resep makanan tradisional kuliner khas indonesia resep serabi hijau
bahan bahan masakan

• 1 kg terigu
• 4 butir telur ayam
• 1 butir kelapa
• ½ kg gula jawa
• 2 lembar daun pandan

cara membuat kue serabi

1. Terigu diayak kemudian ditaruh dalam panci, lalu campurkan telur dengan terigu dan diaduk sampai rata.
2. Campurkan santan dengan tepung sampai agak encer adonannya.
3. cetakan serabi atau wajan ditaruh di atas api sampai panas lalu masukkan adonan dengan ukuran  sendok sayur.
4. Untuk kuah serabi, gula direbus dengan santan dan diaduk supaya santan tidak pecah, setelah mendidih lalu diangkat.
5. sajikan resep serabi dengan kuah

bahan bahan masakan

• ½ kg daging ayam cincang
• 6 butir telur ayam
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• sedikit pala
• 1 kaleng liver paste
• sepotong roti
• 100 cc susu

cara membuat masakan

1. roti di rendam dalam susu, sesudah hancur campurkan daging cincang, liver paste dan dua telur ayam serta garam, merica dan pala.
2. sisa telur di rebus dan masukkan kedalam cetakan bersama campuran daging masukkan kedalam oven selama 1 jam tambahkan sayuran.

Bahan masakan telur bumbu petis

• 5 sendok makan minyak, untuk menumis
• 10 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bang putih ,diiris tipis
• 10 buah akar temu kunci yang muda, dipotong tipis tipis
• 5 batang sere, diambil bagian putihnya, diiris tipis tipis
• 2 cm kunyit, dihaluskan
• 2cm jahe, dimemarkan
• ½ cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 20 buah cabe rawit, dibiarkan utuh
• 1 sendok teh sayur asam
• Gula jawa secukupnya
• 500 cc santan, dari satu butir kelapa
• 75 g petis udang dilarutkan dengan sedikit santan
• 8 telur ( 1/2 kg ), direbus kemudian telur digoreng

Cara membuat masakan telur bumbu petis

1. panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan semua bahan lainnya kecuali santan, petis dan telur, masak sampai setengah matang.
2. setelah itu masukan santan dan petis, masak sampai kental dan berminyak.
3. masukan telur yang sudah digoreng. Aduk sampai rata ,setelah matang, angkat wajan dari atas api.

Bahan bahan

• 1 Dada ayam tanpa tulang, potong dadu
• 4 butir telur ayam , rebus
• 2 buah jamur hioko, rendam, iris panjang
• 3 siung bawang putih , cincang
• minyak  secukupnya  untuk menumis
• 500 cc air
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu masak

• ¼ buah bawang Bombay, iris kasar
• 2 lembar daun  salam
• 1 batang serai , memarkan
• 3 butir cengkeh
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 garam secukupnya

cara memasak ayam jamur

1. Tumis bawang putih hingga berbau harum, kemudian Tambahkan  bumbu masak sebentar,
2. Tambahkan  ayam, jamur hioko, air kecap manis , telur rebus Masak hingga matang,
3. Tambahkan air jeruk nipis , aduk  sebentar.
4. angkat dari api , siap di hidangkan.

( untuk 5 porsi )

Bahan bahan perkedel

• 300 gram tempe, kukus, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus perkedel

• 5 Buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat perkedel tempe

1. Campur tempe, telur dan bumbu halus, aduk hingga rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih
3. Goreng perkedel hingga matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan

Hasil: 8 porsi

Bahan bahan masakan udang

• 750 gr udang sedang, kupas sebatas ekornya
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt bumbu kaldu instan
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 cabai  merah besar, iris serong
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu udang

• 1 sdm kecap ikan
• 100 cc air
• 1 sdm madu
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm cabai bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat resep masakan udang

1. Aduk rata tepung maizena, kaldu instan bubuk, telur dan aduk rata.  Masukkan udang dan aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah, serai, daun jeruk dan aduk rata.
4. Masukkan bumbu dan masak sampai mendidih. Terakhir masukkan udang dan masak sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Bahan roll cake

• Telur ayam 9 butir
• Kuning telur 3 butir
• Gula pasir 170 gram
• Susu bubuk 40 gram
• Tepung terigu protein sedang 130 gr
• Pasta pandan secukupnya
• Cake emulsifier 30 gram
• Margarin 100 gram, lelehkan

Bahan Filling roll cake

• Air kelapa
• Gula pasir 250 gram
• Tepung maizena 2 sendok makan
• Kelapa muda 1 butir, kerok bagian dalam isinya
• Bahan Topping
• Sari kelapa secukupnya
• Daun pandan secukupnya
  

Cara membuat roll cake

1. Buat Filling: Masak air kelapa dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan masak kembali hingga meletup-letup dan matang. Terakhir masukkan kelapa muda, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sisihkan.
2. Buat Cake: Kocok telur ayam utuh, kuning telur, gula pasir dan tepung terigu yang telah dicampur dengan susu bubuk menggunakan mikser dengan speed sedang selama beberapa menit. Masukkan pasta pandan sambil terus diaduk.
3. Tambahkan cake emulsfier dan aduk hingga rata dengan menggunakan speed tinggi hingga kaku. Terakhir tambahkan margarine yang telah dilelehkan sambil diaduk dengan menggunakan speed rendah.
4. Tuang adonan pada loyang ukuran 40 cm x 30 cm yang sebelumnya telah dialas dengan kertas roti dan dioles tipis dengan margarin. Panggang adonan dengan suhu 200 derajat celcius selama 13 menit.
5. Keluarkan cake dari loyang, biarkan dingin sebentar. Potong cake dengan panjang 39 cm dan lebar 5 cm hingga bagian cake terpotong semua. Balik cake yang telah di potong, olesi dengan bahan filling hingga merata. Gulung cake dan rapikan. Lanjutkan terus hingga bulatan yang diinginkan.
6. Rekatkan dengan plastic kaku, beri topping bagian atasnya dan hias dengan cherry merah dan daun pandan. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan selagi dingin

 resep roll cake ini ini sangat enak dan lezat cake ini cocok untuk di hari lebaran ataupun seperti hari-hari biasa!!!

Bahan  Kismis keju

• 100 gr butter
• 75 gr margarin
• 2 butir telur
• 125 gr gula halus
• 150 gr kismis
• 50 gr keju edam parut
• 250 gr tepung terigu, ayak bersama
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm susu bubuk

Hiasan Kismis keju

• 250 gr keju cheddar parut
  

Cara membuat Kismis keju

1. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai putih masukkan telur dan kocok 2 menit. masukkan terigu, baking powder, susu bubuk, keju edam dan kismis, lalu aduk rata.
2. Ambil 1 sdt adonan, letakkan diloyang datar, beri jarak dan tabu keju.
3. Setelah itu oven dengan suhu 165 derajat celcius selama 35 menit hingga matang.