Bahan Untuk Soto

• Ayam 1/4 ekor
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 1 liter
• Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Ketumbar butiran 1/2 sendok teh, sangrai
• Kunyit 2 cm, bakar dan kupas

Bahan Koya:

• Kerupuk udang 4 buah
• Bawang putih goreng 1/2 sendok makan

Pelengkap Untuk Soto

• Tauge rebus secukupnya
• Soun secukupnya
• Irisan daun bawang dan jeruk nipis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Soto Lamongan

1. Rebus ayam untuk kaldu soto ayam dalam air di atas api kecil hingga matang dan berkaldu. Angkat, saring air kaldunya dan panaskan kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebus ayam.
3. Tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan keluarkan ayam.
4. Panaskan minyak dan goren ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir suwir dagingnya, sisihkan.

Koya :
Haluskan semua bahan, sisihkan.

Masukan nasi putih ke dalam mangkuk saji. Beri tauge, soun dan ayam suwir di atasnya. Siram kuah soto, taburi bawang goreng, daun bawang dan koya di atasnya. Sajikan resep soto ayam lamongan bersama pelengkap lainnya

UNTUK 3 PORSI

Baca juga resep lainya seperti resep nasi goreng

Bahan minuman Soda Nanas Minty

• Nanas 250 gram, kupas dan potong kasar
• Air soda orange 200 ml
• Gula cair 40 ml
• Es batu 100 gram
• Daun mint 5 gram
• Nata de coco 100 gram
• Selasih kering 1 sendok teh, rendam hingga mengembang

Cara Membuat Soda Nanas Minty

1. Masukkan nanas, air soda orange, gula cair, es batu dan daun mint ke dalam blender. Proses hingga halus.
2. Campur dengan nata de coco dan selasih. Aduk rata.
3. Tuang dalam gelas saji, hias dengan daun mint. Sajikan segera.

    Untuk 2 gelas

Bahan Minuman Soda buah Naga

• Buah naga merah 150 gram, kupas dan potong dadu 1 1/2 cm
• Air soda manis 400 ml
• Gula cair 50 ml
• Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya
• Es batu secukupnya
• Jeruk lemon 3 iris

Cara Membuat Minuman Soda buah Naga

1. Tuang gula cair ke dalam gelas saji, masukkan es batu dan potongan buah naga merah ke dalamnya. 
2. Campur air soda manis dan air jeruk lemon, aduk rata. Tuang ke dalam gelas saji. Hiasi tepi gelas dengan irisan jeruk lemon.
3. Sajikan segera.

Untuk 3 Gelas

Bahan memasak Bacem Kaki Ayam

• Kaki ayam 12 buah, cuci bersih dan potong kakinya
• Air kelapa 700 ml
• Gula merah sisir 50 gram
• Kecap manis 1 sendok makan
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air asam jawa 1 sendok teh
• Minyak goreng 600 ml

Bumbu Halus

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 2 sendok teh, sangrai
  

Cara Membuat Bacem

1. Rebus air kelapa, kaki ayam, bumbu halus dan lainnya kecuali minyak goreng. Tutup dan masak hingga air kelapa menyusut, angkat.
2. Panaskan minyak, goreng bacem kaki ayam hingga kering. Angkat dan itirsikan.
3. Sajikan Bacem Kaki Ayam Untuk 4 porsi

  

Bahan bahan yang diperlukan untuk Resep Siomay

• Labu siam 400 gram, belah, berishkan getah dan kulitnya
• Udang kupas 100 gram, haluskan
• Telur ayam 1 butir
• Tepung tapioka 120 gram
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Kaldu ebi bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Merica bubu 1 sendok teh
• Kulit pangsit 24 lembar
• Sambal bangkok secukupnya

Cara Membuat Siomay

1. Parut labu siam dengan parutan keju, peras dan buang airnya labu siam dengan udang, telur, tepung tapioka dan bawang putih. Aduk rata.
2. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga tercapur rata.
3. Letakan selembar kulit pangsit dalam mangkuk plastik kecil beroles minyak. Isi dengan adonan labu siam.
4. Panaskan panci pengukus dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan Siomay bersama sambal bangkok.

Untuk 24 buah

Bahan Membuat Sup Ikan Mas

• Ikan mas ukuran kecil 1 buah, bersihkan dan potong 2 bagian
• Tomat hijau 3 buah, potong 4 bagian
• Cabai rawit merah 6 buah, biarkan utuh
• Daun jeruk 1 lembar
• Jahe 1 cm, kupas dan memarkan
• Bawang perai 1 batang, iris serong tipis
• Kecap ikan 2 sendok makan
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Air kaldu 600 Garam secukupnya

Cara Memasak Sup Ikan Mas Tomat Hijau

1. Rebus air bersama tomat, cabai rawit merah daun jeruk dan jahe.
2. Masukkan ikan mas, tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan bwang perai. Aduk rata, masak hingga matang, angkat. 

Sajikan.

Bahan Bunga Keju Goreng

• Tepung terigu protein sedang 350 gram
• Tepung tapioka 75 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Kaldu api bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Keju parmesan 75 gram
• Keju bubuk 1 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Air 30 ml
• Minyak goreng FILMA 700 ml

Cara Membuat Kue Bunga Keju Goreng

1. Campur semua bahan kecuali air dan minyak, aduk rata hingga kalis.
2. Gilas adonan dengan menggunakan gilingan mi hingga setebal 0,3 cm. Lakukan berulang hingga adonan licin.
3. Cetak adonan dengan menggunakan cutter bentuk bunga. Lakukan hingga adonan habis. Oleskan air pada bagian tengah adonan, tumpuk dan buat menjadi 3 lapis. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan Minyak Goreng FILMA, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang, Simpan dalam stoples.

