabai giling
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh adas
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Bahan pelengkap sate padang
• ketupat yang telah dipotong potong
• bawang goreng

cara membuat sate padang

1. tumis bumbu halus,daun kunyit,serai,daun jeruk,garam dan asam kandis hingga harum kemudian bagi 
2. menjadi 2 bagian,satu bagian untuk melumuri jeroan dan bagian lain untuk bumbu saus
3. tusuk jeroan dengan tusuk sate kemudian dibakar diatas bara api hingga matang

cara membuat kuah atau saus sate padang

1. masak hingga sisa bumbu dengan kaldu dan kentalkan dengan tepung beras hingga mendidih kemudian angkat
2. sajikan resep sate padang dengan ketupat dan taburan bawang goreng