Bahan Singkong bakar isi sambal goreng

• Singkong 500 gram, dikukus, dihaluskan
• Garam 1 sendok teh
• Daun pandan 2 lembar
• Santan 150 dari ¼ butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan isi Singkong bakar isi sambal goreng

• Hati ayam 5 buah, direbus, dipotong dadu
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, dimemarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Cabe merah besar 2 buah, dipotong serong
• Garam 1 ¼ sendok teh
• Gula merah 1 sendok teh, disisir
• Santan 250 ml dari 1/3 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu sambal goreng

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Cabe merah besar 3 buah
• Kemiri 3 butir, disangrai
• Merica bubuk ¼ sendok teh
  

Cara membuat Singkong bakar isi sambal goreng

1. Bahan Isian: panaskan minyak goreng. kemudian semua bumbu halus, daun salam, lengkuas, , ,cabe merah dandaun  jeruk ditumis hingga harum.
2. Masukkan hati ayam garam, gula merah, santan  kemudian aduk rata. dan dimasak sampai matang dan meresap. sisihkan.
3. bahan Kulit: masak dan didihkan santan kental, garam dan pandan. matikan api. masukkan ubi kayu. aduk rata sisihkan.
4. Ambil sedikit singkong. pipihkan. beri isian kemudian bentuk kotak dan dipadatkan.
5. Bungkus menggunakan daun pisang menyerupai lemper
6. Bakar singkong bakar sampai harum.