menu masakan Sop Buntut Bakar

Bahan A

• 300 gram buntut
• 750 cc air
• 1/4 buah bawang Bombay, cincang
• 1 tangkai seledri
• 2 tangkai daun ketumbar
• 1 tangkai seledri
• 2 tangkai daun bawang, iris halus

Bahan B:

• 1/2 buah wortel, iris kubus 2 cm
• 1/2 buah kentang iris kubus 3 cm
• ½ buah tomat, iris melintang, jadi 4

Bumbu:

• Garam, merica, pala secukupnya

Pelengkap sop buntut

• Emping secukupnya
• bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 buah jeruk nipis

cara masak sop buntut

1. Bahan  A dan bumbu dimasak sampai buntut lunak .
2. Tiriskan beri kecap manis,Bakar di atas bara api  sampai kecoklatan.
3. Sementara itu, kaldu sop bekas rebusan  A dimasak  lagi beri B,
4. Masak sampai semua matang Hidangkan resep sop buntut dan pelengkap.

Bahan bumbu orak arik

• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 50 gram udang basah tanpa kulit
• 5 lembar kol, dipotong halus
• garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, dikocok sebentar
• 100 gram soun, direndam dalam air dingin lalu dipotong - potong

Cara membuat Orak Arik Soun

1. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan udang. Aduk sampai udang berubah warna.
2. Tambahkan kol. Aduk sampai layu. Tambahkan kol. Aduk sampai layu. Tambahkan ½ gelas air. Pecahkan telur ke dalamnya. Aduk-aduk hingga telur berubah jadi potongan.
3. Masukkan soun, garam, dan merica. Aduk sampai airnya mengering.

Bahan sambal petis

• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 2 buah
• Bawang putih 4 siung
• Kacang tanah 30 gr, di goreng
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Petis udang 5 endok makan
• Kecap manis 3 sendok teh
• Air jeruk limau 2 sendok teh
• Air 100 ml
  

Cara membuat sambal petis

1. Haluskan bahan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kacang tanah, garam, dan gula pasir.
2. masukan petis udang sambil dihaluskan.
3. tambahkan sari air jeruk limau dan kecap manis. Ulek hingga rata.
4. Tuang dengan air sedikit demi sedikit dan sambil diulek sampai merata.
5. Kemas dalam kemasan yang tertutup.

Bahan sambal

• Bawang merah 500 gr
• Bawang putih 100 gr
• Cabe merah besar 200 
• Cabe rawit merah 200
• Rebon 250 gr, diseduh, lalu ditiriskan dan disangrai
• Terasi 20 gr, digoreng
• Garam 15 gr
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  

Cara membuat sambal

1. Haluskan kasar bawang merah dan bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, rebon, dan terasi.
2. Panaskan minyak . Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang setelah itu Tambahkan garam. kemudian aduk merata.
3. Kemaslah dalam kemasan yang tertutup setelah dinginkan.

Bahan sambal matah

• Bawang merah 8 butir, diiris halus
• Bawang putih 3 siung, diiris halus
• Cabe rawit merah 12 buah diiris halus
• Terasi 1 sendokk teh, dibakar
• Daun jeruk 3 lembar, diiris halus
• Serai 2 batang, ambil yang bagian putihnya setelah itu diiris halus
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Minyak goreng 4 sendok makan setelah itu panaskan
  

Cara membuat sambal matah

1. Campurkan dan aduk rata bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.
2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan lalu aduk sambal hingga rata.
3. Sajikan.

Bahan abon ikan

• Ikan bandeng segar 1 ekor

Bumbu abon ikan

• Bawang putih 5 siung
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jinten 1/2 sendok teh
• Serai 2 batang 
• Cabe rawit kering 10 buah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
  

Cara membuat abon ikan

1. Bersihkan bagian luar dan dalam ikan bandeng, belah ikan bandeng dan bersihkan durinya. kukus ikan bandeng yang telah dibersihkan selama 25 menit.
2. Suwir-suwir ikan bandeng, giling daging ikan bandeng dalam alat giling hingga halus.
3. Haluskan bawang putih, ketumbar, jinten dan cabe rawit. tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan minyak hingga harum dan bumbu matang
4. Masukkan ikan bandeng yang telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan serai, garam dan gula. Masak hingga kering, angkat dan dinginkan.
5. Masukkan abon ikan bandeng yang telah matang dalam spinner agar kadar air yang masih terkandung benar-benar habis
6. Abon ikan bandeng siap untuk disajikan.

Selain resep abon ikan bandeng  ini cobalah beberapa resep berikut ini yang tak kalah enaknya!!!
resep ayam balado
resep sambal kentang
resep gudeg jogja

Bahan ayam balado

• 1 ekor ayam bersihkan, potong jadi 12
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 200 ml air

Bumbu halus ayam balado

• 12 bh cabai merah
• 10 btr kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 4 cm kunyit
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
  

Cara membuat ayam balado

1. Aduk rata ayam kemudian air, jeruk nipis, bawang putih dan garam. lalu diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap setelah itu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan ayam masak hingga berubah warna, tuangi air, masak hingga ayam matang dan berminyak.

resep ayam balado ini sangat cocok untuk anda yang pecinta rasa pedas karena rasanya sangat pedas dan enak!

Bahan Soto kudus

• Ayam potong 1/2 ekor, cuci bersih, potong menjadi 2 bagian
• Bawang putih 3 siung, iris halus
• Jahe 2 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 1500 ml
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 500 ml
• Bumbu halus
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Merica butir 1/8 sdt
• Kunyit 2 cm
• Pelengkap
• Perkedel, sate telur puyuh, sate paru, taoge, jeruk nipis
  

Cara membuat Soto kudus

1. Rebus ayam, air dan jahe hingga ayam lunak. Angkat, tiriskan ayam, saring kaldu.
2. Panaskan minyak, goreng ayam rebus hingga kering dan warnanya kecokelatan. angkat, suwir kasar.
3. Panaskan 4 sdm minyak setelah itu tumis bumbu halus dan serai hingga matang, angkat.
4. Masukkan bumbu tumis dalam kaldu, aduk rata.Tambahkan garam, masak hingga mendidih setelah itu Angkat.
5. Penyajian: atur taoge dan ayam suwir dalam mangkuk, tuangi kuah secukupnya. Taburi seledri iris dan bawang merah goreng.
6. Sajikan dengan pelengkap.