Bahan fudge

• 150 gram cokelat masak, dicairkan
• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• garam secukupnya
• 200 gram nanas, dilumuri 1 sendok makan gula, biarkan 1 jam lalu tiriskan (jika perlu lap dengan lap kertas)
• 50 gram ceri merah, dipotong-potong
• 50 gram ceri hijau, dipotong-potong

Cara membuat fudge

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai kental dan mengembang. Tambahkan campuran margarin dan cokelat cair. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Masukkan nanas dan potongan ceri.
3. Tuang ke dalam cetakan kue segi empat ukuran 20 x 20 x 2 cm. Oven hingga matang. Setelah dingin, Potong-potong. Bisa dihias dengan serutan cokelat putih.

BAHAN BOLU KUKUS SARIKAYA

• 200 gr putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
• 1 sendok teh emulsifier
• 100 gr gula pasir
• 80 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr minyak goreng
• 1/8 sendok teh cokelat pasta
• 100 gram selai sarikaya
  

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS SARIKAYA

1. kocok putih telur,garam,sampai setengah mengembang,lalu tambahkan gula sedikit sedikit hingga mengembang
2. kemudian masukan tepung terigu yg sudah diayak sambil di aduk perlahan
3. tambahkan campuran minyak goreng dan santan sambil di aduk perlahan
4. ambil 50 gram adonan. tambahkan cokelat pasta. aduk merata,masukan adonan ke dalam plastik segitiga tuang adonan putih di loyang yang di alas kertas roti.semprot miring adonan cokelat,tarik saling berlawanan arah dengan tusuk gigi
5. kukus selama15 menit sampai matang
6. oleskan selai lalu gulung dan dipadatkan

Bahan resep cupcake chiffon Coklat

• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Coklat bubuk 15 gram
• Kuning telur 6 butir
• Gula pasir 125 gram
• Minyak sayur 60 ml
• Susu cair 125 ml
• Putih telur 6 butir
• Gula halus secukupnya untuk taburan
• Coklat putih hias secukupnya

Bahan Filling Coklat

• Coklat masak pekat 100 gram, potong kasar dan tim hingga leleh
• Kirim kental 50 ml

Cara Membuat resep cupcake chiffon Coklat

1. Kocok kuning telur dan 50 gr gula pasir dengan menggunakan ballon whisk hingga pucat. Tambahkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata. Masukan campuran terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan rata (tidak sampai kaku).
3. Ambil 1 sendok sayur adonan putih telur, campur ke dalam adonan tepung. Aduk rata kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam cup kertas hingga 3/4 tinggi cup. Panggang dalam oven bersuhu 17C selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan diamkan hingga  uap panasnya hilang.kemudian Sisihkan.

Filling cokelat:

1. Kocok krim kental hingga kaku, tuang cokelat masak leleh sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan kedalam plastik segitiga dengan spuit suntik.
2. Semprotkan filling cokelat pada bagian tengah cake. Taburi gula halus dan hiasi cokelat putih di atasnya. Sajikan resep cupcake chiffon Coklat untuk 8 porsi