Bahan ayam goreng

• Ayam 600 gr
• Air 700 m
• Daun salam 3 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus ayam goreng

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 4 butir, disangrai
• Kunyit 3 cm, bakar
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 3 cm
• Garam 2 sendok teh

Bahan sambal, ulek kasar untuk ayam goreng

• Bawang merah 6 butir
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 5 buah
• Tomat merah 5 buah
• Terasi 1 sendok teh, dibakar
• Garam 1 sendok teh
• Gula merah 2 sendok teh, disisir halus
• Air jeruk limau 1/2 sendok teh

Pelengkap ayam goreng

• Daun kemangi secukupnya
  

Cara membuat ayam goreng

1. Rebus ayam, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. setalah itu angkat.
2. kemudian Gorenglah ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga  matang. setelah itu angkat, dan ditiriskan.
3. Sajikanlah ayam goreng dengan sambal dan bahan pelengkap.

Bahan sambal teri

• Teri 30 gr, rendam dengan air hangat setalah itu tiriskan
• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit merah 4 buah
• Bawang merah 6 butir
• Terasi 2 sendok teh, dibakar
• Garam 1/2 sendok teh 
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
  

Cara membuat sambal teri

1. Goreng teri hingga kering setelah itu Angkat dan tiriskan kemudian Sisihkan.
2. Haluskanlah cabe merah, cabe rawit, bawang merah, setalah itu terasi, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan teri. Aduk merata.
4. Kemas dalam kemasan yang tertutup.

Bahan sambal terasi

• Cabe merah keriting 8 buah
• Cabe rawit merah 12 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 4 siung
• Tomat 2 buah
• Terasi 3 sendok teh, dibakar
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula merah 4 sendok teh, disisir halus
• Air jeruk limau 3 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya
  
  

Cara membuat sambal terasi

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih, cabe merah, lalu cabe rawit hingga setengah layu.
2. Tambahkan tomat. Masak hingga layu
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat hingga setengah halus. Masukkan terasi, garam, dan gula merah setelah aduk hingga merata.
4. Tambahkan tomat dan air jeruk limau. setelah itu aduk merata.
5. Kemas dalam kemasan yang tertutup.

Bahan sambal ebi

• Cabe merah keriting 350 gr
• Cabe rawit merah 100 gr
• Bawang merah 300 gr
• Bawang putih 400 gr
• Daun salam 6 lembar
• Daun jeruk 10 lembar
• Ebi 300 gr, disangrai, dihaluskan
• Garam 15 gr
• Gula pasir 20 gr
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  

Cara membuat sambal ebi

1. Haluskan kasar bahan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
2. Panaskan minyak . Tumis cabe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir setelah itu aduk hingga matang.
4. Kemas dalam kemasan yang tertutup dan dinginkan.

Bahan sambal bawang

• Cabe rawit 20 buah
• Bawang merah 10 butir
• Garam 1 sendok makan
• Merica 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  

Cara membuat sambal bawang

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, garam, merica, gula pasir hingga rata.
2. Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi. setelah itu angkat.
3. Kemas dalam kemasan yang tertutup setelah dinginkan.

Bahan sambal mangga

• Mangga muda 150 gr, dipotong memanjang
• Cabe merah keriting 8 buah
• Cabe rawit merah 8 buah
• Terasi 2 sendok teh, digoreng
• Garam 1 sendok teh
• Gula merah 2 sendok teh, disisir
  

Cara membuat sambal mangga

1. Haluskan bahan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, terasi, garam, dan gula merah.
2. Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil sedikit diulek. Aduk sambal hingga rata.
3. Kemas dalam kemasan yang tertutup.

Bahan sambal kacang

• Kacang tanah kulit 1000 gr, digoreng
• Cabe merah keriting 60 gr, digoreng
• Cabe rawit 40 gr
• Bawang putih 100 gr, digoreng
• Terasi 30 gr, digoreng
• Gula merah 400 gr, disisir halus
• Garam 1/2 sendok teh
• Air panas 1500 ml
• Air asam 20 ml
  

Cara membuat sambal kacang

1. Haluskan kacang tanah, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, terasi, gula merah, dan asam.
2. Tambahkan air panas dan air asam setelah itu aduk rata hingga sambal mendidih, angkat.
3. Sajikan.

Bahan sambal cibiuk

• Tomat hijau 6 buah, dipotong dadu
• Kencur 3 cm
• Cabe rawit hijau 15 buah
• Terasi 1/4 sendok teh, dibakar
• Gula merah 3/4 sendok teh, disisir halus
• Garam 1/4 sendok teh
• Daun kemangi secukupnya
  

Cara membuat sambal cibiuk

1. Haluskan semua bahan menggunakan cobek hingga semua bahan halus.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk sambal hingga rata.
3. Sajikan.

Selain resep sambal cibiuk diatas ini cobalah beberapa resep berikut!!!
resep sambal bajak
resep sambal goreng telur puyuh