Bahan dendeng

• 1 kg daging sapi
• 5 buah kentang
• ½ kg cabai merah
• 1 buah bawang merah
• 3 gelas minyak
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

cara membuat dendeng balado

1. Daging direbus kira-kira 15 menit, lalu diangkat dan dipotong tipis-tipis, kemudian tumbuk (jangan sampai hancur).
2. Air daging sisihkan.
3. Cabai merah dibuang bijinya (kira-kira ½ bagian), lalu digiling kasar-kasar saja, begitu juga bawang merah.
4. Campurkanlah cabai , bawang dan garam.
5. Daging digoreng sampai kering.
6. Kentang dipotong jadi 4 bagian lalu digoreng dan tiriskan.
7. Kemudian cabai dan kentang digongseng dengan minyak sisa gorengan daging.
8. Masukkan air daging dan daun jeruk supaya cabainya harum.
9. Terakhir masukkan daging dendeng dan kentang goreng tadi, dan api dikecilkan. (aduk terus sampai rata benar).

Bahan bahan rujak

• Bangkoang
• Timun
• Mangga
• Kedondong
• Jambu air dan sebagainya

sambal rujak

• Cabe rawit
• Cabe merah
• Asem jawa
• Gula jawa
• Garam
• Terasi

Cara membuat rujak

1. Buah-buahan dikupas yang perlu dikupas.
2. Lalu dicuci, kemudian diiris-iris dan ditiriskan.
3. Untuk sambal rujak semua bumbu diulek menjadi satu.
4. Dicicipi rujak sesuai dengan selera anda.

bumbu bali

• 1 lonjor tempe
• 1 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 biji kemiri
• 1 kelapa santan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 lembar salam
• ½ sendok teh merica
• 2 batang sereh
• garam secukupnya

cara membuat masakan dari tempe

1. tempe di potong sedang, bumbu-bumbu di ulek halus kecuali salam, sereh.
2. di gongseng dengan minyak sedikit, masukkan tempe kemudian santan tunggu sampai kental baru di angkat.

• 2 atau 3 kelapa muda
• 2 botol minuman sprite atau 7 up
• 2 sendok makan sirop vanila
• 4 sendok makan rhum
• jeruk nipis
• cherry

cara membuat minuman segar

1. kelapa muda diambil air nya dan di saring dan masukan dalam basi bundar
2. kelapa di serut dengan sendok makan dan campurkan dengan air kelapa
3. tuang minuman segar sprite atau 7 up, sirop vanila dan terakhir rhum dan aduklah semua

resep makanan khas daerah bengkulu
Bahan

• 1 kg daging kambing berikut tulangnya
• ½ kelapa tua diparut, gongseng, lalu ditumbuk sampai keluar minyaknya
• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• ½ biji pala
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh klabet
• 1 ruas jari jahe
• ½ ruas jari kunyit
• ½ ruas jari lengkuas
• 5 lembar daun jeruk purut
• sedikit air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh merica

Cara membuatnya

1. Daging kambing dipotong-potong segi empat (lebih kurang 5 x 5 cm), semua bumbu masakan digiling halus, kecuali daun jeruk purut dan bawang merah sebagian diiris tipis-tipis.
2. Minyak goreng dipanaskan, lalu masukkan bawang yang diiris-iris, kemudian masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan air 1 gelas dan setelah mendidih baru masukkan air asam dan garam secukupnya dan biarkan sampai matang.
3. Bila sudah mulai mengental, lalu angkat dan boleh disajikan bersama nasi putih dalam keadaan masih hangat.

Bahan bahan fruit salad

• 1 buah nanas palembang
• 2 lettus (1 dicampur ± 1 alas )
• ½ pak cheese potatoes
• 2 buah aple dalam negeri
• ½ kg daging has untuk steak.

untuk mayonnaise

• 5 butir telur rebus
• 2 ons mentega
• 1 ons gula pasir
• 2 sendok teh french rumstard
• 4 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica

cara membuat fruit salad

1. semua bahan salad dikupas lalu dibersihkan dan dipotong-potong lalu masukkan kedalam lemari es, karena dimakan dingin-dingin.
2. daging setelah dipotong-potong ditusuk dengan garpu dan diberi merica dan cuka sedikit lalu digoreng dengan mentega.

mayonnaise salad

1. semua bahan diblender jadi satu sampai halus.
2. jika hendak disajikan campurkan bahan tadi dengan mayonnaise taruh diskal dan beri parutan keju diatasnya.

Bahan dan bumbu peyek kacang kedelai

• ¼ kg tepung beras
• 1 ons kedelai hitam
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 ½ sendok teh peres garam

Cara membuat peyek kedelai

1. semua bumbu diulek halus, lalu campur dengan tepung beras dan buat adonan jangan terlalu encer.
2. kedele hitam direndam dalam air agar tidak keras.
3. lalu masukan kedalam adonan, lalu digoreng tipis-tipis.

CINCIN BUSA YOGURT DAN BUAH BUAHAN TROPIKAL

Bahan yogurt

• 175 ml sari buah tropikal
• 1 sdm gelatin bubuk
• 3 putih telur
• 150 g yogurt natural rendah lemak
• 1 buah jeruk nipis, parut halus kulitnya

Untuk isi

• 1 buah mangga
• 2 buah kiwi
• 10-12 buah gooseberry
• 1 buah jeruk nipis , ambil sarinya

Cara Membuat

1. Masukkan sari buah tropikal kedalam panci kecil lalu taburkan gelatin. panaskan dalam api kecil hingga galatin larut
2. kocok putih telur hingga mengembang teruskan kocokan dengan keras sambil memasukkan yogurt dengan kulit jeruk nipis sedikit demi sedikit
3. terus kocok keras sambil memasukkan larutan galatin panas secara perlahan kocok hingga semua bahan tercampur
4. cepat masukkan adonan kedalam cetakan berbentuk cincin. dinginkan dalam lemari es hingga mengeras
5. belah mangga, buah bijinya , kupas dan potong seperti dadu kupas dan iris buah kiwi buang daun bagian luar goosebery lalu belah dua. campurkan semua buah lalu masukkan sari lemon aduk hingga rata.
6. Lepas bagian pinggir yogurt dengan pisau celupkan loyang sebentar kedalam air dingin lalu balik dan tempatkan pada piring penyaji. masukkan buah buahan ketengah cincin lalu hidangkan.