Sajikan Resep Kue Keju Untuk 480 gram

    

Bahan minuman soda leci

• Buah leci kaleng 150 gram
• Markisa 1 buah, keruk dagingnya
• Gula cair 20 ml
• Air soda biru 400 ml
• Es batu secukupnya

Cara Membuat minuman soda

1. Campur buah leci, markisa, gula cair dan air soda biru. Aduk rata hingga gula larut.
2. Masukkan es batu ke dalam gelas saji. Tuang campuran soda leci biru ke dalam nya.

Sajikan segera resep minuman soda leci biru
Untuk 3 gelas

Bahan Semur Terong

• Terong ungu 3 buah (300 gram)
• Air 100 ml
• Kecap manis 2 sendok makan
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Minyak goreng 600 ml

Bumbu halus Semur

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah 5 buah
• Kemiri 5 butir, goreng
• Garam 1/2 sendok teh
• Terasi 1/2 sendok teh, goreng

Cara membuat Semur Terong

1. Belah terong menjadi 2 bagian jangan sampai terputus. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tuang air, tambahkan kecap dan kaldu instan. Aduk, masak hingga kental. Angkat.
4. Letakan terong dalam piring saji. Siram kuah bumbu kental di atasnya. 

Sajikan Semur Terong hangat

Bahan membuat pesmol

• Ikan mas ukuran kecil 2 buah, bersihkan
• Kunyit 2 xm, kupas dan parut
• Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Bawang merah 5 butir, potong 2 bagian
• Cabai rawit merah 10 buah, biarkan utuh
• Cabai hijau 3 bbuah, potong serong
• Cabai merah 6 buah, potong serong
• Tomat 1 buah, potong 6 bagian
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Air 200 ml
• Minyak goreng 700 ml

Bumbu halus untuk Pesmol

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Kunyit 1 cm, kupas

Cara Membuat Pesmol Ikan Mas

1. Belah ikan mas membujur hingga terbuka di kedua belah sisinya. Lumuri dengan kunyit, air jeruk nipis dan garam. Ratakan, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan bawang merah, semua cabai, tomat, garam dan gula.
5. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih, masukkan ikan. Aduh hingga tertutup bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut setengahnya. 

Angkat dan sajikan.

Bahan Es Koktail Labu Siam

• Pepaya 1/4 buah, bentuk bulat
• Labu siam 2 buah, belah, bersihkan getah dan kulitnya, bentuk bulat
• Nanas 1 buah, kupas dan potong dadu
• Ceri merah 10 gram potong 2 bagian
• Nata de coco 100 gram
• Gula pasir 500 gram
• Air 2 liter
• Asam sitrun 1/2 sendok makan teh
• Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya
• Sirup frambozen 100 ml
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Koktail

1. Campur 800 ml air dan air kapur sirih, aduk rata. Rendam pepaya, labu siam dan nanas kedalamnya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam. Bilas hingga bersih. Sisihkan.
2. Rebus sisa air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan pepaya, labu siam, nanas, ceri merah dan nata de coco. Didihkan kembali, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Masukkan asam sitrun, aduk hingga rata. Biarkan hingga benar-benar dingin
4. Tambahkan air jeruk lemon, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang koktail labu siam ke dalam mangkuk saji. Tambahkan es serut dan beri 2 sdm sirup frambozen diatasnya.

Sajikan segera Es Koktail

Bahan membuat Terong balado teri

• Terong ungu 250 gram, potong bulat 1 cm dan goreng
• Teri medan 100 gram, goreng
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar, buang tulang daunnya
• Tomat 1 buah, potong kasar
• Air asam 1 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 100 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus balado

• Cabai merah keriting 2 buah
• Cabai merah 2 buah
• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Terong balado teri

1. Panaskan minya, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. MAsukkan tomat, tumis hingga layu.
3. MAsukkan terong, aduk. Tuang air, masukkan air asam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan teri, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. 

Sajikan balado teri

Bahan untuk memasak Kaki Ayam Tulang Lunak

• Kaki ayam 12 buah, cuci bersih dan potong kukunya
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 2 cm, memarkan
• Air asam 1 sendok makan
• Santan 700 ml dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng 700 ml
• Sambal bangkok secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
• Kunyit 2 cm, bakar dan kupas
• Jahe 2 cm, kupas
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kaki Ayam Tulang Lunak

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Angkat. Lumurkan pada kaki ayam hingga rata. Diamkan selama kurang lebih30 menit hingga bumbu meresap.
2. Masukkan kaki ayam ke dalam panci presto. Tuang santan hingga kakui ayam terendam seluruhnya. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tutup panci presti. Masak selama kurang lebih 60 menit dengan api besar hingga uap keluar dan terdengar bunyi mendesis pada panci presto. Kecilkan api dan masak kembali selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan uap panasnya hilang dari panci presto. Buka penutup panci dan keluarkan kaki ayam, biarkan hingga dingin.
4. Panaskan minyak, goreng kaki ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan ayam kecap dengan sambal bangkok.

       Untuk 4 porsi